La ricetta della polpetta a base vegetale di questa RD ha importanti benefici per il cuore
Gli spaghetti e le polpette sono una combinazione collaudata, ma sfortunatamente la carne rossa non è sempre l'opzione più salutare per il cuore. La ricerca lo ha persino suggerito lo scambio di proteine vegetali con carne rossa può ridurre il rischio di malattie cardiache del 14% . Quindi, se stai partecipando a vegan gennaio , lunedì senza carne, o semplicemente cercando di provare nuove ricette, queste polpette a base di piante e salutari sono un buon punto di partenza.
Benefici nutrizionali.
Queste polpette vegane sono ricche di fibre, proteina e cereali integrali per farti sentire sazio tutta la notte. Ogni polpetta contiene 80 calorie e fornisce 5,5 grammi di proteine e 1,6 grammi di fibre. Aggiungeteli alla pasta e marinara o goditeli con un file abbondante insalata per un pasto sano, equilibrato e senza carne.
Avena (un ingrediente importante in questa ricetta) contengono beta-glucano, un tipo di fibra solubile , con proprietà ipocolesterolemizzanti. Rispetto ai cereali raffinati, è stato dimostrato che i cereali integrali abbassare il colesterolo e sostenere la salute del cuore . Fiber supporta anche a microbioma intestinale sano e ti aiuta a sentirti più pieno più a lungo.
Il tofu aggiunge una sana fonte di proteine vegetali e contiene naturalmente isoflavoni, che sono stati dimostrato di abbassare il colesterolo totale e LDL ('cattivo') .
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Ricetta della polpetta a base vegetale
Per 16 polpette da 1 pollice
ingredienti
- 12 oz. tofu extra compatto
- 7 oz. funghi bianchi
- 1 cipolla media
- 6 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1½ tazza di avena rapida o istantanea senza glutine
- ¼ di tazza di lievito alimentare
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di condimento italiano
- ½ cucchiaino di pepe nero
Metodo
- Preriscalda il forno a 425 ° F.
- Metti dei tovaglioli di carta sotto e sopra il tofu. Metti un tagliere sopra il tofu e un oggetto pesante per spremere l'umidità dal tofu. Lascia riposare il tofu per 30 minuti.
- Mentre si preme il tofu. Aggiungi funghi, cipolle e aglio a un robot da cucina per ridurre in purea.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la purea di funghi, le cipolle e l'aglio e cuocere per circa 8-10 minuti, fino a rimuovere il liquido in eccesso.
- Sbriciolare il tofu pressato (a mano) in una grande ciotola. La consistenza dovrebbe assomigliare al formaggio feta.
- Combina verdure cotte, tofu sbriciolato, avena, lievito alimentare, condimento italiano, sale e pepe; mescolare e mescolare bene. Usa le mani per rotolare in palline da 1 pollice.
- Mettere su una teglia e infornare per 20 minuti. Aggiungi alle tue ricette preferite che utilizzano le polpette!
Linea di fondo.
Queste polpette salutari sono ricche di verdure, proteine vegetali e cereali integrali. La ricetta fa 16 polpette alla volta e sono un'opzione di preparazione dei pasti semplice ma deliziosa. Fidati di me; non ti mancherà nemmeno la carne.
6 dicembre zodiaco
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