La ricerca mostra le fragole supportano la salute e la cognizione del cuore

Con insalate con berlina, frullati dolci e cremosi e crisi burrose, le fragole sono una sorpresa versatile, e una sana.

Appena Una tazza di fragole a fette 1 consegna più del indennità dietetica raccomandata di vitamina C , per non parlare di una dose decente di fibre e folati.

UN studio Metti al test gli effetti di queste bacche ricche di vitamina e azzerate su alcuni benefici specifici del cuore e del cervello. Ecco cosa ha trovato la ricerca.

Studiare il frutto dolce

I ricercatori della San Diego State University hanno condotto una sperimentazione di controllo randomizzata confrontando gli effetti di 26 grammi di polvere di fragola liofilizzata con una polvere di controllo. I partecipanti, un mix di uomini e donne sulla 70, hanno mangiato una delle due polveri ogni giorno per otto settimane.

Dopo un periodo di lavaggio di quattro settimane (durante il quale i partecipanti sono tornati alle loro solite diete senza polveri), sono tornati in laboratorio per una serie di test.

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I ricercatori hanno esaminato specificamente gli effetti sulla cognizione, che hanno misurato tramite una serie di Test sviluppati dal National Institutes of Health . (I test coinvolgono cose come ricordare le parole da un elenco e raggruppare elementi di colori diversi.) Anche i ricercatori erano interessati all'effetto delle fragole su Salute cardiometabolica , che hanno misurato notando cambiamenti nella pressione sanguigna, biomarcatori e circonferenza della vita.

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Dopo la prova di otto settimane e il periodo di lavaggio di quattro settimane, il gruppo di polvere di fragola ha mostrato una maggiore velocità di elaborazione e memoria episodica, una sorta di memoria a lungo termine che ci consente di ricordare esperienze precedenti e contesti in cui hanno avuto luogo.

Il gruppo di fragole ha anche subito cambiamenti più positivi nella pressione arteriosa sistolica (ovvero la pressione sanguigna misurata durante un battito cardiaco) rispetto al gruppo di controllo.

Cosa significa per il tuo prossimo shortcake

Ci sono due cose da considerare quando si applicano questi risultati. Innanzitutto, lo studio è stato finanziato dalla California Strawberry Commission. Mentre la ricerca finanziata dai gruppi commerciali dovrebbe essere contattata con un po 'di scetticismo, non è necessariamente inaffidabile. E i risultati di questo studio sono in linea con la ricerca esistente su i benefici delle fragole 2 .

In secondo luogo, vale la pena notare che i partecipanti hanno mangiato polvere di fragole asciugate piuttosto che fragole intere. Ciò era probabilmente in modo che lo studio potesse essere ragionevolmente in doppio cieco. (Se la metà dei partecipanti fosse stata assegnata interi fragole e all'altra metà ricevesse una polvere, sarebbe abbastanza chiaro al gruppo placebo che gli è stato dato un placebo.) Ma mentre le bacche di liofilizzate sono più concentrate di tutti i frutti, lo hanno fatto una composizione nutrizionale simile,  Secondo i dati USDA 3 .

I partecipanti a polvere mangiati erano equivalenti a circa 16 fragole grandi o 24 medie, circa due porzioni 1 , dice Maggie Moon, R.D., un esperto di nutrizione per la salute del cervello e autore di La dieta mentale . Moon aggiunge che i risultati potrebbero essere estrapolati a mangiare interi fragole perché 'è probabile che siano i polifenoli nelle fragole che promuovono la memoria e i benefici per la salute del cervello cognitivo, e i livelli non sono così diversi nelle bacche fresche contro liofilizzate'.

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A sostegno dei risultati, Moon aggiunge che il contenuto di vitamina C in bacche intere può Supportare l'immunità e aiutare il corpo ad assorbire il ferro dalle fonti vegetali. IL La fibra trovata nelle bacche promuove la sazietà e combatte il colesterolo, mentre il folato Nelle fragole supporta la produzione di neurotrasmettitori.

Il takeaway

Le fragole sono una ricca fonte di vitamina C e un'ottima opzione per riempire uno dei nostri Da 5 a 13 porzioni giornaliere consigliate di frutta e verdura , specialmente durante i mesi estivi quando sono al loro apice.

La ricerca ha identificato i benefici specifici delle fragole per la salute del cervello e del cuore, quindi la prossima volta che passeggi il corridoio di frutta, considera di cercare un cartone di questo dolce favorito dai fan.