Tempo di ripensare quella spatola nera: i rischi per la salute dell'esposizione plastica

La plastica è diventata così radicata nelle nostre vite quotidiane che è facile dimenticare che è ovunque, dalla confezione sul nostro cibo agli utensili che usiamo in cucina. Eppure, sotto questa comodità, si trova una crescente preoccupazione per la salute.

La ricerca emergente rivela che le stesse materie plastiche su cui facciamo affidamento sono chimiche dannose per lisciviazioni nei nostri corpi.

Microplastica e i prodotti in plastica nera, in particolare, sono carichi di sostanze chimiche che sono interrompendo i nostri ormoni , aumentando il rischio di malattie croniche e persino colpendo le generazioni future.

Plastica nel nostro cibo: uno sguardo più vicino

Una recente indagine Nei cibi quotidiani hanno rivelato una scoperta scioccante: I prodotti chimici correlati alla plastica sono stati trovati nell'86% dei prodotti testati . Questo studio ha esaminato 705 campioni in una vasta gamma di alimenti, tutto da fast food e snack bar ai prodotti biologici e persino al latte materno. Ricercatori testati per 18 sostanze chimiche legate alla plastica, tra cui famigerati sostanze chimiche che scrutano endocrine come ftalati E Bisfenoli (BPA, BPS, BPF) .

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Ciò che è allarmante è quanto sia diffusa questa contaminazione. Queste sostanze chimiche dannose sono state rilevate nei prodotti in varie categorie, tra cui alimenti per bambini e vitamine prenatali, elementi specifici progettati per le popolazioni più vulnerabili.

Anche i cosiddetti 'cibi di salute' non erano al sicuro. Latte crudo, manzo nutrito con erba e prodotti biologici contengono sostanze chimiche in plastica. In effetti, 22 prodotti testati hanno superato i limiti dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare per l'esposizione chimica, con alcuni articoli contenenti oltre il 32.000% del limite di sicurezza.

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Un recente studio 1 Ha anche scoperto che le bustine di tè realizzate con polipropilene, comunemente usate per sigillarle, possono rilasciare un sorprendente particelle di plastica di 1,2 miliardi per millilitro di tè. Anche le bustine di tè realizzate con materiali alternativi come il nylon-6 e la cellulosa hanno ancora rilasciato milioni di particelle di plastica microscopiche in acqua calda.

Come ci danneggiano questi prodotti chimici?

Prodotti chimici di plastica come ftalati E bisfenoli sono noti interruttori endocrini . Possono imitare o bloccare gli ormoni, portando a problemi riproduttivi, problemi di sviluppo e ad un aumentato rischio di tumori e disturbi metabolici. Per esempio:

• Ftalati sono collegati a infertilità , Disturbi dello sviluppo nei bambini, e squilibri ormonali.
• Bisfenolo A (BPA) è stato associato a Malattia cardiaca, diabete 2 , E tumore al seno .
• Ritardanti di fiamma Trovato nelle plastiche nere riciclate sono state collegate a cancro 3 , disfunzione tiroidea , E problemi neurologici .

Queste sostanze chimiche possono fluire nel cibo, soprattutto Se esposto al calore . Contenitori da asporto, cibi avvolti in plastica e anche alcuni utensili da cucina possono contribuire all'esposizione quotidiana. I cibi caldi nei contenitori di plastica, ad esempio, sono stati trovati Livelli più alti del 34% di sostanze chimiche in plastica dello stesso cibo servito fresco.

Il pericolo nascosto della plastica nera

La tua cucina potrebbe essere un'altra fonte ignaro di esposizione tossica, specialmente se si utilizza utensili di plastica nera . Spatole, cucchiai e persino componenti della macchina da caffè realizzati in plastica nera sono spesso prodotto da rifiuti elettronici riciclati 4 . Mentre il riciclaggio sembra ecologico, questa pratica presenta ritardanti di fiamma tossici Piace PBDE (difenil eteri polibromurati) in prodotti che entrano in contatto diretto con il cibo.

Il calore accelera la lisciviazione di queste sostanze chimiche dannose. Mescolare la zuppa con un cucchiaio di plastica o lanciare i pancake con una spatola nera potrebbe essere tranquillamente Aggiungere composti tossici al tuo pasto .

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Cosa puoi fare per proteggerti

Mentre Eliminare l'esposizione in plastica è del tutto quasi impossibile, Piccoli cambiamenti Può ridurre significativamente il rischio:

1. Abbassamento di utensili da cucina in plastica : Sostituire utensili di plastica neri e taglieri con alternative più sicure come acciaio inossidabile, legno massiccio, bambù o silicone. Questi materiali sono più durevoli e liberi da additivi dannosi.
2. Ripensare il takeout : Limita la frequenza con cui ordini il takeout e trasferisci il cibo in vetro o piatti in ceramica il più presto possibile per evitare la lisciviazione chimica dai contenitori.
3. Scegli il vetro sulla plastica : Optare per bevande e punti di dispensa confezionati in vetro anziché in plastica. Sorprendentemente, l'acqua immagazzinata in bottiglie di vetro aveva un contenuto chimico simile alla plastica, ma il vetro impedisce la lisciviazione aggiuntiva.
4. Evita di riscaldare il cibo in plastica : Il calore aumenta la lisciviazione chimica, quindi scambia i contenitori di plastica per vetro o ceramica durante il microonde.
5. Richiedere trasparenza : Supporta i marchi che danno la priorità all'imballaggio senza plastica e richiedono una maggiore trasparenza su come viene trasformato e confezionato il cibo.
6. Salta la ricevuta : Le entrate di carta sono rivestite con bisfenolo S (BPS), una sostanza chimica ancora più dannosa di BPA. Quando possibile, chiedi una ricevuta digitale.
7. Evita il riso istantaneo: I prodotti di riso pre-cotti e confezionati spesso contengono sostanze chimiche legate alla plastica a causa dei loro metodi di lavorazione e imballaggio. Scegli cereali integrali e cuocili da solo.
8. Lavare i cereali prima della cottura: Il risciacquo di riso, quinoa e altri cereali può aiutare a ridurre i potenziali residui di plastica e contaminanti.
9. Scegli proteine ​​non trasformate: Optare per fonti proteiche intere e non trasformate come pesce fresco, pollame e legumi invece di opzioni fortemente elaborate che possono contenere additivi in ​​plastica.
10. Cerca il sale testato per le microplastiche: Sono stati trovati molti sali contenere microplastici . Cerca marchi che testano e certificano il loro sale come senza microplastico.
11. Brew tè alle foglie sciolte: Molte bustine di tè contengono fibre di plastica che possono lisciviazioni in acqua calda. Il passaggio al tè alle foglie sciolte elimina questa fonte di esposizione.

Il takeaway

Il fatto che anche gli alimenti 'puliti' e biologici siano contaminati da sostanze chimiche di plastica mostra quanto sia diventato pervasivo questo problema. I nostri sistemi alimentari, imballaggi e prodotti domestici sono ricchi di plastica e non è solo un problema ambientale, ma è una crisi sanitaria personale.

È tempo che le aziende e i regolatori si assumano la responsabilità. Ma fino ad allora, piccoli e consapevoli cambiamenti nelle nostre abitudini di tutti i giorni possono proteggere la nostra salute e la salute delle generazioni future.