11 tendenze del benessere da tenere d'occhio nel 2019

Quest'anno, il mondo del benessere è stato rinnovato. Le persone hanno iniziato ad avere conversazioni più aperte e oneste su salute mentale , la bellezza verde è diventata mainstream e Il CBD ha conquistato il mondo (è solo un file lieve esagerazione). Per tutto il tempo, come Noi abbiamo chiamato nel rapporto sulle tendenze dello scorso anno, le persone si abbracciavano digiuno intermittente , il respiro ha guadagnato trazione, i grandi marchi alimentari hanno acquisito aziende più piccole focalizzate sulla salute (esempio calzante: la recente notizia che Kraft ha acquisito Primal Kitchen e PepsiCo ha acquistato Health Warrior), e tutti abbiamo iniziato a renderci conto che i social media potrebbero contribuire alla nostra ansia.

Basandosi sui progressi che abbiamo fatto nel 2018, prevediamo che il benessere continuerà a diventare più accessibile e rispettoso dell'ambiente solo quest'anno. Un altro grande tema sul nostro radar, uno che abbiamo esplorato durante quest'anno rivitalizzare l'evento —È l'unione di vecchio e nuovo. Pratiche sempre più antiche che hanno resistito alla prova del tempo entreranno nella coscienza principale, e speriamo che questo ritorno alla semplicità inneschi una connessione che è reale e senza tempo in tutti noi.

Il 2019 sarà sicuramente un altro momento emozionante nel nostro viaggio collettivo di benessere. Per ricapitolare da dove veniamo, dai un'occhiata al nostro 2015. , 2016 , 2017 , e 2018 rapporti. Per vedere dove stiamo andando, continua a leggere.

• 1 Pesce a base vegetale 2 Futuro del sonno
• 3 Modernizzazione dell'Ayurveda 4 Il benessere include la salute finanziaria
• 5 Regen ag diventa un movimento in piena regola 6 È questo il nuovo microbioma?
• 7 Il vino diventa sano 8 La salute del cervello è al centro della scena
• 9 Benessere in farmacia 10 Reinventare il vano frigorifero

1.La nostra ripresa subirà un restyling high-tech.

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In mbg, abbiamo a lungo enfatizzato l'importanza del recupero in una routine di movimento a tutto tondo, quindi è stato emozionante vedere il decollo della forma fisica lenta negli ultimi anni, in tutto il suo laminazione di schiuma , amante del bagno al magnesio gloria. E mentre continuiamo a prendere più seriamente il recupero, appariranno dei gadget per aiutarci a farlo.

Nel 2018, abbiamo visto come il TheraGun , una costosa macchina per massaggi portatile sviluppata da un chiropratico, è diventata lo strumento ideale per aiutare le persone a riprendersi come i professionisti (Kyrie Irving è stata vista usarne una durante le finali NBA del 2017, che ha aiutato a catapultare lo strumento dello spogliatoio nel mainstream).

Quest'anno celebrità come Michael Phelps e Ashley Graham ha detto a mbg che hanno giurato sulla macchina; TheraGun ha raggiunto il suo traffico di ricerca più elevato su Google; e altri strumenti di terapia a percussione come TimTam e Hypervolt è entrato nel mercato a prezzi leggermente inferiori (TheraGun viene venduto al dettaglio per $ 399; questi arrivano rispettivamente a $ 199 e $ 349). La ricerca continua ad affermare che la massoterapia aiuta migliorare le prestazioni muscolari e aumentare la gamma di movimento dopo allenamenti faticosi, quindi la tendenza è sostenuta dalla scienza e dal potere delle stelle.

“I consumatori sono alla ricerca di modi per rendere questi servizi di recupero una parte della loro vita quotidiana. Prodotti come Theragun ti consentono di portare a casa gli strumenti di recupero, ottenendo sollievo muscolare dalla terapia a percussione senza dover prenotare un'ora con uno specialista, 'Shom Chowdhury, il direttore globale della salute e del benessere di Soho House , specula sulla popolarità dello strumento. 'Nel 2019 mi aspetto di vedere un maggior numero di consumatori che adotteranno offerte di fitness a casa, il che alla fine amplierà il mercato totale indirizzabile per il settore.'

In attesa del prossimo anno, scommettiamo che inizierai anche a vedere molti più gadget come questo spuntare nella tua palestra locale e negli studi dedicati esclusivamente al recupero come Aggiorna Labs , un nuovo concetto di fitness di Antiproiettile Dave Asprey che offre 15 trattamenti per migliorare le prestazioni fisiche e mentali e il recupero e afferma di essere la prima struttura a offrire al pubblico attrezzature all'avanguardia per il biohacking.

'La crescita non avviene durante l'allenamento ma durante la fase di recupero', afferma Martin Tobias, CEO di Upgrade Labs. 'Le moderne tecnologie di recupero utilizzano segnali più forti come vibrazioni, luce infrarossa, compressione mirata, freddo intenso, calore intenso, potente disintossicazione e nutrizione avanzata per accelerare il recupero e lo sviluppo.'

All'Upgrade, che è iniziato a Santa Monica e si espanderà a Beverly Hills prima della fine del 2018, ci sono crioterapia e letti a luce infrarossa, macchine come i serbatoi galleggianti virtuali per `` far cadere il tuo cervello in uno stato meditativo di onde theta, fornendo un profondo rilassamento e chiarezza di pensiero 'e trattamenti che supportano in modo specifico l'allenamento e il recupero del cervello (un'altra tendenza del benessere che mbg sta chiamando quest'anno).

A New York, le persone stanno anche giocando con nuovi modi di prendersi cura del proprio corpo e della propria mente. Tune Studio , lanciato per la prima volta a L'evento rivitalizzante 2017 di lifeinflux , combina vibrazioni e suoni in letti di recupero che possono essere prenotati per sessioni di 15 minuti, ognuno utilizzando frequenze diverse per aiutarti a rilassarti e ricaricarti. E oltre a Recuperare , il primo studio della città esclusivamente per il recupero, l'offerta più ricercata è NuCalm, un 'pisolino' coinvolgente di 30 minuti che fornisce da due a tre ore di sonno ristoratore. Il co-fondatore Rick Richey afferma che questa promessa di chiudere gli occhi e ridurre lo stress attraverso la tecnologia fa appello a più che agli atleti. 'Ora possiamo vedere che il recupero va oltre le prestazioni atletiche e può essere utilizzato per aumentare il sonno, liberare la mente e ridurre lo stress', dice a mbg. 'La maggior parte delle persone pensa che il recupero sia solo fisico. Tuttavia, c'è anche un'enorme componente mentale e cognitiva. '

Oroscopo del 30 gennaio

Secondo Brian Smith, amministratore delegato di una società di investment banking Piper Jaffray , questo focus su ciò che chiama 'recupero intelligente' continuerà solo nel 2019, poiché sempre più persone cercheranno nuovi modi per soddisfare i propri obiettivi di fitness che siano sicuri, piacevoli e convenienti.

