Questo antico tonico digestivo ha cambiato notevolmente la mia salute intestinale in appena una settimana

io sono un amante del tè ben documentato . Come una persona che evita la caffeina (che trovo alimenta la mia ansia) e la soda (con un tipo 'no, grazie' a tutto quello zucchero), faccio affidamento sulle tisane per mantenermi idratato e fornire abbastanza intrattenimento a base di papille gustative da impedirmi di essere irragionevole raggiungendo il mio cassetto degli snack. Inoltre, come molte persone interessate al benessere in generale e chi soffre di ansia in particolare, sono molto interessato alla salute del mio intestino, che viene spesso definito il 'secondo cervello'.

Quindi quando ne ho sentito parlare CCF una miscela di erbe ayurvediche spesso definita un tè miracoloso per la salute dell'intestino, ero, a dir poco, incuriosito.

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Jasmine Hemsley , mbg Membro collettivo, esperto ayurvedico e autore di Da est a ovest ricettario, spiega: 'Il CCF è un classico 'tè' dell'ayurveda, progettato per bilanciare il disagio digestivo e aiutare la capacità digestiva, che, secondo l'ayurveda, è assolutamente necessaria per mantenere una buona salute.' Le lettere stanno per cumino , coriandolo , e finocchio , i tre ingredienti nella miscela.

'Ciascuno di questi semi ha il suo lungo elenco di benefici e, se preso insieme come un decotto, è un meraviglioso rimedio per la salute generale dell'apparato digerente', afferma Hemsley. Studi occidentali confermano i benefici di tutte e tre le spezie per aiutare buona salute , combattere l'infiammazione , e persino aiutare con la perdita di peso . La miscela CCF è anche tri-dosica, il che significa che funziona per una qualsiasi delle tre miscele dosha o costituzioni ayurvediche, ma puoi anche personalizzare il tè per le tue esigenze specifiche. 'Il cumino è molto riscaldante, quindi una persona di tipo pitta o qualcuno che soffre di uno squilibrio di pitta dovrebbe fare attenzione a consumare troppo cumino, che può peggiorare la loro situazione gastrica, quindi ridurre o omettere se è aggravante', spiega Hemsley. 'Se la tua digestione è scarsa prima di mangiare, potresti aggiungere un po' di zenzero grattugiato per aumentare la tua agni, o fuoco digestivo, come variazione. Puoi anche aggiungere un po 'di triphala in polvere (un altro potente rimedio a base di erbe di tre ingredienti da cui il 'tri') al tuo tè per renderlo più terapeutico, e persino aggiungere un po' di burro chiarificato e miele grezzo per renderlo più potente. '

Per raccogliere tutti questi benefici, però, il modo in cui prepari il tè è importante. 'Anche se ci riferiamo ad esso come un tè, tè è una parola che in realtà significa la preparazione delle foglie di tè mentre a tisane si riferisce alle erbe aromatiche leggermente impregnate ', dice Hemsley. 'Quando si tratta di questi semi, che sono molto più densi e robusti delle foglie delicate, è necessario un decotto. Un decotto è un liquore concentrato derivante dal riscaldamento o dall'ebollizione di una sostanza, in particolare un preparato medicinale a base di una pianta. '

Hemsley consiglia di far bollire le spezie intere in rapporto 1:16 con acqua (quindi 1 tazza di spezie in totale richiederebbe 16 tazze di acqua) fino a ridurla ad almeno ½ e fino a ⅛. Puoi quindi berlo immediatamente, o conservarlo nel tuo frigorifero, riscaldando il tè solo in porzioni individuali (l'ayurveda tende a disapprovare bere liquidi freddi, poiché reprime il fuoco digestivo, quindi porta sempre il CCF almeno a temperatura ambiente prima di sorseggiare ).

Una domenica ho preparato una grande partita, poi l'ho conservata in un grande barattolo di vetro, usandola per aumentare la temperatura della mia stanza sorseggiando acqua (un suggerimento suggerito da esperto ayurvedico Sahara Rose ) durante la settimana. Ho anche aggiunto un bastoncino di cannella al decotto iniziale, un altro suggerimento di Rose, che trova che aiuta a rendere il sapore molto più appetibile migliorando ulteriormente i benefici per la salute.

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28 maggio segno

Quanto a detto sapore? Lo amavo. Il cumino terroso stratificato con la cannella speziata e il coriandolo agrumato, e la cannella ha aggiunto una nota calda e dolce che ha unito tutto. Aveva il sapore di una miscela di spezie del raccolto autunnale e di un vivace mercato mediorientale. Durante la settimana in cui l'ho bevuto, la mia digestione ha funzionato al massimo della forma, anche quando mangiavo cibi che tipicamente causavano gonfiore, come i ceci o le verdure crocifere.

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Hemsley ha trovato benefici simili nella sua vita. 'Come qualcuno la cui digestione subisce un colpo diretto da qualsiasi stress, questa bevanda calda è stata un salvatore.' I benefici non si limitano nemmeno al decotto CCF. 'Uso regolarmente queste tre spezie anche nella mia cucina e, se sto volando e non posso avere il mio decotto CCF su di me a causa della regolamentazione dei liquidi, porterò delle bustine di tè al finocchio per un effetto carminativo sulla mia digestione e l'effetto calmante sulla mente ', dice Hemsley.

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Fare la mia birra settimanale è diventato una specie di rituale per me (e i fornitori del mio negozio di spezie locale ora hanno il mio cumino, coriandolo e finocchio pronti quando mi vedono entrare). La mia digestione è migliore, sì, ma mi sento anche più calma, più radicata e, soprattutto, come se avessi qualcosa di delizioso da aspettarmi ogni giorno.

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