Cosa devi sapere sullo yogurt

Lo yogurt è spesso pubblicizzato come un alimento salutare per l'intestino: è ricco di probiotici, calcio e proteine, che sono stati correlati con una migliore salute gastrointestinale e una migliore densità ossea. Eppure la ricerca e gli esperti di salute hanno discusso di come i latticini potrebbero essere piuttosto infiammatori, contribuendo all'acne, problemi digestivi e un aumento del colesterolo.

Allora come dovremmo veramente navigare nel corridoio dello yogurt? Dovremmo limitarci a mangiare opzioni a base vegetale o semplicemente godercela se non stiamo riscontrando alcun sintomo di intolleranza? Ecco i pro ei contro di questo tipo di caseificio.

I famosi professionisti.

1.È caricato con probiotici.

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Lo yogurt contiene probiotici, che sono essenzialmente per un microbioma intestinale sano. Il microbioma intestinale è un sistema importante che influenza tanti altri processi nel nostro corpo (non solo la nostra digestione, ma anche il nostro umore e il nostro sistema immunitario), quindi è fondamentale mantenerlo in perfetta forma.

Il kefir è particolarmente salutare per l'intestino, poiché ha un contenuto proteico e probiotico più elevato rispetto allo yogurt normale. Anche se no tecnicamente considerato uno yogurt (ha una consistenza più sottile ed è meglio consumato come bevanda), i due sono fermentati in modo simile e hanno quel gusto cremoso e aspro. 'Kefir ha una più ampia varietà di probiotici benefici rispetto allo yogurt, quindi questo aiuterà a promuovere una sana digestione e la salute del microbioma,' William Cole, DC, IFMCP, esperto di nutrizione funzionale, ha già detto a mbg .

È importante notare che il contenuto probiotico dello yogurt può diventare un po 'di pesce se non si tiene conto delle fonti: se lo yogurt viene omogeneizzato, la maggior parte dei batteri benefici vengono uccisi dal trattamento termico. Quelli che sopravvivono devono superare l'acidità di stomaco per stabilirsi nell'intestino crasso

Due.Lo yogurt contiene calcio.

Lo yogurt contiene anche calcio, ma tieni presente che il calcio da solo non migliorerà la densità ossea. La vitamina D e il magnesio sono entrambi essenziali per l'utilizzo del calcio da parte della matrice ossea. Lo yogurt contiene scarse quantità di entrambi.

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In effetti, quando Walter Willett, M.D., Ph.D , dalla Harvard's School of Public Health, ha raccolto dati da quasi 80.000 donne, ha scoperto nessuna evidenza di riduzione del rischio di fratture dell'anca nelle donne che consumavano da una a tre porzioni di latticini al giorno.

Se stai cercando di ottimizzare la salute delle tue ossa, prova a mangiare un'insalata di cavolo riccio con mandorle; contiene il rapporto ideale tra calcio e magnesio per una densità ossea ottimale.

3.È ricco di proteine.

Una porzione da quattro once di yogurt greco contiene 12 grammi di proteine. Ciò equivale a due uova e circa quattro once di pesce. In questo caso, lo yogurt ha la meglio sul fronte delle proteine. Lo yogurt greco e quello islandese sono particolarmente ricchi di proteine ​​e sono filtrati in modo da ottenere una consistenza naturalmente densa e ricca (perfetto da aggiungere ricette di cottura come sostituto della panna o del latticello).

Tuttavia, se non puoi tollerare i latticini o stai seguendo uno stile di vita vegano, ce ne sono molti fonti di proteine ​​vegetali da incorporare anche nella tua dieta.

I reputati svantaggi.

1.Lo yogurt può formare muco.

Lo yogurt (e i latticini, del resto) possono formare muco, in particolare negli individui che hanno una sensibilità ai latticini o sono intolleranti al lattosio. Circa il 60% delle persone su cui eseguo i test di sensibilità alimentare ha una sensibilità ai latticini, il che significa che sta reagendo a una molecola proteica nel latte.

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Quando li ho tolti dallo yogurt e dal latte, la loro sinusite cronica e la congestione (cioè il muco) sono scomparse (così come il loro IBS, mal di testa e gonfiore).

Due.Può contenere ormoni nocivi.

I latticini contengono un ormone chiamato fattore di crescita simile all'insulina (IGF-I) e livelli elevati di IGF-1 sono stati collegati a proliferazione delle cellule tumorali . Una piccola quantità di latticini non mostra una correlazione con il cancro, secondo Colin Campbell, Ph.D, nel suo libro The China Study, quindi non aver paura di immergere il tuo cavolfiore alla curcuma in una salsa allo yogurt se ne hai la possibilità. Come sempre, uno stile di vita sano è incentrato sull'equilibrio.

La linea di fondo sullo yogurt.

La verità è che mangiare yogurt biologico una volta alla settimana non indurrà reazioni avverse alla salute, a meno che tu non abbia una sensibilità ai latticini o sia intollerante al lattosio. Tuttavia, se soffri di sintomi di intolleranza, potrebbe valere la pena saltare del tutto il consumo quotidiano. Mentre lo yogurt è uno spuntino conveniente, ci sono molte altre opzioni a base vegetale che forniscono un pugno nutrizionale simile.

D'altra parte, se tu può tollera lo yogurt, potresti preferire una versione semplice: spesso quei prodotti aromatizzati possono essere confezionati con lo zucchero, il che alla fine non è una scelta così salutare! Per soddisfare la tua voglia di dolce, puoi aggiungere bacche fresche e biologiche per un semifreddo zuccherato naturalmente.

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