Due.Il pesce di origine vegetale sarà la prossima carne alternativa a diventare mainstream.

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Come avevamo previsto , il mercato della carne a base vegetale è ora in forte espansione, con un aumento delle vendite del 23% nel 2018 grazie ad aziende innovative con un serio sostegno alle spalle come Oltre la carne e Alimenti impossibili . Nel frattempo, i latticini a base vegetale ora rappresentano 13 per cento di tutte le vendite di latte . Con pollo, manzo e latticini che si stanno già trasformando per stare al passo con le preferenze dei consumatori ( e le richieste del pianeta ), il pesce è il logico candidato successivo per un restyling a base vegetale.

La cucina di Sophie , uno dei primi fornitori di pesce a base vegetale, ora offre quasi una dozzina di inclinazioni per attirare diversi palati (si pensi: 'capesante' e 'crabcakes' a base di piselli e fecola di patate). Il marchio, che vende in Whole Foods Market , Germogli e altri negozi di prodotti sanitari negli Stati Uniti lo hanno riferito le vendite sono aumentate del 72 percento tra il primo trimestre del 2017 e il primo trimestre del 2018. Nuove società come Ocean Hugger Foods e Buona pesca stanno entrando nel mercato proprio mentre si riscalda, proponendo alternative vegetali rispettivamente al tonno crudo e in scatola.

Good Catch, che ha raccolto 8,7 milioni di dollari nel round di finanziamento della serie A, vede un enorme potenziale per portare un prodotto migliore a vegetariani e vegani attenti alla salute e alle persone con allergie al pesce. Il loro tonno stabile a scaffale, che sarà venduto in Whole Foods Market così come su Mercato fiorente e FreshDirect (due dei partner di investimento dell'azienda) a partire dall'inizio del 2019, è prodotto con fagioli e contiene da 14 a 15 grammi di proteine ​​per porzione. Contiene anche omega-3 dall'estratto di olio di alghe e 'dal punto di vista nutrizionale corrisponde a quello che potresti trovare nel pesce', secondo il co-fondatore Eric Schnell.

Per Schnell e il team di Good Catch, questo prodotto è solo l'inizio di una spinta per introdurre un nuovo tipo di 'pesce' nutriente nel mercato globale. 'Ci sono 300 animali marini che vengono pescati in tutto il mondo per il consumo e solo 30 animali terrestri', dice Schnell. 'Quindi l'opportunità di rivoluzionare la categoria marina è 10 volte più grande di quella di pollo, manzo e maiale.'

Lo chef Chad Sarno, un altro co-fondatore, che in precedenza era uno chef della società Whole Foods Market, afferma che in un mondo in cui quasi il 90% dei gli stock ittici marini del mondo sono sovrasfruttati , c'è un sacco di spazio per crescere in questo spazio, a patto che tu stia mettendo fuori un prodotto che ha un ottimo sapore.

T.K. Pillan, Managing Partner di un fondo azionario incentrato sulla nutrizione PowerPlant Ventures , fa eco al sentimento: 'Se la consapevolezza degli impatti negativi della pesca oceanica e dei contaminanti si diffondesse rapidamente, il pesce di origine vegetale potrebbe seguire il mercato della carne di origine vegetale nella sua recente crescita accelerata'.

3.Capire il ritmo circadiano è la chiave per molto più che un sonno migliore.

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Ormai probabilmente hai sentito parlare del ritmo circadiano, noto anche come orologio biologico del nostro corpo. Ma lo sapevi che questo ciclo quotidiano ha tutto a che fare con due importanti ormoni: il cortisolo e la melatonina? Il 2019 sarà l'anno in cui impareremo tutti quanto siano importanti per la tua salute le fluttuazioni quotidiane di questi due ormoni e il ritmo circadiano in generale.

In poche parole, l'ormone cortisolo dovrebbe raggiungere il picco al mattino, aiutandoci a svegliarci e farci sentire vigili e pronti per affrontare la giornata. Più tardi, la melatonina inizia a salire per incoraggiarci a rilassarci alla fine della giornata. Ma quando questi ormoni sono fuori controllo, possono farci sentire stanchi tutto il giorno e totalmente eccitati quando cerchiamo di dormire la notte.

Se riesci a metterti in relazione con questo, sicuramente non sei solo. E le conseguenze si estendono ben oltre il sonno di scarsa qualità. Secondo Satchin Panda, Ph.D., autore di Il codice circadiano: perdi peso, carica la tua energia e trasforma la tua salute dalla mattina alla mezzanotte , e un leader nella scienza emergente del ritmo circadiano, 'Quando non onori questo ritmo quotidiano o lasci che questo ciclo vada fuori controllo, può contribuire all'aumento di peso, al diabete, all'ipertensione e a molte altre malattie'.

Quindi cosa elimina esattamente questo importante ciclo ormonale? Secondo Lynn Laboranti, M.S., R.D., dietista registrato per Naturale , uno dei 'principali fattori trainanti' dei disturbi del sonno è un sintomo delle nostre vite frenetiche: la luce blu dai nostri schermi la sera. 'Quando siamo esposti alla luce durante il giorno, sopprime la produzione di melatonina per tenerci all'erta. Ma di notte, potremmo essere esposti alla luce del telefono o degli schermi del computer, che può spegnere la melatonina e quando ne abbiamo davvero bisogno per lavorare per noi per promuovere un sonno ristoratore ', spiega.

