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Una ricetta di pane alle zucchine che è ricca di verdure nascoste, da un RD

Il pane alle zucchine, come la torta di carote, ha la sua manciata di scettici. Una pasticceria a base di verdure non potrebbe essere soddisfacente come dire, Pane alla banana -giusto? Per dimostrare che gli scettici si sbagliano, dietista registrato Maya Feller, M.S., R.D., CDN , ha creato una ricetta per il pane alle zucchine perfettamente umido e con la giusta quantità di dolce.





Le fette di zucchine consentono alla pagnotta di mantenere la sua umidità durante tutto il processo di cottura. Inoltre, la verdura è ricca di antiossidanti, come la vitamina A e la vitamina C. Lo è anche idratante e relativamente ricco di fibre , che aiutano entrambi a sostenere la digestione e un intestino sano.

12 ottobre segno

Mentre le zucchine stesse forniscono una serie di sostanze nutritive, questa pagnotta è ulteriormente migliorata con verdure biologiche mbg +. Il verdure in polvere contiene una miscela di verdure a foglia verde scuro, difficile da trovare essere verdure e fibre prebiotiche. La curcuma e lo zenzero nella miscela digestiva aiutano anche a gestire l'infiammazione e migliorare la funzione immunitaria. *



'Questa è una ricetta meravigliosamente bilanciata che fornisce vitamine e minerali dalle verdure organiche mbg + oltre a fibre di zucchine e banana', dice Feller. 'Inoltre, il sorgo nella miscela per dolci senza glutine aggiunge una buona dose di proteine ​​vegetali.'



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Pane alle Zucchine (Con Verdure Extra)

ingredienti

  • 2 uova
  • 1 tazza di latte vegetale a scelta
  • 2 banane troppo mature, schiacciate
  • 1 zucchina grande grattugiata
  • ⅓ tazza di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino. estratto di mandorla
  • 3 tazze di miscela senza glutine a scelta
  • 3 cucchiaini. verdure biologiche +

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 350 ° F e ungere una pirofila da 9x12 pollici.
  2. In una grande ciotola unire le uova, il latte non caseario, le zucchine e le banane schiacciate.
  3. Aggiungere l'olio d'oliva e l'estratto di mandorle.
  4. Incorporare la miscela da forno e le verdure biologiche + (evitare di mescolare troppo).
  5. Versare la pastella nella teglia.
  6. Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito dal pane.

Feller ha testato questa ricetta con il preparato per dolci Living Now senza glutine e il latte di cocco, anacardi e avena di Forager, ma sentiti libero di sperimentare farine senza glutine e latte di noci che hanno funzionato bene per te in passato o che sono disponibili per te. Ad ogni modo, questo pane alle zucchine ricco di sostanze nutritive è fantastico per qualsiasi periodo dell'anno, ed è sicuramente azzeccato.

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