Perché uno psichiatra nutrizionale ama le acciughe per la salute del cervello
Come il campo di psichiatria nutrizionale si espande, stiamo imparando sempre di più su come il cibo possa essere integrale per la salute del cervello. Basta chiedere allo psichiatra nutrizionista Drew Ramsey, M.D., autore di Mangia per sconfiggere la depressione e l'ansia : 'Ci sono alcuni nutrienti nel corso della storia e la psichiatria che abbiamo appena conosciuto sono importanti in termini di salute mentale', dice nel podcast di lifeinflux.
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Una delle sue selezioni preferite? Il potere nutritivo dell'acciuga, spesso trascurato. Secondo Ramsey, questo minuscolo pesce vanta alcuni benefici per la salute del cervello piuttosto impressionanti. Eppure, 'Molte persone non hanno un buon gioco di acciughe', dice. Ecco perché potresti voler salire di livello.
Perché le acciughe sono così ottime per la salute del cervello.
Secondo Ramsey, la ragione del valore nutritivo elevato (ma sottovalutato!) Delle acciughe risiede nei suoi acidi grassi omega-3 a catena lunga: 'Un'acciuga ha 87 milligrammi di grassi omega-3 a catena lunga', afferma Ramsey. (E 1.150 milligrammi in una lattina da 2 once!) 'Questi sono i grassi omega-3 veramente importanti in termini di dati sulla salute del cervello. Sono grassi molto fragili, sono grassi molto lunghi e loro compongono DHA . '
Ora, il DHA è indispensabile per la salute del cervello ed è importante includere fonti alternative nella dieta per rafforzare le quantità più limitate di acidi grassi omega-3 che il corpo può generare da solo . I benefici specifici per la salute del cervello sono ben documentati: questo omega-3 ha dimostrato di aiutare riparare le cellule cerebrali e supportano il funzionamento cognitivo, e uno studio ha scoperto che gli adulti che avevano assunto un integratore di DHA per sei mesi avevano elevata funzione di memoria rispetto a quelli a cui è stato somministrato un placebo.
La ricerca ha anche scoperto che i pazienti con Alzheimer lo hanno quantità inferiori di DHA nel cervello e livelli più elevati di DHA nel sangue possono essere associati a un ridotto rischio di demenza e Alzheimer. Un altro studio sulla rivista Neurologia ha anche scoperto che erano associati livelli più elevati di DHA con un cervello più grande !
Sono necessarie molte più ricerche in termini di perché questo nutriente ha così tanti benefici per il cervello, ma come neurologo e New York Times autore di bestseller David Perlmutter, M.D., una volta ci ha detto , 'Il motivo per cui il DHA è così potentemente importante per il cervello deriva probabilmente dal fatto che ha potenti proprietà antinfiammatorie.'
Certo, puoi ottenere DHA da una varietà di pesci d'acqua fredda, ma c'è una ragione per cui le acciughe in genere regnano sovrane: non solo sono piene zeppe di omega-3 (come ha detto Ramsey, una singola acciuga ha 87 milligrammi), ma a causa della loro bassa statura, lo sono anche meno probabilità di contenere mercurio e altri inquinanti che si accumulano ad ogni poppata. Punti bonus se sono conservati in olio d'oliva di buona qualità: in tal caso, avrai ancora più grassi sani per riempire il tuo piatto.
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Il cibo da asporto.
Secondo Ramsey, aumentare la tua selvaggina di acciughe potrebbe rafforzare, tra le altre cose, il capacità di supporto cerebrale della tua dieta . Se stai cercando modi creativi per incorporare le acciughe in piatti deliziosi (diversi dalla classica insalata Caesar), dai un'occhiata a queste ricette per pasta alla puttanesca e pasta di quinoa con tarassaco e aglio !
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