Spegnere l'elettronica e la luce può aiutare il tuo corpo a fare ciò di cui ha bisogno la sera: produrre melatonina e rilassarsi per andare a dormire. Non sorprende, quindi, che abbiamo assistito a un'esplosione di occhiali che bloccano la luce blu, di marche come Occhiali Pixel , Felix Gray , TrueDark , e Quay Australia —E protezioni per lo schermo che bloccano la luce blu, come queste da Eye Just . L'iPhone ora ha un file Ora di andare a dormire funzione che mira a supportare un regolare ciclo sonno-veglia e tutti i nostri telefoni ora emettono automaticamente meno luce blu la sera. Le persone stanno monitorando il loro sonno più che mai con i loro telefoni e nuove tecnologie come il Oura Ring , che tiene traccia del sonno e dell'attività ed è uno dei preferiti del principe Harry. GE ha rilasciato un nuovo C Sleep by GE lampadina , che cambia da luce bluastra al mattino a luce arancione la sera per supportare il ciclo sonno-veglia. Un integratore di melatonina, come quelli di Nature Made , offre un altro modo per sostenere il sonno, fornendo ingredienti che lavora con il tuo corpo per aiutarti ad addormentarti, senza droghe. *

Al di là degli aggeggi e dei gadget, semplicemente uscire nella natura può aiutare a regolare il tuo ciclo sonno-veglia. Quest'anno abbiamo appreso che basta un solo fine settimana di campeggio per azzerare l'orologio interno del corpo e trascorrere del tempo all'aperto, lontano dalla luce artificiale, può aumentare significativamente la produzione di melatonina del tuo corpo. Secondo Ellen Vora, M.D. , uno psichiatra olistico e Membro collettivo mbg e istruttore di classe , questo ha molto senso: 'Raccomando ai miei pazienti di andare a letto molto presto, anche a partire dalle 21:30. (anche se molti dei miei pazienti sono scioccati quando lo suggerisco per la prima volta, pensando che non è ora di andare a letto, è praticamente ora di cena!). L'insonnia, l'ansia, la depressione, il disturbo bipolare e l'ADHD di molti dei miei pazienti migliorano significativamente con questa prima ora di andare a letto. Il ragionamento è che il corpo umano funziona meglio quando è sincronizzato con il sole e la luna ', dice.

Una delle cose più importanti che puoi fare per onorare il tuo ritmo circadiano è mantenere un costante ciclo sonno-veglia. Secondo Michael Breus, Ph.D. , uno specialista del sonno certificato dalla commissione, 'Se c'è una cosa che vuoi fare per migliorare la qualità del tuo sonno, è mantenere un programma sonno-veglia coerente, anche nei fine settimana. Perché? Ogni mattina, quando ti svegli alla stessa ora, ricevi la luce solare attraverso i tuoi occhi, il che aiuta a ripristinare il tuo ritmo circadiano. Questo ripristino ha un impatto su ogni sistema di organi e su ogni stato di malattia. Inoltre, il tuo cervello sa quando addormentarsi e quando svegliarsi, e questo consente al tuo ciclo del sonno di diventare più efficiente e aumentare il sonno profondo. ' Amy Shah, M.D. —Un medico di medicina integrativa e membro del collettivo lifeinflux —Si impegna a farlo ogni singola mattina. 'Ottenere quel sole del mattino prima delle 10 invia segnali al tuo nucleo soprachiasmatico nell'ipotalamo e ripristina il tuo cervello. E i benefici di questo si estendono oltre il sonno per una migliore regolazione ormonale e per la salute generale ', ha spiegato.

Nel 2019 continueremo a imparare di più su come vivere una vita che supporti questo ciclo, che potrebbe benissimo portare i nostri livelli di energia, produttività e umore a un livello completamente nuovo. Abbiamo un orologio circadiano ogni singola cellula nel nostro corpo, quindi non si tratta solo di un sonno ristoratore (anche se è importante!). Si tratta di entrare in contatto con l'intelligenza naturale del nostro corpo e imparare a onorarla.

* Questa dichiarazione non è stata valutata dalla Food and Drug Administration. Questi prodotti non sono destinati a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Quattro.L'antica arte dell'Ayurveda diventerà moderna e onnipresente.

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Segnaliamo da anni l'antico sistema di guarigione dell'Ayurveda e il sistema di salute olistico di 5.000 anni, il sanscrito per 'conoscenza della vita', ha stimolato altre tendenze, inclusa la nostra ossessione per la curcuma e la purificazione del kitchari. Nel 2018, tuttavia, è esploso nella coscienza pubblica attraverso un nuovo abbraccio di mitocondri sani , il dieta chetogenica e altri approcci al cibo che rispettano i grassi, che hanno portato all'emergere del burro chiarificato come alimento base.

Il ghee è un appuntamento fisso nella cucina ayurvedica, a base di burro a cui sono stati rimossi i solidi del latte. Marche come Ancient Organics e Quarto e cuore hanno trovato spazio sugli scaffali al Whole Foods Market, sì, ma anche Safeway e Stop & Shop , il che significa che ora è più facile che mai per le persone in tutto il paese aggiungere una dose di bontà ayurvedica alla loro vita.

Hollywood è stata enorme nel portare l'Ayurveda al mainstream, con un numero di celebrità che hanno provato, e successivamente condiviso sui social media, la pulizia ayurvedica chiamata panchakarma. Il panchakarma (che include una dieta specifica, un regime a base di erbe, rituali con olio e clisteri) è passato da una disintossicazione frangia e croccante al programma scelto dall'élite di Hollywood.

Surya Spa , situata sulle colline di Pacific Palisades, è la loro base di partenza. L'indaffarato Philipps, Kate Hudson e Liv Tyler sono stati tutti avvistati lì. La spa, che sembra e si sente come la casa di una zia elegante ed eccentrica, tratta le persone per i panchakarmas tradizionali della durata di una settimana e versioni ridotte di un giorno in cui gli indaffarati ma attenti al benessere possono fare un salto per una messa a punto dosica (i dosha sono, in Ayurveda , i principi che governano il corpo; sei tipicamente dominante vata, pitta o kapha, sebbene ciò possa cambiare nel tempo e in relazione all'ambiente circostante).

Al di fuori di Hollywood, nel 2018 una serie di altri marchi e personaggi pubblici hanno reso l'Ayurveda più accessibile alle persone comuni. Lo scorso anno abbiamo visto l'uscita di Membro collettivo mbg Jasmine Hemsley Il libro di cucina, Da est a ovest , e l'influencer ayurvedico Sahara Rose's Mangia sentiti fresco . Gaia Herbs vende ready-to-go Latte d'oro , così i consumatori possono creare rapidamente e facilmente la base ayurvedica a casa. Pukka Herbs , uno dei preferiti di lunga data nell'ufficio di mbg , rende difficili da trovare (e più difficili da pronunciare!) erbe ayurvediche come triphala, amla, shatavari e basilico santo, semplici da preparare in una tazza con i loro tè e integratori, formulate da un maestro erborista per eliminare le congetture.

