Abbiamo trovato una ricetta per waffle croccante vegana e senza glutine che rivaleggia con il classico

C'è qualcosa di più degno del fine settimana dei waffle? Tuttavia, trovare una ricetta che si adatti a una dieta vegana e priva di glutine potrebbe essere difficile, fortunatamente siamo qui per aiutarti. Questa ricetta è di Maria Gureeva Earthy Vegan Eats e sebbene possano sembrare molti ingredienti per una ricetta 'semplice', il risultato è nella loro consistenza perfetta.

'Questa è la mia ricetta per i waffle', scrive. 'Aspettatevi croccantezza all'esterno, un centro soffice e soffice e la giusta dose di dolcezza.'

6 agosto zodiaco

La combinazione di farine senza glutine e a uovo di lino aiuta a mantenere quella consistenza perfetta e classica dei waffle, anche senza i soliti ingredienti. La pastella ottiene un tocco di dolcezza con zucchero di cocco , che è inferiore sull'indice glicemico rispetto allo zucchero bianco, il che significa che il tuo corpo lo assorbe un po 'più lentamente, riducendo così il picco di insulina.

'Quello che mi piace dei waffle è la loro versatilità', scrive Gureeva. Puoi servirli con frutta, sciroppo d'acero, burro di noci o qualsiasi altro condimento a tua scelta. Se ne hai ancora un po ', congelali e riscaldali per colazione o uno spuntino veloce in qualsiasi momento della giornata.'

segno 15 novembre

Cialde semplici

Prepara da 10 a 12 waffle

ingredienti

• ¼ di tazza di semi di lino macinati
• 1 ½ tazza di farina di riso
• 1 tazza di farina di tapioca
• 1 tazza di farina di mais
• 2 cucchiai di gomma xantana
• ⅓ tazza di zucchero di cocco
• 1 cucchiaino di sale
• 3 tazze di latte vegetale
• ¼ di tazza di aceto di mele
• ½ tazza di olio di cocco, sciolto
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Spray da cucina

Metodo

1. Prepara l'uovo di lino unendo i semi di lino macinati e ½ tazza di acqua. Mettere da parte a bagno per circa 10 minuti.
2. In una grande ciotola, unire la farina di riso, la farina di tapioca, la farina di mais, la gomma xanthan, lo zucchero di cocco e il sale. In una ciotola separata, unisci il latte vegetale, l'uovo di lino, l'aceto di sidro di mele, l'olio di cocco e la vaniglia. Aggiungere gli ingredienti umidi a secco e mescolare fino a quando non sono ben combinati.
3. Spruzza la tua macchina per cialde con uno spray da cucina e preriscaldala secondo le istruzioni del produttore. Quando è caldo, trasferire circa ⅓ a ½ tazza di pastella al centro della piastra per waffle. Chiudere la macchina per waffle e cuocere ogni waffle per 5-7 minuti, finché non diventa croccante e dorato.

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