Ciò che il neurologo David Perlmutter, M.D., mangia in un giorno per una salute cerebrale ottimale

Come neurologo, si potrebbe pensare che le mie preferenze alimentari e altre scelte di stile di vita si concentrino sulla salute del cervello. Anche se questo è vero, è davvero importante capire che, da una prospettiva olistica, l'idea di una dieta 'sana per il cervello' diversa da, diciamo, una dieta 'salutare per il cuore' non ha davvero senso.

In definitiva, tutte le varie sfumature della dieta progettate per mirare a un sistema di organi specifico condividono due obiettivi fondamentali: 1) ridurre l'infiammazione e 2) nutrire i nostri microbi intestinali. Quindi come si comportano queste due idee in termini di ciò che la tua decide veramente di mangiare?

Ultimamente ho trattato questo argomento un po 'su Instagram, con il recente lancio del mio Summer Brain Challenge su Instagram. Se segui, noterai che il primo ordine del giorno su Giorno uno coinvolto nell'introdurre più cibi anti-infiammatori nella dieta. Questo perché, a quanto pare, le scelte alimentari che prendono di mira l'infiammazione sono tipicamente sinonimo di scelte alimentari che nutrono il microbioma.

Tenere a mente questi due obiettivi aiuta a semplificare il processo di decisione su cosa mangiare e, quindi, mangio una dieta che limita drasticamente gli zuccheri e i carboidrati raffinati, celebra le qualità salutari dei grassi salutari ed è ricca di fibre. Ecco, lascia che ti guidi attraverso ciò che potrei mangiare in un dato giorno.

'Prima colazione'

Per definizione, 'rompere il digiuno' si verifica quando si consuma qualcosa a parte l'acqua. Quindi, anche se potrei non mangiare cibo vero fino a mezzogiorno o più tardi, inizio la mia giornata con 1 o 2 tazze di caffè. Sinceramente, è una delle prime cose che penso nel momento in cui mi sveglio. Trovo di essere super produttivo al mattino con nient'altro che caffè nello stomaco. Sospendere il mangiare fino a mezzogiorno può anche essere considerato una forma di mangiare a tempo limitato, uno dei tanti tipi di digiuno intermittente, che posso aiutare rafforzare le connessioni neurali.

Pranzo

A mezzogiorno, mia moglie è così gentile da prepararmi una bevanda verde contenente alcune variazioni di ingredienti, come avocado, coriandolo, cavolo riccio, Olio MCT , mirtilli, latte di canapa o di mandorle, polvere di collagene e fibra prebiotica derivata da acacia e baobab; o un 'cereale' caldo contenente semi di canapa, semi di lino macinati, chia, cocco grattugiato, olio MCT, cannella e qualche tipo di burro di noci. (Come puoi vedere, sono un fan dell'olio MCT, un grasso dal sapore neutro a cui è stato associato memoria migliorata in almeno uno studio pilota.) Un altro primo pasto preferito è uova strapazzate in combinazione con un numero qualsiasi di contorni come insalata, verdure al vapore, funghi, formaggio di capra o hummus, il tutto inzuppato di olio extravergine di oliva biologico.

Cena

Poiché il nostro primo pasto è più tardivo del tipico, il nostro secondo pasto è in genere il nostro ultimo pasto della giornata. Sì, non fare tre pasti al giorno sembra iconoclasta, ma è in armonia con la mia natura.

Il nostro pasto serale comprende principalmente verdure con la più ampia varietà di colori possibile. Includiamo sempre una selezione ricca di fibra prebiotica compatibile con l'intestino come cipolle, porri o tarassaco (che sono ricchi di un tipo di fibra prebiotica chiamata inulina ) , così come qualcosa crocifere come cavoli, broccoli, cavolfiori o cavoli. Ogni volta che possiamo, cerchiamo di selezionare i prodotti per questi lati quello è di stagione , in modo da mantenere il nostro apporto nutrizionale diversificato e i nostri ingredienti freschi. È importante sottolineare che la maggior parte del mio piatto è occupata dalle verdure mentre la componente proteica, che potrebbe essere una verdura come i fagioli neri, è più un contorno.

A proposito di proteine, potrebbero provenire anche da pesci selvatici come salmone, merluzzo o zibellino. Oppure potremmo avere carne nutrita con erba o pollo ruspante. I pesci grassi, come il salmone e le sardine, sono una scelta particolarmente indicata per la salute del cervello, poiché contengono livelli relativamente alti di omega-3 DHA, che è un potente antinfiammatorio e associato a riduzione del rischio di Alzheimer e miglioramento dei sintomi della depressione .

Facciamo del nostro meglio per finire il nostro pasto serale abbastanza presto da consentire almeno due o tre ore di digestione prima di andare a letto, il che aiuta a garantire un sonno notturno profondo, quel periodo cruciale di riposo in cui il tuo cervello è in grado di pulire la casa e assimilare e integrare nuove informazioni.

Spuntini

Se ho voglia di sgranocchiare qualcosa durante il giorno, farò uno spuntino con anacardi, mandorle, noci, pistacchi o del cioccolato molto fondente (80% o più). Tutte le noci contengono una grande composizione di grassi sani, proteine ​​e fibre, e le noci, in particolare, contengono una potente dose di polifenoli e sono state Associato a migliore funzione cognitiva. Per quanto riguarda il cioccolato, più scuro si va, maggiori sono i livelli di flavanoli antinfiammatori.

Per ulteriori suggerimenti nutrizionali dalla Summer Brain Challenge del Dr. Perlmutter, puoi seguirli sul suo account Instagram @davidperlmutter .

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