'L'Ayurveda sta attraversando una rinascita in questo momento perché le persone stanno diventando sempre più consapevoli della connessione mente-corpo', spiega Sahara Rose , l'autore del libro di cucina ayurvedico appena pubblicato Mangia sentiti fresco . Pensa anche che sia una naturale progressione successiva dal movimento della nutrizione personalizzata ( una vecchia tendenza del benessere ). `` Le persone osservano che una dieta, meditazione, routine di esercizi o pratica di cura di sé che un amico giura per loro potrebbe non funzionare per loro e che anche cibi e pratiche che hanno funzionato per te la scorsa stagione potrebbero non funzionare per te oggi. Stiamo diventando sempre più sintonizzati sul fatto che siamo entità in continua evoluzione, e questa è la premessa dell'Ayurveda. '

Mentre i consumatori si allontanano dalle tendenze della moda, cercando invece forme rispettabili e scientificamente sostenute di guarigione alternativa, la popolarità dell'Ayurveda continuerà a crescere. 'L'Ayurveda è la vera scienza della vita perché misura il benessere in termini di qualità dell'esperienza', icona del benessere e membro del collettivo mbg Deepak Chopra, M.D., FACP dice del potere trasformativo del sistema di guarigione.

5.Le trattative sul denaro non saranno più vietate.

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È ufficiale: lo stress finanziario mette a dura prova il nostro benessere. Un recente studio in Medicina psicosomatica ha scoperto che gli adulti che hanno avuto fattori di stress finanziari nella loro vita hanno riportato un maggiore disagio psicologico e livelli più bassi di salute psicologica, un'idea rispecchiata in AgeProof di Michael Roizen, M.D., recentemente apparso nel podcast di MBG. Secondo Amanda Clayman, LCSW, Prudenziale Sostenitore del benessere finanziario e terapista finanziario certificato, le preoccupazioni per il denaro possono effettivamente inviare il corpo a una risposta di lotta o fuga, il che non fa che peggiorare le cose.

'Per il nostro cervello, un saldo in banca negativo evoca la stessa risposta di un leone affamato', dice. 'La corteccia prefrontale, che si occupa di compiti come l'acquisizione di informazioni, l'analisi delle opzioni e la previsione delle conseguenze, è letteralmente offline. Quando il nostro cervello e il nostro corpo sono inondati di cortisolo e adrenalina, è probabile che ci precipitiamo a prendere decisioni premature e disinformate '.

Ha senso che molti di noi si stressino per il denaro, dato che l'alfabetizzazione finanziaria è un'abilità che non ci è stata insegnata a scuola. Secondo Censimento sul benessere finanziario del 2018 di Prudential , che ha intervistato più di 3.000 adulti statunitensi di età compresa tra i 25 ei 70 anni, più di un quarto degli americani ha distorte le percezioni della propria salute finanziaria (ovvero, pensano di essere in condizioni finanziarie migliori o peggiori di quanto non siano effettivamente), con donne, minoranze e millennial sono quelli che si sentono più preoccupati dal punto di vista finanziario.

Per questi gruppi in particolare, parlare di denaro può essere una fonte di empowerment.

2 ottobre segno

'Potrebbero aver smesso anche di guardare i loro conti, o potrebbero aver perso la speranza di risolvere la loro discussione sui soldi in corso con il loro coniuge', dice Clayman delle persone che di solito si fermano nel suo ufficio. 'L'evitamento può aiutare ad alleviare lo stress a breve termine, permettendoci di compartimentalizzare e concentrarci su altre cose, ma di solito aggrava il problema e lo peggiora'.

Un altro recente studio da Northwestern Mutual ha scoperto che lo stress finanziario può anche mettere un freno alle nostre relazioni e alla vita sociale, con circa un americano su cinque che afferma di avere disaccordi finanziari con la propria dolce metà almeno una volta al mese.

Clayman osserva che più persone hanno iniziato a parlare dell'importante ruolo svolto dalle finanze nella salute generale dopo il crollo finanziario del 2007 e da lì il dialogo ha continuato a rafforzarsi. Oggi, alle istituzioni finanziarie piace Prudenziale , Chase Bank , e Mostrare hanno programmi e piattaforme in atto per aiutare i consumatori a migliorare la loro salute attraverso le loro finanze, adottando misure come l'apertura di un conto di risparmio o contribuendo al loro 401 (k), mentre nuove opzioni bancarie come Carillon (che ora acquisisce più clienti ogni mese rispetto a Wells Fargo o Citibank ) e Empower offrono alle persone un modo semplice e gratuito per aprire un conto bancario online e mettere in ordine le loro vite finanziarie. Anche i programmi di benessere finanziario per i dipendenti stanno guadagnando terreno. Prendere SunTrust International , che ora offre ai lavoratori $ 1.000 e un giorno di ferie retribuito per rimettere in ordine le loro vite finanziarie.

Alexa von Tobel, la fondatrice di LearnVest e autrice di Finanziariamente senza paura , ha visto come le conversazioni sul denaro possono trasformarsi rapidamente in molto di più. 'Piuttosto che parlare solo di dollari e centesimi, una conversazione onesta sul denaro può fornire una rivelazione molto più intima delle convinzioni e dei valori finanziari', afferma. 'La discussione può e deve alla fine portare ai tuoi più grandi sogni, speranze e paure.'

Prevediamo che questo è l'anno in cui le iniziative aziendali vengono accolte con campagne di base per avviare un dialogo sul benessere finanziario (come la nuova serie di mbg Ben speso ), le porte si apriranno su conversazioni oneste e costruttive sul ruolo che il denaro gioca nella nostra salute e oltre. Chi ha voglia di parlare di assicurazione sulla vita su un matcha?

6.Rigenerativo passerà da parola d'ordine a movimento in piena regola.

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Questo ottobre, le Nazioni Unite hanno distribuito un sinistro avvertimento sul futuro del nostro pianeta : Fondamentalmente, se non troviamo un modo per invertire le emissioni di carbonio nei prossimi 12 anni, il mondo potrebbe essere danneggiato irreparabilmente. È un momento cruciale per il nostro ambiente e tutti dobbiamo intensificare e sostenere iniziative che non solo fanno meno male, ma più bene. È qui che entra in gioco il movimento rigenerativo.

In breve, quando gli agricoltori coltivano utilizzando tecniche rigenerative, restituiscono al suolo nutrienti che possono aiutarlo ad assorbire l'anidride carbonica dall'atmosfera. È un cambiamento di cui il nostro terreno agricolo ha disperatamente bisogno in questo momento. 'Nel 2014, gli scienziati del suolo lo hanno stimato un terzo del terriccio mondiale era già andato perduto e che potrebbe essere completamente esaurito entro il 2075 ', spiega Brittany Szczepanik, senior project manager di sostenibilità, servizi sul campo, a NSF International . 'L'agricoltura rigenerativa rappresenta la prossima frontiera per la costruzione di sistemi alimentari sani e la lotta al cambiamento climatico'.

