L'ingrediente segreto super economico che i buongustai usano per rendere i loro frullati più sani
C'è un nuovo frullato superfood in città. Non costa $ 20 a borsa, o proviene dalle pianure ventose delle Ande, o ha un nome che suona più come una classificazione scientifica che come qualcosa di commestibile. In effetti, probabilmente lo hai nel congelatore in questo momento.
Incontra il cavolfiore congelato.
'Ho iniziato a includere cavolfiore nei miei frullati qualche mese fa ', dice Jeannette Ogden di Chiudi il Kale Up . 'Non cambia affatto il gusto e lo rende denso e cremoso.' Jeannette utilizza tipicamente 1/2 tazza di cavolfiore congelato con mirtilli, spinaci, cavoli, maca, banana, latte di mandorle e polpa di cocco.
Lee Tilghman a partire dal Lee dall'America è incappata in un cavolfiore quando era alla ricerca di alternative a basso contenuto di zucchero per i frullati. 'Dovresti aggiungere alcuni aromi per bilanciarlo', dice. 'Consiglio di usare cannella, spirulina, mirtilli neri, verdure o patate dolci.'
Oltre a conferire una consistenza super cremosa, il cavolfiore aumenta notevolmente i benefici per la salute del tuo frullato. È ricco di vitamina C, vitamina K e acido folico e, come a verdure crocifere (altrimenti noto come la famiglia di cavoli, cavoletti di Bruxelles, broccoli e bietole), contiene composti solforici chiamati glucosinolati, che si sono dimostrati protettivi contro molteplici tipi di cancro.
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Vuoi provare tu stesso?
Non hai davvero bisogno di una ricetta: getta una manciata di cavolfiore direttamente dal congelatore (non è necessaria alcuna preparazione aggiuntiva) nel tuo frullatore la prossima volta che stai preparando un frullato (ecco il nostro guida definitiva ai frullati verdi per iniziare). Oppure, se preferisci, prova la semplice miscela di seguito.
Frullato di cavolfiore con mirtilli e cannella
Per 2 persone
ingredienti
- 1/2 tazza di cavolfiore congelato
- 1/2 tazza di verdure a scelta
- 3/4 di tazza di mirtilli congelati
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 2 cucchiai colmi di cuori di canapa mondati
- Un pizzico di sale generoso
- Estratto di vaniglia splash
- 1 banana matura
- Acqua filtrata
Metodo
- Aggiungere tutti gli ingredienti al frullatore e aggiungere una tazza circa di acqua, quindi frullare fino a ottenere un composto omogeneo (se si dispone di un frullatore di qualità inferiore, prima il cavolfiore e le verdure con l'acqua, quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti e frullare fino a che liscio).
- Aggiungere altra acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata e servire immediatamente.
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