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6 ricette di zuppa confortanti che possono aiutare a sostenere il tuo sistema immunitario

Certo, potrebbe riscaldarsi un po ', ma l'inizio della primavera porta ancora molte giornate fredde, e questa primavera in particolare richiede cibo confortante a sostegno del sistema immunitario. Cosa c'è di meglio di una confortante ciotola di zuppa per farci andare avanti?





Con il potere di supporto del sistema immunitario da ingredienti come aglio, brodo di ossa, funghi e curcuma, queste ricette offrono al nostro corpo una mano e un pasto delizioso.

1044 numero angelico
In questo articolo

Ricetta Zuppa Di Funghi All'aglio

Aglio e funghi sono entrambi fantastici quando si tratta di dando una mano al tuo sistema immunitario . Questo ricetta zuppa di aglio e funghi ti dà il meglio di entrambi, per un piatto che può aiutare con la congestione e aumentare l'immunità.



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ingredienti

  • 1 oncia di funghi shiitake secchi, porcini e ostriche (aggiungere funghi shiitake freschi extra, se disponibili)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla bianca media, tritata finemente
  • 1 pezzo di zenzero grande quanto un pollice, sbucciato e grattugiato
  • 1 bulbo d'aglio intero, sbucciato
  • 4 tazze d'acqua
  • 1 cucchiaio di brodo vegetale in polvere o 1 dado da brodo vegetale
  • Succo di 1 limone
  • Sale marino e pepe nero appena macinato

Metodo

  1. Versare 1 tazza di acqua bollente sui funghi secchi in una ciotola e lasciarli a bagno per 10 minuti.
  2. Nel frattempo scaldare l'olio in una teglia da forno a base pesante. Aggiungere la cipolla e lo zenzero, quindi schiacciare tutti gli spicchi d'aglio. Friggere delicatamente fino a quando non diventa morbido e aromatico.
  3. Aggiungere i funghi e la loro acqua nella padella, più eventuali funghi freschi, quindi incorporare il brodo e il succo di limone.
  4. Condire, quindi cuocere a fuoco lento con il coperchio per almeno 2 ore. In alternativa, trasferire la teglia in un forno basso (circa 250 ° F). Condire a piacere prima di servire con crosta di pane.

Ricetta Borscht in brodo di ossa

Brodo di ossa Borscht

Immagine diDarren Muir/ Stocksy



Questa ricetta, creata da nutrizionista funzionale Brooke Scheller, DCN, MS, CNS , mette i benefici curativi del borscht e del brodo di ossa in una deliziosa zuppa. Il borscht è tradizionalmente preparato con barbabietole, finocchi e aglio, mentre brodo d'osso è sia antinfiammatorio e contiene minerali come calcio, magnesio e potassio.

ingredienti

  • 1-2 litri di brodo di ossa di manzo
  • 3 barbabietole medie, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice
  • 1 cipolla gialla, tagliata a dadini
  • 4 gambi di sedano, tritati
  • 1 finocchio, tagliato a fettine sottili
  • 3 carote, tritate
  • 5 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • ¼ di limone, per il succo
  • Sale marino e pepe nero appena macinato

Metodo

  1. In una padella media, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva fino a quando è caldo ma non caldo. Aggiungere la cipolla, il sedano, il finocchio, le carote, il sale e il pepe e rosolare per circa 2-3 minuti.
  2. Aggiungere l'aglio e mescolare per altri 1 o 2 minuti o finché non diventa traslucido.
  3. Trasferisci le verdure in una grande casseruola o in una pentola. Aggiungere il brodo di ossa, le barbabietole e un pizzico di sale e pepe. Per il crockpot: cuocere a fuoco basso per 5-6 ore o cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza sul fornello.
  4. Quando tutte le verdure saranno tenere, aggiungere il succo di ¼ di limone e il restante cucchiaio di olio d'oliva. Questi ingredienti aiutano a costruire la consistenza e il sapore. (Potresti scoprire che l'aggiunta di un po 'più di limone, olio o sale aiuterà a far risaltare i sapori, ma assicurati di continuare a degustare!)