Le pratiche rigenerative sono state rese popolari per la prima volta nel mondo del cibo, un modello che mbg ha richiamato nel nostro Rapporto 2018 sulle tendenze alimentari .

'Abbiamo un sacco di slancio in questo momento su questo movimento rigenerativo,' Katie Forrest, co-fondatrice di Disposizioni EPIC , che serve il 100% di prodotti a base di carne nutriti con erba coltivati ​​utilizzando pratiche rigenerative, ha detto recentemente a mbg.

Il fervore che si sta costruendo per l'agricoltura rigenerativa si sta estendendo anche ad altri settori. Oltre alle aziende alimentari come EPICO , Di Annie , e altro General Mills Marche, Mercato fiorente , e Danone , marchi per la cura della persona Weleda e Il dottor Bronner e rivenditore di moda Patagonia stanno anche usando le loro piattaforme per predicare l'importanza della pratica rispettosa del clima.

'Ci sono così tanti individui, organizzazioni e aziende che si uniscono per la rigenerazione. Ora è più di un concetto; si sta davvero coalizzando in un movimento ', dice Josh Tickell , l'autore di Kiss the Ground: come il cibo che mangi può invertire il cambiamento climatico, guarire il tuo corpo .

'Man mano che i consumatori diventano più istruiti sui benefici degli ingredienti vegetali coltivati ​​in fattorie rigenerative, ci aspettiamo che la domanda di questo approccio inizierà a diffondersi nel mainstream', aggiunge Rob Keen, CEO nordamericano di Weleda , un marchio di bellezza naturale che da tempo raccoglie ingredienti coltivati ​​utilizzando pratiche di agricoltura biodinamica e rigenerativa.

Un recente sondaggio ha rilevato che il 60 per cento degli intervistati prenderebbe in considerazione l'acquisto di prodotti rigenerativi che sapeva stavano combattendo il cambiamento climatico. C'è una certificazione in lavorazione per aiutarli a identificare tali prodotti, chiamata Certificazione Organica Rigenerativa (ROC) .

NSF International sta gestendo la creazione del ROC e sono stati incoraggiati a vedere l'interesse iniziale per il programma, che dovrebbe lanciare un progetto pilota all'inizio del 2019. '[Abbiamo] ricevuto oltre 80 richieste da parte di marchi e aziende agricole da includere nella fase pilota e molti altri hanno espresso interesse da quando il periodo di presentazione delle domande è terminato. '

Per quanto riguarda dove sarà il movimento rigenerativo nei prossimi cinque anni, Forrest prevede che sarà noto come lo è ora l'etichetta 'biologico'. 'Non credo che sia abbastanza buono', dice. 'Siamo sicuramente partiti bene, ma c'è molto lavoro da fare. Dobbiamo fare in modo che le persone di ogni ceto riconoscano il potere rigenerativo che l'agricoltura ha per influenzare le loro vite.

Con tutto questo slancio a livello personale e industriale, speriamo che il 2019 diventi l'anno in cui inizieremo a parlare di come possiamo rigenerare la nostra strada verso un futuro più sano per tutti.

7.Il sistema endocannabinoide sarà tanto discusso quanto il microbioma.

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Nel caso non l'avessi notato, l'olio di canapa è di tendenza nel mondo del benessere. In realtà, cancellalo: è di tendenza in tutto il mondo . E nel prossimo anno sentiremo parlare molto di più di sistema endocannabinoide (ECS), che è il principale sistema corporeo che il composti nella canapa —Incluso CBD — interagire con.

'Migliorare il sonno, la digestione, il dolore, lo stress: questi sono già tutti grandi affari, la cannabis ha il potenziale per essere un approccio completamente nuovo per affrontare queste funzioni chiave,' Chi-Chien Hou, amministratore delegato di AFI Capital Partners , un fondo azionario per la crescita, afferma del potenziale del mercato se la scienza dovesse continuare a sostenere la sua efficacia. Il Giornale aziendale della canapa stima che l'industria della canapa statunitense crescerà fino a raggiungere un mercato di 1,9 miliardi di dollari entro il 2022.

Finora, olio di canapa ha dimostrato interessanti proprietà antinfiammatorie, antidolorifiche, antiepilettiche e ansiolitiche (solo per citarne alcune), ma la scienza del sistema endocannabinoide spiega perché L'olio di canapa funziona davvero. Oltre a ciò, potrebbe persino spiegare perché così tanti di noi soffrono di ansia, infiammazione e dolore in primo luogo. In effetti, proprio come il microbioma, il sistema endocannabinoide ha dimostrato di svolgere un ruolo in qualsiasi cosa, da ansia e dolore alla fertilità, all'umore e persino al nostro peso.

Interessato ancora? Anche noi. Secondo Martin A. Lee, il direttore di Progetto CBD e l'autore di S Segnali di fumo , 'Il sistema endocannabinoide è coinvolto nella regolazione della maggior parte dei processi fisiologici studiati: funzione immunitaria, percezione del dolore, metabolismo del glucosio, pressione sanguigna, densità ossea, forza intestinale, sonno, umore, memoria, neuroplasticità e molto altro. È il motivo per cui la cannabis è una medicina così versatile che può aiutare così tante condizioni. '

Secondo Robert Rountree, M.D. , pioniere della medicina funzionale ed esperto di salute di mbg, 'L'ECS è così diffuso che è probabile che la nostra crescente conoscenza influenzi il modo in cui pensiamo a molte aree della salute e della malattia. Detto questo, c'è una grande attenzione sul cervello a causa dell'enorme ruolo che l'ECS svolge in tutto, dallo stress, alla memoria, all'umore, alle lesioni cerebrali da cose come ictus o traumi. Sono inoltre degne di nota le condizioni che riteniamo siano direttamente correlate alla carenza di endocannabinoidi: emicrania, sindrome dell'intestino irritabile e fibromialgia. Infine, l'obesità e la salute metabolica sono obiettivi importanti per la ricerca sull'ECS. '

'Solo dieci anni fa nessuno aveva sentito parlare del microbioma umano. Una nuova ricerca scientifica ha portato a un'esplosione nella consapevolezza pubblica di quanto il microbioma umano influenzi tutti gli aspetti della salute umana. Il sistema endocannabinoide (ECS) è pronto a seguire un percorso simile: dall'oscurità relativa a una posizione di grande importanza '. Lui ha spiegato.

