Questo calzolaio alla pesca vegano facile da preparare è il dessert estivo semplice e perfetto
Questo calzolaio facile da preparare ha pesche mature e succose sul fondo e una crosta di biscotti dolci in cima. È un dessert sano e delizioso perché le pesche sono ricche di antiossidanti vitamina C , che può aiutare a migliorare la struttura generale della pelle e ridurre le rughe.
Se stai cercando di realizzare la ricetta senza glutine, Farina di cocco può essere sostituito con farina integrale bianca nella crosta.
21 gennaio compleanno personalità birthday
Peach Cobbler
Per 4 porzioni
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ingredienti
Per l'impasto:
- 1 ½ tazza di farina integrale bianca, setacciata
- ¼ di tazza zucchero di cocco
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ di cucchiaino di sale
- ½ tazza di olio extravergine di cocco solido, più altro per la padella
- ¼ di tazza di latte di mandorle non zuccherato
Per il ripieno:
- 5 pesche mature, sbucciate e private del nocciolo, tagliate a fette spesse ¼ di pollice
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio arrowroot
Metodo
- Preriscalda il forno a 375 ° F. Ungi una padella da forno da 9 pollici o una teglia da forno da 8 x 8 pollici con olio di cocco.
- Per l'impasto: In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Incorporare olio e latte.
- Usando la mano, mescola gli ingredienti fino a incorporarli (non mescolarli troppo) e si forma un impasto denso. La consistenza assomiglierà all'impasto dei biscotti. Fare attenzione a non mescolare troppo l'impasto o si cuocerà in un biscotto più secco.
- Per il ripieno: In una ciotola grande, unisci delicatamente le pesche e lo sciroppo d'acero. In una ciotola separata, sbatti ⅓ tazza di acqua con la freccia. Unisci il composto di arrowroot con le pesche.
- Distribuire le pesche nella padella o nella teglia. Usando le dita, pizzica i pezzi di pasta della grandezza di un cucchiaio e mettili sopra il ripieno di pesche. Non stendere la pasta; basta posizionare i pezzi in giro per coprire la parte superiore. L'impasto si espanderà leggermente durante la cottura.
- Metti la padella o la padella nel forno e inforna finché la crosta non è dorata, da 30 a 35 minuti. Lascia raffreddare il calzolaio per 10-15 minuti e servi caldo.
Ricetta estratta da Vegano senza età : Il segreto per vivere una vita vegetale lunga e sana di Tracye McQuirter, MPH, con Mary McQuirter. Copyright 2018. Disponibile da Hachette Books, un'impronta di Hachette Book Group, Inc.
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