Ricetta della zuppa disintossicante verde

Per una zuppa che racchiude un pugno verde con ulteriore potere immunitario, entra in questa zuppa disintossicante verde da l'e-book di yogi Claire Grieve, Energizza . È pieno di supercibi come spinaci e aglio, oltre a erbe come coriandolo e prezzemolo sono ricchi vitamina A (importante per il tuo sistema immunitario ).



ingredienti

  • 1 testa di broccoli
  • 1 zucchina
  • 3 manciate di spinaci freschi e cavolo riccio
  • 2 tazze di piselli dolci sgusciati
  • 4 tazze di brodo vegetale
  • 1 porro tritato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • ½ tazza di foglie di coriandolo confezionate
  • Succo di 1 limone
  • Sale marino e pepe nero appena macinato

Metodo

  1. Lavare e tritare grossolanamente broccoli, zucchine, spinaci, cavoli e piselli dolci. Mettere da parte.
  2. Tagliare a cubetti e affettare il porro e l'aglio.
  3. In una casseruola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto fino a quando non è caldo.
  4. Aggiungere i porri; mescolare e ammorbidire per circa 5 minuti fino a quando non diventa fragrante.
  5. Aggiungere l'aglio e mescolare per 1 minuto.
  6. Quindi aggiungere i broccoli, le zucchine, i piselli dolci e il cavolo nero; mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
  7. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione la zuppa; abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Mescola di tanto in tanto.
  8. Aggiungere gli spinaci e i piselli dolci; cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
  9. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la zuppa.
  10. Versare in un frullatore con succo di limone, coriandolo e prezzemolo e ridurre in purea fino a che liscio.
  11. Servire in una ciotola, aggiungere un filo di un profumato olio d'oliva e guarnire con qualche foglia di coriandolo, scaglie di cavolo nero o mandorle a scaglie.

Ricetta zuppa di cocco, zenzero e curcuma

Scatto dall

Immagine diMariela Naplatanova/ Stocksy



Questa prossima ricetta viene da La dispensa di alimenti integrali ed è stato creato da Amber Rose, una chef che ha lavorato per Kate Hudson, Kate Moss e altri. La combinazione di zenzero e curcuma offre un sapore leggermente speziato ma rinfrescante, perfetto per tutte le cose delle alte vie respiratorie. Inoltre, rinforza il sistema immunitario con le sue spezie e la base di brodo di ossa.

ingredienti

  • 1 litro di brodo di ossa fatto in casa o pollo o brodo vegetale acquistato in negozio
  • 1 tazza di latte di cocco intero
  • Una noce di zenzero fresco, pelato e affettato molto finemente
  • ½ cucchiaino di curcuma macinata o una noce di curcuma fresca, affettata finemente
  • Succo da ½ a 1 limone (aggiungere la quantità desiderata)
  • ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso o pepe di Caienna
  • Una piccola manciata di coriandolo, tritato grossolanamente
  • 2 cucchiaini di olio di cocco vergine crudo
  • Sale marino e pepe nero appena macinato

Metodo

  1. Metti tutti gli ingredienti, tranne il coriandolo e l'olio di cocco, in una casseruola media e porta a fuoco lento.
  2. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
  3. Condire con sale marino e abbondante pepe nero, cospargere il coriandolo e aggiungere un cucchiaio di olio di cocco. Assaggia e aggiungi altro succo di limone se lo desideri e servi.

