Il lievito naturale è complicato: prova invece questa ricetta vegana di focacce con 3 ingredienti

Si può dire con certezza che si potrebbe chiamare la panificazione l'hobby 'it' del 2020, come evidenziato dal lievito naturale starter boom e l'abbondanza di pani fatti in casa che sono diventati scatti comuni nei nostri feed sociali di quarantena. Ma tra le bocce, i panini e le baguette, sembra che pochissime persone stiano preparando l'umile focaccia.

Nel Vegano a cinque ingredienti , Katy Beskow condivide una serie di meravigliose ricette che, come probabilmente hai raccolto, richiedono solo cinque ingredienti, o talvolta anche meno. Tra le sue ricette di base, quelle che preparerai e padroneggerai fino a quando non ricorderai quasi di aver speso soldi per comprarle già pronte, ci sono queste semplici focacce. Realizzati utilizzando solo tre ingredienti, vale sicuramente la pena conoscerli in quanto possono diventare un perfetto accompagnamento ai curry o, come consiglia Beskow, ai tagine vegani.

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Nel Regno Unito, nativo di Beskow, la farina autolievitante è comune quanto la farina per tutti gli usi. Negli Stati Uniti, sarà un po 'più difficile trovare farina autolievitante, anche se è possibile. Fortunatamente, anche se devi frullare la tua 'farina autolievitante', la ricetta richiede ancora solo cinque ingredienti, mantenendo la promessa del titolo del libro.

Secondo il esperti di farina presso King Arthur Flour , per amalgamare la vostra farina autolievitante, frullate 120 grammi di farina 00 con 1 cucchiaino e mezzo di lievito e ¼ di cucchiaino di sale. Per questa ricetta, faresti meglio a raddoppiare la loro ricetta e poi conservare il resto nell'armadio per la prossima volta.

Flatbreads facili

Per 8 focacce

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ingredienti

• 250 g di farina autolievitante, più una quantità per spolverare
• 250 g di yogurt di soia non zuccherato
• 1 cucchiaio. olio di semi di girasole

Metodo

1. In una ciotola capiente, mescolate insieme la farina e lo yogurt di soia fino a formare un impasto, unendolo con le mani verso la fine. Mettere da parte a riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
2. Spolverare leggermente di farina un piano di lavoro pulito e tagliare a metà l'impasto. Taglia ogni metà in quattro pezzi. Usa un mattarello per arrotolare ogni pezzo delle dimensioni di un piccolo piatto.
3. Riscalda una padella piatta a fuoco medio-alto finché non è calda. Strofina ogni focaccia pastosa con un filo d'olio, quindi usa le pinze per metterla sulla padella calda. Cuocere per 20-30 secondi finché non compaiono macchie dorate. Gira con attenzione la focaccia e cuoci l'altro lato per 20-30 secondi. Ripeti fino a quando ogni focaccia è cotta. Servire caldo oa temperatura ambiente.

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