In futuro, valutare la salute di questo sistema corporeo - qualcosa che gli scienziati chiamano 'tono endocannabinoide' - potrebbe essere un modo per misurare la risposta allo stress di una persona. Questo potrebbe essere grande, non solo perché 31 per cento degli adulti statunitensi sperimentare disturbi d'ansia a un certo punto, ma perché lo stress esacerba tanti altri problemi di salute comuni (pensa: malattie cardiache, problemi gastrointestinali, asma e mal di testa). Rountree è arrivata al punto di riferirsi all'ECS come a un 'sistema di regolamentazione principale' nel corpo, e puoi scommettere che lo seguiremo man mano che ulteriori ricerche usciranno sui diversi modi in cui possiamo ottimizzarlo.

8.Il movimento dalla fattoria alla tavola si farà strada nel mondo del vino.

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Come consumatori, siamo diventati quasi ironicamente consapevoli dell'approvvigionamento del nostro cibo, il che è una buona cosa! I ristoranti strombazzano la loro carne nutrita con erba e al pascolo e le verdure biologiche e coltivate localmente non sono mai state così facili da trovare. Ma la pervasività del cibo di buona provenienza serve solo a evidenziare l'enorme punto cieco nella nostra propensione per pasti più sani: il vino.

Mentre il mondo del cibo sta diventando sempre più sano, la stragrande maggioranza di noi sta ancora bevendo l'equivalente del vino d'allevamento.

Oroscopo del 4 maggio

I vini non biologici provengono da uve che sono state irrorate con pesticidi e contengono una serie di sostanze chimiche per arrestare la fermentazione e introdurre tannini. 'C'è una lunga lista di additivi legalmente approvati che possono essere utilizzati nella vinificazione - di tutto, dai coloranti agli ammorbidenti di tannino alle vesciche di pesce - senza alcun obbligo di elencarli sull'etichetta di un vino', spiega la celebre sommelier Dana Frank nel suo nuovo libro, scritto con Andrea Slonecker, Cibo del vino .

Fortunatamente, grazie alla convergenza di consapevolezza e accesso, il vino naturale e biologico è destinato a diventare il centro del nuovo movimento dalla vigna alla tavola. Mentre il vino naturale è ancora un po 'nebuloso in termini di definizione, di solito significa che le uve sono state coltivate senza erbicidi o pesticidi in vigneti biologici o biodinamici; in seguito le uve fermentano spontaneamente, con lieviti selvaggi presenti nell'ambiente. Non vengono utilizzati additivi, tranne, in alcuni casi, una piccola quantità di zolfo per la conservazione.

Il Festa del vino CRUDO ora ospita eventi sold-out in tutto il Nord America e in Europa dedicati a presentare i consumatori ai fornitori di vino crudo e a istruirli in modo semplice e pertinente (un argomento al recente festival di Brooklyn era: 'Cos'è un animale domestico e perché dovrei berlo ? '). La fondatrice Isabelle Legeron vede il vino come il passo successivo naturale nel movimento slow food. 'Penso che il motivo per cui il vino ha impiegato così tanto tempo per recuperare è che, a differenza della maggior parte degli alimenti, non ci sono regole di etichettatura per l'alcol', ha detto a mbg. `` Ci sono molti di noi nel settore che hanno lavorato sodo per diffondere il messaggio per un po ', quindi penso che abbiamo finalmente raggiunto un punto di svolta, poiché la nostra piccola palla di neve, che è iniziata lentamente, sta guadagnando slancio e in crescita. La chiave ora è continuare ad alimentare il fuoco in modo da poter causare un cambiamento permanente nel sistema. '

Allo stesso tempo, la crescente facilità di fare la spesa online ha reso i vini di nicchia molto più facilmente accessibili, con modelli diretti al consumatore che consentono ai rivenditori di rifornirsi da fornitori più piccoli e più esigenti. Vini Secchi di Fattoria si definisce `` l'unico wine club naturale e incentrato sulla salute '' al mondo e presenta una serie di vini naturali biodinamici provenienti da aziende agricole a conduzione familiare in tutto il mondo, che vengono poi testati in laboratorio per garantire bassi livelli di solfiti e purezza generale. Mercato online Mercato fiorente quest'anno ha scosso il mondo del vino con l'introduzione dei loro vini biologici, tutti venduti al dettaglio per meno di $ 20 a bottiglia.

I vini naturali sono anche un portatore di fiaccola adatto per MBG's Voi. Noi. Tutti. filosofia: quando il vino viene prodotto senza interferenze chimiche, non è solo migliore per il nostro corpo, ma anche per l'ambiente e il mondo in generale. Anche gli effetti ecologici dell'industria vinicola vengono ora considerati sempre di più; Il male , un produttore biodinamico italiano, recentemente è diventato il primo produttore a misurare la propria impronta di carbonio, in collaborazione con l'Università di Siena.

Questa tendenza è solo nelle sue fasi nascenti: la sua prevalenza continuerà ad aumentare come ha fatto il movimento del cibo dalla fattoria alla tavola: con l'entusiasmo e il sostegno dei consumatori che chiedono prodotti di buona provenienza in ristoranti e rivenditori. Legeron pensa che una parte fondamentale del movimento saranno i consumatori che chiedono trasparenza in termini di etichettatura. 'Abbiamo bisogno di standard internazionali di etichettatura per gli alcolici che richiedano ai coltivatori e ai produttori di essere trasparenti su ciò che fanno', spiega. 'La metodologia di coltivazione utilizzata dovrebbe essere chiara e tutti gli additivi e i coadiuvanti tecnologici utilizzati (compresi i solfiti totali all'imbottigliamento, ad esempio) devono essere chiaramente elencati sull'etichetta. I bevitori sarebbero quindi in grado di identificare con precisione le bottiglie e avere il potere di essere in grado di scegliere cosa vogliono bere e che tipo di agricoltura desiderano sostenere. '

Una volta che i consumatori hanno tutte le informazioni, ritiene che sia una scelta facile. 'Dopo tutto, se puoi bere un vino che ha un ottimo sapore, è coltivato correttamente e prodotto senza usare dozzine di additivi, molti dei quali sono discutibili per la salute, perché dovresti preoccuparti di bere qualcos'altro?'

9.La salute del cervello è al centro della scena.

