Come portare rapidamente le uova a temperatura ambiente
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Abbiamo tutti sentito dire che il burro a temperatura ambiente ti prende biscotti leggeri e ariosi , ma dopo aver visto la fornaia e autrice di libri di cucina Samantha Seneviratne Lezione veloce di biscotti arcobaleno sul Cibo Rete Cucina app , sono stato sorpreso di apprendere che le uova a temperatura ambiente sono altrettanto importanti per creare la consistenza perfetta dei biscotti. Mentre sta preparando i suoi biscotti, a cui si ispira Campionato di pasticceria per bambini , Samantha spiega perché non vogliamo uova fredde nella nostra pastella e, soprattutto, come scaldarle in fretta.
Vuoi assicurarti che le tue uova siano a temperatura ambiente perché non vuoi che il burro si attacchi, spiega. Nel mondo della panificazione, quando il burro si blocca, significa che si indurisce, il che alla fine porta a biscotti più densi di quanto vorresti che fossero. Per questo motivo, assicurarsi che le uova siano a temperatura ambiente è un passaggio importante nel processo di preparazione dei biscotti. Tuttavia, se sei come me, a volte potresti dimenticare di togliere le uova dal frigorifero in anticipo. Quindi, come evitare di dover aspettare quella che sembra un'eternità prima che si scaldino quando vuoi davvero solo i biscotti PROPRIO ORA?!
Un modo semplice per riscaldare le uova è semplicemente metterle in un po' di acqua tiepida prima di iniziare a cuocere e questo le farà tornare a temperatura ambiente un po' più velocemente, dice Samantha. L'acqua calda aiuterà ad accelerare il processo: assicurati solo che l'acqua non sia troppo calda per evitare di cuocere l'uovo. Puoi rendere questo passaggio parte della preparazione degli ingredienti: una ciotola e un lavandino sono tutto ciò di cui hai bisogno per risolvere i tuoi problemi con le uova fredde!
Samantha suggerisce anche un modo ancora più veloce (e più facile!) per portare le uova a temperatura ambiente: basta romperle in una ciotola e lasciarle scaldare da sole. Samantha dice che questo metodo sembra riscaldarli ancora più velocemente, quindi se hai un pizzico puoi semplicemente rompere le uova, metterle da parte in una ciotola e saranno pronte per il tempo in cui dovrai aggiungerle il battitore. Non c'è niente di meglio di una soluzione semplice, e questo è probabilmente così semplice.
Assicurati di controllare Samantha's completo Lezione veloce sui biscotti arcobaleno sul Cibo Rete Cucina app per ottenere più consigli di cottura come questo. Salva questa ricetta e scopri un sacco di altre prelibatezze quando ti iscrivi oggi! Inoltre, non perderti i nuovi episodi di Campionato di pasticceria per bambini lunedì alle 9|8c.
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