Ricetta zuppa di cavolfiore e finocchio arrosto

Verdure arrostite in questa zuppa dargli un sapore ricco e saporito e il cavolfiore miscelato conferisce una consistenza morbida senza richiedere latticini. Per non parlare del fatto che utilizza un'intera testa d'aglio e vanta fibre, potassio e vitamina C grazie al finocchio.



ingredienti

  • 1 bulbo di finocchio di medie dimensioni, tagliato a rondelle spesse ½ pollice, le fronde messe da parte e gli steli scartati
  • 1 cespo di cavolfiore di dimensioni medio-piccole, tagliato a cimette
  • 1 testa d'aglio di media grandezza, con la base legnosa tagliata (esponendo gli spicchi, tenendo tutto a posto)
  • 1 cipolla gialla media, tritata finemente
  • 4 tazze di brodo vegetale o acqua
  • 2 tazze di spinaci baby crudi
  • olio d'oliva
  • fronde di finocchio, a piacere (facoltativo, per servire)
  • ½ tazza di cereali cotti per porzione (opzionale, per servire)

Metodo

  1. Riscalda il forno a 415 ° F. Saltare i finocchi a fette con olio d'oliva e una spolverata di sale e stenderli su una teglia. Fai lo stesso con le cimette di cavolfiore e stendile su una teglia separata.
  2. Prendi un foglio di alluminio e condiscilo con olio d'oliva. Adagiare la testa d'aglio (con lo spicchio esposto verso il basso) sull'olio d'oliva. Avvolgere saldamente la pellicola attorno alla testa d'aglio.
  3. Arrostisci il finocchio per circa 20-25 minuti. Arrostisci il cavolfiore per 30-35 minuti. Arrostire la testa d'aglio per 30 minuti nella sua piccola busta di alluminio.
  4. Mentre le verdure sono arrostite, scalda un goccio di olio d'oliva (o olio a tua scelta) in una pentola capiente o in un forno olandese, a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tritata e un pizzico di sale e cuocere, mescolando, per circa 5 minuti fino a quando non diventa traslucido. Aggiungere il brodo vegetale o l'acqua e portare a ebollizione. Togli dal fuoco se le verdure non sono ancora arrostite.
  5. Una volta che le verdure sono arrostite, aggiungile al brodo vegetale e alla miscela di cipolle. Aspetta che l'aglio si raffreddi un po ', quindi spremi gli spicchi dalla buccia (dovrebbero essere morbidi e di colore caramello) direttamente nella zuppa.
  6. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti e togliere dal fuoco. Mescolare gli spinaci e lasciar raffreddare per 5-10 minuti. Frullare con un frullatore a immersione o in un frullatore normale in lotti. Servire con cereali cotti e fronde di finocchio.

Zuppa Di Zoodle Di Pollo

Ultimo ma non meno importante, abbiamo una zuppa keto-approvata da Il ricettario Keto Instant Pot adatto alle famiglie di Anna Hunley . Ricerche recenti suggeriscono che la dieta cheto può effettivamente avere alcuni benefici di potenziamento immunitario, e questo confortante ritorno al passato è come una versione aggiornata del tuo rimedio preferito per il raffreddore e l'influenza, la pasta di pollo. Questa semplice ricetta è facile da digerire, oltre che riscaldante e lenitiva.



ingredienti

  • Petti di pollo disossati e senza pelle da 1 ½ libbra (680 g)
  • 100 g di cipolla tritata
  • 42 g di carota a dadini
  • 2 coste di sedano, tritate
  • 720 ml di brodo di pollo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1½ cucchiaino di condimento per pollame
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 10½ once (294 g) di tagliatelle di zucchine

Metodo

  1. Aggiungere il pollo, la cipolla, la carota, il sedano, il brodo di pollo, il sale, il condimento per pollame e il pepe nella pentola istantanea.
  2. Chiudere il coperchio e sigillare lo sfiato. Cuocere ad ALTA pressione per 25 minuti. Rilasciare rapidamente il vapore. Premere CANCEL.
  3. Togliere il pollo dalla zuppa e sminuzzarlo con due forchette. Rimetti il ​​pollo nella zuppa.
  4. Aggiungi le tagliatelle di zucchine alla zuppa calda e lascia riposare finché le tagliatelle non saranno morbide, da 5 a 10 minuti. Se desideri una pasta più morbida, puoi cuocere la zuppa per altri 1 o 2 minuti a BASSA pressione.

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