La ciotola salata di RD cambierà il modo in cui pensi allo yogurt
Quante volte hai aggiunto una cucchiaiata di yogurt a una ciotola con bacche dolci e muesli ricco di noci —Ma hai mai pensato di scambiare quegli ingredienti più dolci con quelli salati? Rachael Hartley, R.D., condivide questa idea ispirata della ciotola di yogurt salata nel suo nuovo libro di cucina Alimentazione delicata , che condivide consigli e ricette per un'alimentazione sana non dietetica.
'Ho sempre amato la praticità dello yogurt e del muesli come spuntino impacchettabile', scrive. 'Tuttavia, con la mia preferenza per gli spuntini che tende al salato, raramente è uno spuntino di cui ho voglia.' E così, ha ideato questo gustoso abbinamento. Sebbene questa versione sia più un'opzione per spuntini, Hartley dice: `` Per trasformarlo in un pasto leggero, puoi aggiungere pomodorini tagliati a metà, olive di Kalamata a fette e sbriciolate formaggio feta e servitela con patatine pita ».
Il mix di sapori aspro, salato, fresco e cremoso rende questa ciotola di yogurt uno spuntino super soddisfacente. Ma la varietà significa anche che ci sono molti nutrienti: i grassi sani dell'avocado e dell'olio d'oliva, più le proteine dello yogurt e dei ceci (e puoi sempre fare il Ceci arrostiti te stesso).
Ciotola di yogurt salato con avocado e cetriolo
Per 1 porzione
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ingredienti
- Da ½ a ¾ tazza di latte intero normale o yogurt greco al 2%
- ¼ di avocado, a dadini
- ¼ di tazza di cetrioli a dadini
- Olio extravergine d'oliva
- Succo di limone
- Scorza di limone grattugiata
- Snack di ceci arrostiti acquistati in negozio
- Erbe aromatiche tritate, come menta, aneto e / o basilico
- Sale marino in fiocchi
Metodo
- Mettete lo yogurt in una ciotola e fate una buca al centro con il dorso di un cucchiaio.
- Riempi la vasca con l'avocado e il cetriolo. Condire con un filo d'olio d'oliva, uno spritz di succo di limone e una spolverata di scorza di limone.
- Guarnire con una manciata di ceci arrostiti, alcune erbe fresche e un pizzico di sale a scaglie.
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