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Cattivo sonno, una dieta malsana, la pervasività della tecnologia, particelle sospese nell'aria dall'inquinamento della tua città ... questi sono solo alcuni dei tanti fattori che ogni giorno minacciano la nostra salute cerebrale. E in realtà, quella lista potrebbe purtroppo andare avanti e avanti (e avanti). L'anno scorso abbiamo assistito a un'esplosione di nuove informazioni sulla salute del cervello. Prendi il libro di Lisa Mosconi Ph.D. Cibo per la mente e l'articolo virale ' La crisi cognitiva 'di Adam Gazzaley, M.D., Ph.D. Lo abbiamo imparato la nebbia del cervello non è solo nella tua testa , ciò che mangi e fai influisce sul tuo memoria e concentrazione e il tuo cervello potrebbe essere solo il file organo che soffre maggiormente di una cattiva alimentazione .

E poi c'è il morbo di Alzheimer, una delle maggiori minacce per la nostra salute cerebrale a lungo termine. La realtà è questa: se viviamo fino a 85 anni, quasi la metà di noi avrà l'Alzheimer, rendendola l'epidemia in più rapida crescita in America. A rivitalizzare il 2018 , ci siamo seduti con Dean Sherzai, M.D., Ph.D. e Ayesha Sherzai, M.D. , direttori del Programma di prevenzione dell'Alzheimer presso il Centro medico dell'Università di Loma Linda, per parlare del motivo per cui la malattia di Alzheimer viene persino definita diabete di tipo 3. 'L'Alzheimer è l'epidemia in più rapida crescita che deve affrontare il mondo occidentale. Entro il 2050, il solo costo di questa malattia supererà non solo i nostri sistemi sanitari, ma l'intero modo di vivere così come lo conosciamo ', hanno spiegato. Allora qual è il collegamento? Mark Hyman, M.D ., membro collettivo mbg e Programma di nutrizione funzionale istruttore, ci ha spiegato quella ' La ricerca mostra quella resistenza all'insulina, che io chiamo diabesità , è un importante contributo alla cascata del danno cerebrale, causando danni ossidativi, declino cognitivo e altri tipi di neurodegenerazione '.

Secondo David Perlmutter, M.D. , neurologo e autore di New York Times libro best-seller Cervello di grano , 'Abbiamo appena imparato due cose importanti che sono fondamentali nell'area della salute del cervello. In primo luogo, Pfizer, una società farmaceutica globale, ha abbandonato i suoi sforzi per sviluppare un trattamento per l'Alzheimer. E, secondo il Giornale dell'Associazione Medica Americana , i 'farmaci per l'Alzheimer' attualmente disponibili non solo non funzionano, ma sono associati a un declino più rapido della funzione cerebrale. Questi due sviluppi porteranno a un drammatico aumento della consapevolezza del pubblico sul ruolo fondamentale della modifica dello stile di vita in quanto riguarda il mantenimento della salute del cervello e la riduzione del rischio di Alzheimer '.

Può essere tutto molto ansiogeno, e allora può facciamo per prevenire le malattie legate al cervello? Per cominciare, sappiamo che quando si tratta di salute del cervello, la nutrizione è tutto. Come Lisa Mosconi, Ph.D., INHC , direttore associato dell'Alzheimer's Prevention Clinic presso il Weill Cornell Medical College e autore del libro Cibo per la mente , ci ha spiegato , 'È una premessa semplice e inconfutabile: il cervello riceve nutrimento rigorosamente attraverso gli alimenti che mangiamo ogni giorno.'

Allora, che aspetto ha una dieta sana per il cervello? C'è ancora un dibattito su questo, uno che probabilmente continuerà fino al 2019, ma Max Lugavere , giornalista di scienze della salute e autore del libro Genius Foods , pensa che inizi con tutti i cibi colorati su cui puoi mettere le mani: di tutto, dai 'pigmenti vegetali come licopene, beta-carotene e zeaxathin ai carotenoidi marini come l'astaxantina agli antociani nei mirtilli e nelle cipolle rosse'. Spiega che oltre ad essere benefici per il cervello, questi composti aiutano a 'proteggere i nostri occhi e la nostra pelle dallo stress ossidativo e dall'invecchiamento'.

Oltre a ripulire la tua dieta, impegnarti a imparare cose nuove (come ad esempio uno strumento musicale o uno sport) e entrare in contatto con chi ti circonda può anche aiutare a rafforzare il tuo cervello. In un perfetto esempio di Voi. Noi. Tutti approccio al benessere, più scienza ora rimane quella se vogliamo un cervello sano per la vita , non possiamo farlo da soli.

E per iniziare a connetterci con gli altri, dobbiamo prima scollegarci dai nostri dispositivi e allontanare i nostri volti dagli schermi, il che, allerta spoiler, sta anche facendo danni al nostro cervello. Secondo Adam Gazzaley, MD, Ph.D., un neuroscienziato e neurologo che ha studiato gli effetti della tecnologia sulla salute mentale per anni, `` La sovraesposizione alle informazioni, i cicli di ricompensa rapidi e il multitasking possono tutti influire sul modo in cui regoliamo il nostro emozioni, gestire il nostro stress e assegnare la nostra attenzione ', dice. Allora come puoi evitarlo? Connettiti a qualcosa di più grande di te. 'Trovo sempre più importante prendersi una pausa dalla tecnologia per concentrarsi sugli amici, sulla natura e sulla mia mente. Per me, il modo migliore per ottenere questo risultato è fare un tuffo profondo nella bellezza del nostro mondo naturale. Abbinarli all'attività fisica, come una lunga escursione, fa un salto di qualità. '

In mbg parliamo da anni della salute del cervello e del nostro Collettivo include alcuni dei migliori esperti mondiali di salute del cervello, ma quest'anno assisteremo a un focus laser sulla salute del cervello che cambierà effettivamente il modo in cui viviamo, mangiamo e trascorriamo le nostre giornate.

10.Il benessere arriverà nelle farmacie tradizionali.

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In mbg, ci impegniamo a portare il benessere a tutti. Ma cosa fa veramente significare? Per cominciare, la salute non dovrebbe essere costosa, insostenibile o solo per l'élite mondiale. Quindi mentre copriamo detergenti approvati dal medico che supportano la disintossicazione e trattamenti per il viso con una lista d'attesa di tre anni , ci piace anche spargere la voce sulle pratiche di benessere che sono economiche, facili e accessibili, come la meditazione, i bagni di sale Epsom e l'inserimento nel diario.

