'Germogliare' è la cosa più salutare (e meno costosa) che puoi fare per la salute del tuo cervello

Germoglio ogni settimana. Lo faccio da anni. E molte persone non si rendono conto di quanto sia facile coltivare germogli e microgreens a casa e approfitta dei loro incredibili benefici per la salute. Tutto ciò che serve è un contenitore, semi e acqua, ed è incredibilmente conveniente, poiché puoi acquistare una grande borsa di semi per pochissimi soldi e farli germogliare per mesi.

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Quindi sì, germoglio perché è poco costoso, ma soprattutto, germoglio perché ci sono pochi alimenti che rivaleggiano con i germogli per il loro antinfiammatorio , antiossidante e qualità disintossicanti. Semi, fagioli, legumi e cereali possono essere utilizzati per germogliare e gli alimenti germogliati contengono una quantità significativa di proteine ​​e concentrazioni più elevate di importanti vitamine e nutrienti vitali rispetto alla forma di cibo maturo. I germogli sono pieni di enzimi per i processi digestivi e metabolici e offrono i substrati perfetti per i mitocondri per consentire una produzione ottimale di energia per la funzione degli organi. Soprattutto, hanno un ottimo sapore. La maggior parte dei germogli ha un sapore croccante, anche leggermente dolce. Sono un'ottima aggiunta alle insalate, ai pasti saltati in padella, ai panini e altro ancora.

Ecco alcuni dei miei germogli preferiti e perché dovresti considerare di germogliare a casa:

1. Germogli di broccoli

Questo è uno dei miei migliori consigli alimentari in generale, poiché sono molto neuroprotettivi. Germogli di broccoli contengono quantità più elevate di sulforafano antiossidante rispetto alla pianta matura dei broccoli. Il sulforafano stimola l'espressione di geni citoprotettivi nel cervello e persino ha dimostrato di ridurre potenzialmente al minimo i danni alle cellule nervose. L'unica fonte naturale significativa di sulforafano è nel germoglio del seme di broccoli.

2. Germogli di fagioli mung

I germogli di fagioli mung sono una parte importante della mia dieta disintossicante. Solo fagioli sono stati a lungo utilizzati in diverse culture per le loro potenti proprietà disintossicanti e antinfiammatorie. Contengono anche composti importanti come gli isoflavoni, che sono antiossidanti e possono aiutare a ridurre il colesterolo. Sono uno dei pochi alimenti che contengono quantità significative di potassio biodisponibile , che può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e ridurre i crampi muscolari.

3. Germogli di semi di Chia

Questi germogli sono ricchi acidi grassi omega-3 e supportano la salute neuronale e riducono il rischio di ictus e infarto. Germogli di Chia sono ricchi di calcio e magnesio, che supportano la salute delle ossa e dei muscoli. Il magnesio è particolarmente importante per la salute dei vasi e del cervello. Questi germogli contengono anche quantità significative di fibra, che non solo promuove la regolarità intestinale ma stabilizza anche i livelli di zucchero nel sangue.

4. Germogli di trifoglio rosso

Raccomando questi germogli per perimenopausa e le donne in menopausa in quanto sono una grande fonte di fitoestrogeni e quindi possono trattare molti sintomi comuni come la disregolazione della temperatura e il gonfiore, ma i fitoestrogeni sono anche utili per trattare l'insonnia e l'ansia, che contribuiscono alle difficoltà di concentrazione e concentrazione.

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5. Germogli di lenticchie

Lenticchie sono i miei legumi preferiti e li mangio regolarmente. Sono ricchi di tiamina, una vitamina B importante per l'equilibrio dei neurotrasmettitori. Un fatto interessante è che le lenticchie essiccate sono carenti di cisteina e metionina, due amminoacidi essenziali. I germogli di lenticchia, d'altra parte, hanno livelli aumentati di tutti gli amminoacidi tra cui cisteina e metionina, rendendoli un'importante fonte vegana di una proteina completa.

6. Germogli di ravanello

A chi non piace un buon ravanello? Ricchi di funzioni cellulari che supportano la clorofilla, questi germogli sono ottimi per la perdita di peso in quanto forniscono un senso di pienezza con il loro sapore piccante e hanno anche importanti vitamine per il metabolismo. Contengono anche importanti composti antiossidanti, che migliorano l'immunità e riducono l'infiammazione.

I germogli sono una parte importante di una dieta sana e sono spesso trascurati. I benefici della riduzione dello stress ossidativo, della minore infiammazione, del miglioramento della respirazione cellulare e della disintossicazione superano di gran lunga il costo e il tempo necessario per farli crescere. Senza dubbio raccoglierai i benefici dal consumo regolare di germogli!

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