Il cibo in scatola sottovalutato e antinfiammatorio che questo RD desidera quotidianamente

È passato quasi un anno da quando le persone hanno iniziato a fare scorta di carta igienica, disinfettante per le mani e prodotti in scatola per prepararsi a un periodo di tempo sconosciuto in isolamento. Mentre quella mentalità di scarsità può essere diminuita, i cibi non deperibili sono stati e saranno sempre a fiocco della dispensa .

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Quindi, abbiamo chiesto mbg Collective membro e dietista registrato Jess Cording, M.S., R.D., CDN, qual è il suo cibo in scatola.

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'Adoro le sardine', risponde Cording. 'Li ho scoperti per la prima volta attraverso un desiderio casuale quando ero molto stressato e improvvisamente volevo mangiarli tutto il tempo.'

Benefici delle sarde.

Non solo il pesce in scatola è una fonte economica di proteine, ma lo sono anche sostenibile e non richiedono alcuna preparazione o tempo di cottura. L'aggiunta di pesce in scatola alla tua dieta fornisce anche molti benefici per la salute.

Le sarde in scatola tendono ad avere un contenuto di mercurio inferiore rispetto a molti altri tipi di pesce e sono considerate uno dei 'scelte migliori', in termini di pesce , secondo la Food and Drug Administration (USDA) statunitense.

'Il mio preferito è la varietà disossata confezionata in olio d'oliva', dice Cording. 'Se ti piace un po 'di scricchiolio, quello con le ossa ancora dentro è fantastico.'

Mentre le sarde confezionate nell'olio possono avere un po 'più di sapore, la varietà in acqua è ancora una buona fonte di nutrienti. 'In entrambi i casi, stai ricevendo una buona quantità di proteine, vitamina D e acidi grassi omega-3 antinfiammatori e l'olio d'oliva fornisce sano per il cuore grassi monoinsaturi ', spiega.

Il il cervello è composto da circa il 60% di acidi grassi essenziali e la principale fonte di omega-3 nelle sardine è chiamata acido docosaesaenoico (DHA), che può aiutare a riparare le cellule cerebrali e supportare il funzionamento cognitivo. Il DHA non si trova nelle fonti alimentari di origine vegetale, quindi incorporare le sardine nei tuoi pasti è un modo semplice per migliorare la salute del cervello .

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Come mangiare le sarde.

Le linee guida dell'USDA raccomandano di mangiare da due a tre porzioni di pesce a basso contenuto di mercurio , come le sarde, a settimana. Sono deliziosi nei primi piatti, con formaggio e cracker o come spuntino appena sfornato. 'Mi piace schiacciare le sarde con una forchetta e metterle nell'insalata', dice Cording a mbg.

Linea di fondo.

Sia che tu stia seguendo una dieta pescataria o semplicemente cercando fonti di proteine ​​più economiche, sostenibili e stabili a magazzino, l'aggiunta di sardine in scatola alla tua lista della spesa è un ottimo punto di partenza.

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