I giardini della focaccia sono l'ultima tendenza alimentare: ecco come farne uno
Per qualsiasi motivo, la quarantena ha trasformato molte persone in panificatori. L'ultima tendenza del pane, che segue Pane alla banana e lievito naturale , sembra essere un giardino di focacce. Crescendo su tutti i social media, queste creazioni implicano il posizionamento ad arte di verdure vibranti ed erbe aromatiche in cima a una tela di carboidrati. Il risultato finale è un giardino commestibile che ha un sapore meraviglioso come sembra.
Anche se il progetto può sembrare qualcosa per professionisti, puoi farlo facilmente a casa. Abbiamo consultato l'autore di La dieta MENTE e dietista registrato Maggie Moon, M.S., R.D. , che ha fatto il suo pane fiorito e ci ha insegnato a fare lo stesso.
Cos'è un orto di focacce?
Potresti aver visto alcune foto fluttuare sui social media: dopo tutto, queste stravaganti creazioni di pane attirano sicuramente l'attenzione. In effetti, i tag '#focacciagarden' e '#focacciaart' hanno collettivamente oltre un migliaio di post su Instagram finora. Per il tuo piacere di visione e un po 'di ispirazione culinaria, ecco alcuni dei nostri preferiti da Instagram (incluso il capolavoro di Moon):
Visualizza questo post su Instagram
6 agosto zodiaco
Visualizza questo post su Instagram
Visualizza questo post su InstagramAnnuncio pubblicitario
Come fare una focaccia all'orto.
Poiché le scorte di cottura possono essere limitate, sentiti libero di essere creativo con ciò che hai a portata di mano. Questo vale sia per i condimenti che per la vera ricetta della focaccia. 'L'uso di farina per tutti gli usi, integrale o anche per pasticceria al posto della farina per il pane produce ancora risultati gustosi', dice Moon.
Oltre a modificare la farina per aumentare il contenuto di cereali integrali, ha seguito questo classic focaccia ricetta da Buon appetito come la sua base di pane. Qui, Moon condivide la sua ricetta modificata, oltre a come ha realizzato il suo orto vegetariano:
Pane
- 5 tazze di farina integrale per pasticceria
- 1¼ tazze di farina per tutti gli usi
- 1 bustina di lievito secco attivo (2¼ cucchiaino)
- Un pizzico di zucchero
- 2 cucchiai di sale kosher
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, diviso, più altro per ungere, irrorare, condire per guarnire
- Sale marino in fiocchi
Le direzioni di cottura sono le stesse di ricetta originale .
Guarnizioni
primo luglio zodiaco
- 1-2 gambi di scalogno, rifilati i fondi (possono sub asparagi)
- 2 o 3 carotine, affettate un paio di volte nel senso della lunghezza
- ¼ di cipolla rossa, tagliata in 15 fette oblunghe medio-grandi
- ¼ di peperone rosso, tagliato in 10 triangoli (lattina di peperoni rossi piccanti)
- ½ testa d'aglio
Indicazioni di decorazione
- Preparate i vostri contorni, tagliandoli nelle forme desiderate e poi conditeli con olio d'oliva per evitare che brucino troppo in forno. Mi piace lavorare su un grande tagliere delle stesse dimensioni della mia teglia, ma qualsiasi superficie di lavoro pulita andrà bene.
- Disporre le guarnizioni a piacere, spingendo delicatamente nell'impasto per mantenerle in posizione. Puoi usare qualsiasi verdura che normalmente arrostiresti.
- Inizia da un'estremità corta della teglia con gli scalogni centrotavola, centrati come se 'crescessero' dal basso. Disporre le carote a destra ea sinistra alla base degli scalogni.
- In alto, disponi le fette di cipolla rossa in tre gruppi di cinque pezzi a forma di fiore o girandola. Sotto le cipolle rosse, aggiungi i pezzi di peperone rosso più piccoli in due gruppi di cinque a forma di fiore o girandola.
- Distribuire ovunque gli spicchi d'aglio arrostiti. Cospargere generosamente con sale marino. Cuocere su una griglia centrale per 25-35 minuti, ruotando a metà. Lascialo riposare nella padella per 10 minuti prima di trasferirlo su una gratella per terminare il raffreddamento.
- Taglia nelle forme desiderate.
Nota: Qualsiasi pane che ti aspetti di gustare nei prossimi giorni o due può essere avvolto strettamente nella plastica e conservato a temperatura ambiente. Il pane in più deve essere avvolto strettamente nella pellicola e conservato nel congelatore.
Suggerimenti per crearne uno tuo.
Se sei un fornaio alle prime armi e preoccupato per il risultato finale, non preoccuparti. 'La focaccia è il miglior pane per i fornai principianti', dice Moon. 'C'è molto spazio per gli errori e otterrai comunque risultati sorprendenti, incluso l'odore di pane appena sfornato che si diffonde in cucina.'
La visualizzazione e il tempo sono due strumenti per ogni panettiere di successo, secondo Moon. 'Leggi prima l'intera ricetta, visualizzando ogni fase dell'intero processo prima di immergerti', dice. 'Quindi, fai un passo alla volta e goditi il tempo di inattività nel mezzo.' Definisce il tempo un ingrediente che la maggior parte di noi ha in magazzino.
Soprattutto, divertiti!
Vuoi che la tua passione per il benessere cambi il mondo? Diventa un allenatore di nutrizione funzionale! Iscriviti oggi per partecipare ai nostri prossimi orari d'ufficio dal vivo.
Condividi Con I Tuoi Amici:
