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Fai uno spuntino con questi cracker fatti in casa ricchi di proteine ​​con tutto il condimento

Se me lo chiedi, il perfetto tagliere di formaggi ha sempre bisogno di qualcosa di buono e croccante e le verdure non sempre si adattano al conto. Ma se stai riducendo i carboidrati per accogliere a dieta in stile cheto o vuoi semplicemente incorporare proteine ​​extra nei tuoi snack, questi cracker sarebbero un'ottima aggiunta alla tua tavola.





Invece di usare una semplice farina di grano, questi cracker (dal nuovo libro di cucina di Natasha Newton Keto meridionale oltre le basi ) accoppiare la farina di mandorle con le proteine ​​del siero di latte in polvere in modo che ogni boccone contenga un proteina punch. Oh, e di certo non sono a corto di sapore: questi gustosi cracker sono conditi con tutto il condimento per bagel ultra-trendy. La ricetta utilizza anche albumi e burro e, sebbene non specifichi, consigliamo di optare per burro nutrito con erba e uova di alta qualità senza gabbia.

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Questi bocconcini croccanti sono un'opzione totalmente snackable da soli. Ma potrei consigliarti di abbinarli con un po 'di frutta, formaggio di capra , e delle belle olive salate per un tagliere di formaggi perfettamente soddisfacente.



Tutto Crackers

Per 6 porzioni



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ingredienti

  • 1 tazza di farina di mandorle sbollentata finemente macinata
  • ¼ di tazza di proteine ​​del siero di latte in polvere (non aromatizzate e non zuccherate)
  • ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 bianco d'uovo grande
  • 1 cucchiaio di burro salato, sciolto (non caldo)
  • 1 cucchiaino di tutto il condimento per bagel

Metodo

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F.
  2. In una ciotola di medie dimensioni, mescola la farina di mandorle, le proteine ​​in polvere e il lievito.
  3. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'albume, il burro fuso e tutto il condimento per i bagel. Aggiungere la miscela di albume alla miscela di farina di mandorle, mescolando fino a formare un impasto coeso.
  4. Adagiare l'impasto su un foglio di carta forno. Completalo con un altro pezzo di pergamena e usa un mattarello per stendere l'impasto fino a uno spessore di circa ⅛ pollici.
  5. Rimuovere il pezzo di carta da forno superiore e utilizzare un tagliapizza per tagliare l'impasto in cracker da 2 pollici. Stenderli a circa 1 pollice l'uno dall'altro, quindi far scorrere delicatamente la carta pergamena con i cracker su una teglia.
  6. Infornate per 15 minuti o finché i cracker non iniziano a dorarsi lungo i bordi. Lascia che i cracker si raffreddino completamente sulla padella prima di servire. Diventeranno più croccanti man mano che si raffreddano. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
Fotografia di cibo e ricetta dell'autore di Natasha Newton Keto meridionale (2018) e Keto meridionale oltre le basi (2021).

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