Questo gelato alla vaniglia fatto in casa facile è vegano, keto e paleo friendly
Questa domenica (19 luglio) è il National Ice Cream Day, e se ci chiedi il modo perfetto per festeggiare in sicurezza potrebbe essere semplicemente insegnare a te stesso a fare il gelato a casa. Se questo suona un po 'intimidatorio, non è necessario che lo sia: questa semplice ricetta potrebbe non richiedere nemmeno un viaggio al negozio.
Dal Clean Paleo Family Cookbook , t la sua ricetta del gelato artigianale è qui per affrontare il bisogno di gelato che può colpire in qualsiasi momento. Semplice da realizzare anche senza gelatiera, è vegano, paleo e può essere realizzato cheto-friendly —Quindi, qualunque sia la tua dieta preferita, sarai in grado di godertela.
E poiché è in gran parte composto da ingredienti della dispensa come il latte di cocco e l'estratto di vaniglia, ha alcuni vantaggi decisivi rispetto alle ricette di gelato che richiedono latticini deperibili o ingredienti insoliti.
Ashley McCrary, la blogger dietro Piccola pesca sana e l'autore del libro di cucina, dice che preferisce usare la frutta del monaco come dolcificante naturale nel suo gelato, ma ce n'è in abbondanza altre opzioni che manterrà ancora il tuo dolce trattamento keto.
Il nostro consiglio? Abbinalo a un file ricetta sana del brownie o con il tuo preferito frutta croccante per un dessert perfetto.
Ricetta gelato alla vaniglia
ingredienti
- 1 baccello di vaniglia
- 2 lattine da 13½ once di latte di cocco non zuccherato, refrigerato
- ½ tazza di dolcificante naturale a scelta
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di farina di tapioca o polvere di radice di freccia (per cheto, usa ⅛ cucchiaino di gomma xantana o 1 cucchiaino e mezzo di gelatina)
Metodo
- Su un tagliere, usa un coltello da cucina affilato per dividere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza. Fai scorrere il bordo del coltello lungo i lati tagliati del fagiolo per raschiare i semi. Trasferisci i semi in un frullatore ad alta velocità.
- Aggiungi il latte di cocco, il dolcificante, l'estratto di vaniglia e la tapioca. Frullare ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo e omogeneo.
- Aggiungere la miscela di gelato liquido in un contenitore adatto al congelatore e mettere nel congelatore.
- Congelare fino a quando non si solidifica, da 5 a 6 ore. Togliere il gelato un paio di volte in quelle ore e mescolarlo con un cucchiaio.
- Prima di servire, lasciare riposare il gelato per 5-10 minuti in modo che sia più facile da raccogliere.
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