Questo dolcificante alternativo è in realtà una superstar ricca di nutrienti
Le Ande potrebbero essere famose per la natura maestosa e le cucine di fama mondiale, ma per quanto riguarda la loro impressionante varietà di frutti salutari? Molti di questi frutti esotici, in particolare dal Perù, Ecuador, Bolivia e Cile, stanno guadagnando maggiore attenzione e richiesta nel panorama del benessere tradizionale, e per una buona ragione! Sono pieni di vitamine, antiossidanti, fibre e nutrienti vitali pensati per aiutare a combattere malattie, infiammazioni e migliorare la salute generale.
Il frutto di Lucuma, noto anche come `` Gold of the Incas '', è uno di questi alimenti salutari, amato per secoli come fonte nutritiva di base e pubblicizzato come sudamericano superfood.
In questo articoloCos'è la polvere di lucuma?
Il frutto di Lucuma cresce sugli alberi di lucuma, endemici delle pianure andine del Cile, dell'Ecuador e del Perù. Per fare la polvere di lucuma (o farina), il frutto viene disidratato a basse temperature per preservare i suoi nutrienti vitali e quindi macinato in una polvere fine e versatile. A causa del suo gusto dolce e dei presunti benefici per la salute, la polvere di lucuma viene utilizzata come più salutare alternativa allo zucchero e ad altri dolcificanti comuni.
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Naturalmente senza glutine e vegano, il frutto della lucuma ha una consistenza secca e farinacea e si presenta come un avocado incrociato con una pera. A livello di gusto, la polvere di lucuma ha un sottile sapore di caramello di patate dolci intriso di un profilo simile all'acero, rendendolo un desiderabile agente aromatizzante e alimento base (si pensi al gelato alla lucuma o al lucuma infuso Condividere budino).
Mentre il frutto fresco di lucuma non si trova solitamente al di fuori del Sud America, le sue varianti di farina, polpa e purea sono prontamente disponibili in vari alimenti salutari e nei negozi di alimentari dell'America Latina.
Annuncio pubblicitarioBenefici per la salute della polvere di lucuma:
È una fonte di fibre relativamente buona.
Uno cucchiaio di polvere di lucuma (7,5 grammi) fornisce 2 grammi di fibra, rendendolo una fonte moderatamente buona di fibra alimentare , rispetto allo zucchero da tavola o ad altri dolcificanti tradizionali. Il consumo regolare di fibre può aiutare a migliorare buona salute , protegge dall'infiammazione e aiuta con stipsi . Inoltre, si ritiene che il contenuto di fibre di lucuma migliori la sensibilità all'insulina e tenga a bada i picchi di zucchero nel sangue dopo un pasto.
È un'alternativa più sana al dolcificante.
A differenza dello zucchero da tavola, la polvere di lucuma è elogiata come sostituto a basso indice glicemico (GI) (si noti che non è completamente privo di zucchero) per le persone con diabete o per chiunque cerchi un prodotto naturale più sano dolcificante . Un'alternativa a basso indice glicemico può aumentare i livelli di zucchero nel sangue meno di altri dolcificanti come lo zucchero o Agave .
La polvere è ricca di antiossidanti.
Le xantofille (responsabili del vivido colore dorato del lucuma), la vitamina C, i polifenoli e i carotenoidi sono tra i potenti composti presenti nella polvere di lucuma. Uno studio ha scoperto che lucuma's antiossidante proprietà ricche (vale a dire polifenoli e carotenoidi) possono proteggersi infiammazione cronica , combattere i radicali liberi e promuovere pelle , occhio e immune Salute.
Può supportare la salute del cuore.
Polifenoli si pensa che siano alla base dei potenziali benefici per la salute del cuore di Lucuma. Grazie alla loro capacità di proteggersi dalle malattie cardiache e dall'ipertensione, si ritiene che i polifenoli e altri micronutrienti presenti nel frutto di lucuma supportino e migliorino cardiovascolare Salute.
Può supportare la salute dell'intestino.
Fibra solubile è fondamentale per mantenere un ecosistema intestinale fiorente e diversificato e la polvere di lucuma può essere un supporto intestinale e un aiuto digestivo ottimale. I suoi benefici persistono anche dopo che il frutto è disidratato e trasformato in polvere finissima. Risparmiare sul consumo di fibre può devastare le popolazioni di batteri intestinali, aumentando l'infiammazione nel corpo e ostacolando il corretto intestino funzione.
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Come usarlo?
Sebbene sia un ingrediente semplice e versatile da utilizzare come scambio di dolcificante nel tuo caffè, tè o frullati, può essere utilizzato anche in pasticceria, se sei consapevole delle sue equivalenze sostitutive:
1.Come sostituto dello zucchero nella cottura.
Vale la pena considerare una regola generale: 1 cucchiaio di zucchero equivale a 2 cucchiai di lucuma in polvere. A causa di profili aromatici simili, la polvere di lucuma è un'ottima alternativa allo zucchero di canna. Tuttavia, tieni presente che la polvere di lucuma può rendere l'impasto, la ricetta o la miscela da forno più secca o meno umida dello zucchero normale, a causa della sua minore solubilità.
Due.Per usarlo come elemento aromatizzante.
Diventa creativo! La polvere Lucuma non richiede alcuna preparazione particolare, quindi puoi gustarla senza fatica direttamente dalla busta. Aggiungilo alla tua miscela di farina d'avena preferita, frullato potente o grano saraceno ciotola per la colazione e ti sei preparato un trattamento sano e gustoso.
Dove trovarlo?
La polvere Lucuma è facilmente disponibile per l'acquisto online e in formato latino mercati alimentari. La polvere di lucuma biologica può essere trovata anche nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali specializzati in integratori alimentari. Se conservata in un contenitore ermetico, la polvere di lucuma può durare fino a due anni non refrigerata e lontano dalla luce solare diretta.
Linea di fondo.
La polvere di Lucuma è un'ottima opzione per un'alternativa al dolcificante con benefici per la salute bonus. Tuttavia, assicurati di considerare la suddetta regola empirica quando lo usi come sostituto della cottura.
La ricerca sulla polvere di lucuma è limitata. Se stai pensando di utilizzare questo dolcificante a base vegetale nel trattamento di qualsiasi condizione di salute, assicurati di consultare prima il tuo medico o il tuo medico.
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