Queste frittelle salate e vegane sono un modo sicuro per alimentare un buon fine settimana

Potresti pensare a una colazione con frittelle come una festa per i più golosi, ma questa ricetta lo trasforma in un salato, proteina opzione imballata. E il tofu non è certo un ingrediente che ti aspetti di usare nei pancake, ma abbinato alla farina di ceci, la colazione diventa un'ottima fonte di a base vegetale proteina.

Poiché la ricetta contiene anche meno carboidrati complessi rispetto ai pancake tradizionali, è anche un'ottima opzione per quando lo sei terminare un periodo di digiuno durante la pratica digiuno intermittente pur mantenendoti pieno più a lungo per qualunque cosa ti riservi il tuo fine settimana.

Quindi, sia che li condisci con il semplice condimento di pomodoro o che ti immergi nel tuo hummus con il tuo pasto mattutino, questo è il modo perfetto per rendere un giorno del fine settimana a casa un po 'più speciale.

Frittelle Di Potenza Con Pomodori Schiacciati

Per 4 persone

16 dicembre segno

ingredienti

Per le frittelle

• 7 oz. tofu
• 9 oz. Farina di ceci
• 2 cucchiaini. lievito in polvere
• 1 cucchiaino. sale marino in fiocchi
• 1 tazza latte a tua scelta
• 2 cucchiai. olio d'oliva

Per i pomodori

• 2 cucchiai. olio d'oliva
• 14 oz. pomodori ciliegini
• 2 cucchiaini. zucchero
• 2 cucchiaini. aceto balsamico
• Un pizzico di fiocchi di peperoncino essiccato

Per servire

• Feta sbriciolata o alternativa vegana
• Fiocchi di peperoncino aggiuntivi

Metodo

1. Per fare le frittelle: Frulla semplicemente tutti gli ingredienti, a parte l'olio, fino ad ottenere una pastella densa e omogenea.
2. Riscaldare una grande frittella o una padella a fuoco alto. Una volta che la padella sarà ben calda, abbassate la fiamma e aggiungete un buon filo d'olio. Ruota per coprire la base della padella e poi versa la pastella con un cucchiaio o un mestolo per creare frittelle di circa 3 pollici di diametro.
3. Cuocere per un paio di minuti circa fino a quando non compaiono piccole bolle in superficie. Capovolgi con cura ogni frittella e cuoci per un altro minuto. Mantieni le frittelle calde mentre cuoci le frittelle rimanenti nella padella unta d'olio calda, fino a quando tutto il composto non è stato utilizzato.
4. Nel frattempo cuocete i pomodori: Scaldare un'altra padella a fuoco vivace e aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere i pomodori e mescolare per qualche minuto fino a quando le bucce non scoppiano ei pomodori iniziano a 'scoppiare', rilasciando il sugo di pomodoro. Cospargere con lo zucchero, l'aceto balsamico e i fiocchi di peperoncino (se utilizzati). Muovete nella padella per un paio di minuti per continuare ad ammorbidire i pomodori, ma togliete dal fuoco prima che si rompano completamente e conservino ancora una certa forma.
5. Servire le frittelle nei piatti, cospargendo i pomodori e terminando con una spolverata di peperoncino e formaggio feta, se utilizzato.

Altri 3 suggerimenti per servire:

1. Aggiornamento: Una volta che i pomodori sono cotti, toglierli dalla padella e riportare la padella a fuoco alto. Aggiungere una buona manciata di foglie di spinaci baby e mescolare finché non appassiscono. Servire nel piatto con le frittelle e i pomodori, condendo con un po 'di tahini.
2. Mantienilo semplice: Le frittelle sono deliziose servite come spuntino con hummus, cetrioli e pomodorini. Ottimo per consumare i pancake non consumati nel corso della giornata.
3. Rendere più interessante: Le frittelle sono deliziose fatte con l'aggiunta di 2 cucchiaini di curry delicato in polvere e servite come accompagnamento a tutti i tipi di curry o dahl.

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