Questi sono il padre dei 5 cibi salutari della medicina funzionale

Quando visualizzi la medicina funzionale, possono venire in mente immagini di biohacking, spuntini paleo e una buona dose di avocado. Mentre il campo della medicina funzionale rimane complesso (e non c'è giusto percorso in termini di nutrizione - è tutto su ciò che funziona per il tuo corpo), per Jeffrey S. Bland, Ph.D., FACN, CNS, il mantra è abbastanza semplice: mangia più piante.

Ha senso solo che il padre della medicina funzionale abbia posto una tale enfasi su nutrienti di origine vegetale . 'Se torniamo alle culture che hanno rispettato la longevità e chiediamo cosa hanno mangiato, scopriamo che mangiano piante molto abbondanti', mi dice in questo episodio del podcast lifeinflux. (E rispetto a Zone blu , sembra che non abbia torto).

Ancora di più, Bland dice che ci sono alcuni nutrienti migliori per te che non puoi ottenere nei prodotti animali: i fitochimici. Sai, quei composti che aiutano a proteggere le piante dalle malattie (e possono fare lo stesso nel nostro corpo). Ecco alcuni dei cibi vegetali preferiti di Bland, con una serie di sostanze fitochimiche e molti altri benefici per la salute dell'intestino. (Suggerimento: potresti essere sorpreso da alcuni dei suoi preferiti!)

1.Carciofi

'I carciofi sono noti per essere molto, molto ricchi di prebiotici solubili', dice Bland. Ciò significa che aiutano a nutrire i tuoi batteri intestinali amichevoli e li aiutano a proliferare da soli (al contrario di un probiotico, che riempie il tuo microbioma con batteri sani). Poiché i carciofi sono un alimento base della dieta mediterranea, non è un segreto il motivo per cui sono i protagonisti di molti piatti dietetici. Uno lattina di cuori di carciofi ha 5 grammi di fibre e 3 grammi di proteine, rendendolo un'ottima opzione a base vegetale da avere a portata di mano.

Due.Verdure crocifere

Le verdure crocifere sono state a lungo pubblicizzate per le loro proprietà salutari. Piuttosto che scegliere alcuni preferiti, Bland afferma che la famiglia delle verdure delle crocifere nel suo insieme (alcuni attori chiave includono cavoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles e broccoli) sono incredibilmente ricchi di sostanze nutritive.

'Non solo hanno glucosinolati, ma hanno anche un'interessante fibra prebiotica,' dice. Come con i carciofi, la fibra prebiotica delle verdure crocifere può nutrire gli 'insetti' nel nostro intestino e renderlo felice.

Ma i glucosinolati sono forse ciò che rende Bland un tale fan: i glucosinolati possono produrre composti anti-cancerogeni che sono stati trovati proteggere il DNA, inibire la formazione di tumori e innescare l'attività antiossidante . Se hai bisogno di un altro motivo per immergerti nella ricetta della pizza al cavolfiore, lascia che questo sia un segno.

3.Avena

Bland ama una buona ciotola di farina d'avena. 'L'avena contiene molto beta-glucano, che è un modulatore davvero importante del microbioma', afferma. (Un altro vantaggio: Beta-glucani può aiutare a ridurre il colesterolo e migliorare la salute del cuore!).

L'avena ha anche un proprio profilo di fenoli e proprietà antiossidanti. Alcuni degni di nota, secondo una revisione sistematica includono vitamina E, acido fitico, composti fenolici e avenanthramides , che può aiutare a ridurre l'infiammazione.

Quattro.Grano saraceno tartaro

Prima di controllare la tua dispensa, dovresti sapere che questo non è il tuo normale grano saraceno. Il grano saraceno tartaro è in realtà una coltura vegetale che in realtà non è affatto grano. 'Si chiama grano saraceno, ma non è grano. Non ha glutine ', dice Bland.

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Piuttosto, 'Ha livelli 100 volte più elevati di sostanze fitochimiche che combattono lo stress rispetto a qualsiasi altro alimento vegetale', spiega.

Mentre il grano saraceno tartaro era comune all'inizio dell'America coloniale, ci sono solo 20 acri di grano saraceno tartaro coltivato negli Stati Uniti oggi. Perché? 'È così ricco di sostanze fitochimiche che è piuttosto amaro.'

Prima che tu ti annoi troppo, sappi che Bland sta lavorando per portare questo grano saraceno extra-speciale alle masse: `` Nei prossimi 5 anni aiuteremo le piccole fattorie a coltivare 20.000 acri di grano saraceno tartaro perché pensiamo che sia il prossimo superfood. '

5.Birra (sì, davvero)

Mentre il vino rosso sembra ricevere tutti gli elogi in questi giorni, Bland dice che le persone tendono a trascurare i benefici della birra.

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'La birra contiene luppolo', dice. 'Il luppolo non è solo un agente amaricante, ma è un membro bioattivo delle famiglie fitochimiche che stimolano la sensibilità all'insulina e causano il metabolismo dei lipidi'.

C'è anche una ricerca a sostegno: una revisione dei dati medici esistenti ha scoperto che i composti nel luppolo possono scongiurare alcuni processi patologici , in particolare quelli relativi alla sindrome metabolica.

In termini di birra da scegliere, Bland dice che l'amara è, meglio è. 'Vai per un IPA, perché hai più di quegli isoflavoni e umuloni dal luppolo.' (Questi sono due dei composti buoni per te). Se sei appassionato di un'ambra, va bene anche questo. Tutto ciò che ha una IBU più alta ti darà quei benefici per il luppolo, dice Bland.

Tuttavia, sottolinea che non ti dà il via libera per iniziare a bere secchi di birra. 'Proprio come con il vino o con la tequila, ha a che fare con la grandezza', dice. Come molti altri esperti del settore, il padre della medicina funzionale è un grande fautore dell'equilibrio. Molto di marca per Bland.

Sia che tu stia cercando di mangiare più cibi a base vegetale o semplicemente di scegliere di quali alimenti fare scorta, tieni a mente le cinque superstar di Bland la prossima volta che curerai la tua lista della spesa. Potrebbero essere semplici, ma danno un pugno abbastanza salutare.

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