Ecco perché quest'anno siamo stati entusiasti di trovare così tanti prodotti per il benessere progressivo nella nostra amichevole farmacia di quartiere. Catene in tutto il paese, come Bersaglio , Walgreens , CVS , e Walmart —Stanno rifornendo i loro scaffali con sempre più prodotti di base approvati da mbg, in particolare quelli su misura per la salute dell'intestino, la salute immunitaria e la salute olistica delle donne. Sì, marche come Il dottor Teal , Gaia Herbs , e 23andMe sono ora ampiamente disponibili online e sugli scaffali, sotto gli occhi di persone che potrebbero non averne mai sentito parlare prima.

Ora puoi acquistare prodotti di bellezza e cosmetici più puliti di marchi come le api di Burt e Tom's of Maine e prodotti per bambini come Zarbee Lo sciroppo per la tosse del neonato (a base di sciroppo d'agave e timo) e di pannolini e salviettine La compagnia onesta . Alcuni dei nostri articoli per la salute a prezzi accessibili preferiti, come amamelide , aceto di mele, sali di Epsom , e anche gli oli essenziali come l'eucalipto e l'olio dell'albero del tè antimicrobico stanno diventando ancora più economici e ampiamente disponibili a livello nazionale.

Questa è un'ottima notizia per la salute del nostro paese, visto che otto americani su 10 vivono entro 10 miglia da un CVS, ci sono quasi 2.000 Target sparsi negli Stati Uniti e Walgreens è presente in tutti i 50 stati, Porto Rico e le Isole Vergini americane.

E quando si guardano i numeri, non sorprende che questi negozi accolgano il benessere a braccia aperte, poiché un recente rapporto del Global Wellness Institute mostra che il $ 3,4 trilioni di mercato globale del benessere è ora tre volte più grande dell'industria farmaceutica globale.

Questi negozi hanno un enorme potere di portare benessere in aree che, a differenza della base di mbg di Brooklyn, New York, non hanno un juice bar o un Whole Foods Market praticamente in ogni angolo. Non sappiamo voi, ma pensiamo che sia qualcosa da festeggiare e non vediamo l'ora di vederne di più nel 2019.

undici.Gli spuntini si dirigono verso il corridoio del frigorifero.

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I consumatori si stanno muovendo verso il corridoio refrigerato per trovare versioni più fresche e più integrali dei loro cibi pronti snack preferiti.

Bar perfetto ha aperto la strada, con ciò che il fondatore Bill Keith ha detto a mbg è stata una 'storia di successo durante la notte di più di 13 anni' - la prima barretta proteica refrigerata sul mercato. Da quando siamo entrati in scena, la categoria degli spuntini freschi è stata composta da sei segmenti di prodotti confezionati: barrette proteiche / energetiche refrigerate, confezioni di snack proteici, zuppe bevibili, frullati in bottiglia, yogurt e 'altro' (hummus o guacamole con cracker / patatine) ', spiega. Secondo uno studio commissionato dall'azienda, dal lancio di Perfect Bar nel 2005, c'è stato un aumento quadruplo degli spuntini freschi. I consumatori fanno sempre più acquisti nel perimetro del negozio, con aumenti del 50 e del 73 per cento nella sezione snack refrigerati negli ultimi tre anni. Più in particolare, il descrittore 'is fresh' è il driver di acquisto n. 1 per millennial e iGen, e sul fronte del retailer, il perimetro dei prodotti freschi sta crescendo 2,1 volte il tasso del negozio centrale. In poche parole, 'Se qualcosa è nel frigorifero, ha un diverso livello di freschezza', dice Rachel Mansfield , una superstar di Instagram che ha creato il meme Perfect Bar-wrapper-accartocciando.

'Le persone sono più consapevoli di ciò che mettono nel loro corpo e vogliono articoli meno elaborati con ingredienti freschi', Jessica Cording , un dietista registrato, ha detto a mbg. 'I prodotti freschi sono qualcosa, in particolare, che a volte sembra difficile adattarsi a uno stile di vita frenetico e so che i miei clienti trovano questi tipi di barrette attraenti perché sono una buona via di mezzo: soddisfano quel desiderio di mangiare più fresco cibi ma sono comunque convenienti. '

Nel 2018, PepsiCo è entrato in gioco, con l'introduzione del marchio di succhi e frullati Nudo la prima linea di snack bar. Le tre barre refrigerate contengono frutta e verdura vera e non contengono conservanti artificiali. 'In qualità di esperto di frutta e verdura, sono entusiasta che stiamo portando la comodità, la nutrizione e il gusto per i quali siamo conosciuti a Naked nello spazio refrigerato del bar', spiega Becca Kerr , vicepresidente senior del portafoglio di prodotti ortofrutticoli Naked per il Nord America. 'Poiché non è sempre conveniente inserire frutta e verdura nella tua routine quotidiana, stiamo ampliando la nostra gamma, continuando a fornire ai consumatori un'altra opzione per assicurarci che ricevano la loro dose quotidiana di bontà'. Phyter bar sono un altro nuovo ingresso sul mercato, con sapori guidati dallo chef e ingredienti di frutta e verdura reali al 100%. Ohi bar , dalle Hawaii, sono un'altra opzione, con sapori freschi e luminosi e ingredienti semplici e superfood. Un altro preferito di Mansfield, brekki , ha registrato una forte crescita con la sua avena durante la notte, che contiene ingredienti puliti e ha gusti creativi come Coconut Cardamom.

Dall'acquisizione da parte di Amazon di Whole Foods Market e dall'aumento di Instacart , che consente ai consumatori di ordinare da un numero di drogherie vicino a loro, chiudendo di recente un round di finanziamento di $ 600 milioni (portando la valutazione complessiva a oltre $ 7 miliardi), è più facile che mai per i consumatori mettere le mani su cibo fresco piuttosto che fare affidamento su forme di consegna più vecchie e più lente di merci imballate a secco. La sezione refrigerata consente semplicemente ai marchi di inserire più frutta e verdura nei loro snack e, sempre di più, questo è ciò a cui i consumatori sono interessati. Per quanto riguarda il futuro? Kara Cissell-Roell di Partner VMG , una società di investimento nel settore degli alimenti naturali, pensa che assisteremo a un aumento degli alimenti a base vegetale con fonti proteiche pulite come fagioli e noci; cibi e bevande fermentati come crauti, kefir e kombucha; e prodotti lattiero-caseari alternativi come latte a base di noci e cocco, yogurt, burro e persino dessert. 'Il prezzo è un ostacolo oggi, ma con la scala e l'efficienza, vedo un grande mercato indirizzabile per queste offerte', ha detto a mbg. 'La domanda c'è.'

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