Questo trucco di 3 secondi ti consente di sapere se il tuo olio d'oliva è vero e pieno di benefici per la salute

Probabilmente hai sentito la notizia: più di 69 per cento dell'olio extravergine di oliva disponibile al supermercato non è, infatti, extravergine. In effetti, gran parte di esso non è affatto olio d'oliva: molte aziende lo usano olio di semi di soia o di girasole come alternative più economiche all'olio d'oliva, in modo da poter trasformare un profitto maggiore.

Il problema? Anche se sai che è difficile procurarti il ​​vero olio d'oliva, può essere difficile capire come trovare effettivamente la roba. Sì, puoi visitare il tuo locale mercato degli agricoltori e chattare con la persona che coltiva effettivamente gli alberi (e lo consigliamo sempre), ma per molti di noi questa opzione semplicemente non è disponibile. Puoi anche inviare la tua marca preferita a un laboratorio, dove testeranno i suoi composti, ma è costoso e, di nuovo, piuttosto inaccessibile.

Fortunatamente, c'è un semplice trucco che ti aiuterà a capire se il tuo marchio preferito è reale o meno, e tutto ciò di cui hai bisogno è la tua bocca e un piccolo bicchiere. Qui, la sommelier dell'olio d'oliva (sì, è una cosa reale) Katerina Mountanos condivide il suo metodo esatto:

1. 'Versa un goccio del tuo olio d'oliva in un bicchiere piccolo, preferibilmente rotondo. (Un bicchiere da vino o un bicchiere da cocktail corto funziona meglio.)
2. Coppa il bicchiere con una mano e coprire la parte superiore con l'altra. Copriamo la parte superiore per intrappolare il profumo all'interno.
3. Ruota il bicchiere in mano per tentare di riscaldare l'olio con il calore del tuo corpo e spostalo con un movimento circolare.
4. Ora, scopri il bicchiere e portalo al naso per un profondo profumo di olio d'oliva. Se odora di fresco come erba, frutta o verdura, è più probabile che il tuo olio sia veramente extravergine. I profumi identificabili comuni di un olio d'oliva veramente di prima qualità sono erba, pomodoro verde o rosso, banana, rucola, spinaci, mela, agrumi o mandorle. Se non stai ottenendo molto di un profumo fresco, probabilmente non è extravergine. Tutto ciò che ha un odore di muffa, rancido o inodore non è olio extravergine.
5. Il prossimo passo è assaggiarlo effettivamente. Fai girare il bicchiere e bevi un sorso di olio in bocca, ma non ingoiare ancora. Con i denti serrati e le labbra aperte, inspira per portare un po 'd'aria in bocca e fai roteare l'olio intorno alla bocca. Allora bevilo. Un vero extravergine rivelerà molti sapori di frutta e verdura mentre lo fai roteare intorno alla bocca e avrà un sapore pepato o amaro in fondo alla gola quando lo ingoi. È normale tossire e, in effetti, gli oli d'oliva premium sono spesso caratterizzati come olio per una tosse, due tosse o tre tosse. Più tosse, più polifenoli e migliore è l'olio! '

Foto: Lucini Olive Oil

Il più semplice da asporto? Se non tossisci, o almeno hai un solletico in gola, è probabile che il tuo olio non sia di alta qualità (o addirittura olio d'oliva!).

Il più semplice da asporto? Se non lo fai tosse - o almeno avere un solletico in gola - è probabile che il tuo olio sia basato su un tipo diverso o utilizzi olio d'oliva di qualità inferiore, in genere derivato da lotti più vecchi che hanno perso molti dei loro benefici per la salute (nella migliore delle ipotesi) o sono diventati rancidi (nel peggiore dei casi). Quando un olio diventa rancido, si ossida. Sai come glorifica il mondo della salute antiossidanti ? Il cibo ossidato è l'opposto di quello - il che significa, sì, il tuo olio d'oliva potrebbe nuocere alla tua salute più che aiutare.

Puoi provare la tecnica con il tuo olio d'oliva preferito o acquistare uno di questi marchi, che abbiamo verificato:

• Olio extravergine di oliva Kosterina (Il marchio di Katerina, che ha il gusto più robusto di tutti quelli che abbiamo provato)
• Lucini Olive Oil (questo è disponibile da Costco!)
• Olio Di Oliva Sciabica (coltivato a partire dalle olive della California, ha meno impronta di carbonio dal trasporto. È anche l'olio d'oliva più antico d'America!)

Anche se non è sotto i riflettori tanto quanto gli oli più alla moda come l'avocado e il cocco, l'olio d'oliva ha ancora un sacco di benefici per la salute - ecco un rapido aggiornamento .

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