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5 modi per ottenere la tua dose di patate del Ringraziamento ma renderla più sana

Le purè di patate sono un alimento base del Tavolo del Ringraziamento . Sebbene siano innegabilmente deliziosi, sono anche pieni di burro e panna e possono farti sentire meno energico e pronto a goderti del tempo in famiglia di qualità.





13 novembre zodiaco

Ma l'umile patata non è in realtà malsana in primo luogo. Contengono vitamine, minerali e amido resistente, un tipo di fibra che è stato trovato a beneficio dei batteri intestinali . È il modo in cui prepari le patate che conta, quindi, con questo in mente, ecco cinque semplici modi per rendere le tue patate più sane:

1. Scegli patate più piccole.

Molte delle vitamine e dei minerali delle patate lo sono trovato nella loro pelle , che è uno dei motivi per cui la preparazione tradizionale di pelarli e bollirli è tutt'altro che ideale. Più piccola è la tua patata, più alto è il rapporto pelle-polpa, il che significa che riceverai molti più nutrienti per boccone. Bonus: se acquisti delle patate novelle piccolissime, non devi nemmeno tagliarle prima di passare a bollirle o arrostirle: basta sciacquarle velocemente e saranno a posto!



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2. Arrostisci le patate.

Se fai bollire le patate, non stai facendo molto per il sapore, quindi devi aggiungere tutto quel sapore (che è dove il burro e la panna trovano la loro strada nel piatto). La tostatura, d'altra parte, fa uso della reazione maillard, una parola di fantasia per la doratura che avviene quando gli zuccheri nel vegetale caramellizzano e diventano nocciola e dolce. Con quella deliziosa base, devi a malapena aggiungere qualcosa per creare un contorno degno di nota.



3. Usa un olio sano.

Il tipo di olio che cerchi può aiutare o danneggiare i benefici per la salute di un piatto. Per le patate, andare con burro chiarificato, avocado o olio extravergine d'oliva non solo amplierà il sapore ma li renderà migliori più salutare .

Gli oli possono entrare in gioco in due modi quando si preparano le patate: se le arrostisci, puoi condirle con un olio per ottenere un esterno deliziosamente croccante (tutti e tre i grassi sopra menzionati funzionano alla grande per questo, con il burro chiarificato che conferisce un sapore burroso, l'olio d'oliva che presta note erbacee e avocado che danno i risultati più neutri). Se scegli di optare per il purè di patate, puoi irrorare con un olio liquido (quindi, avocado o oliva) mentre le monti, dopo aver aggiunto un latte non caseario. Il grasso si emulsionerà con il liquido, creando un risultato super cremoso, non è necessaria la crema.



4. Aggiungi alcune erbe.

Le erbe fresche sono vantaggiose per tutti. Sono incredibilmente salutari, contenente sostanze fitochimiche e solfuri che aiutano a combattere il cancro e l'infiammazione , ma aggiungono anche un sacco di sapore a qualsiasi piatto.



Se stai arrostendo i tuoi taters, condiscili con timo fresco e rosmarino tritato. Se li stai schiacciando, aggiungi un po 'di timo o cospargi una generosa quantità di erba cipollina. Anche il verde è visivamente piacevole.

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5. Vai dolce.

Mentre le patate bianche sono salutari, le patate dolci ne traggono beneficio gli antiossidanti che danno loro quella tonalità gloriosa . Non è tutto: 'Sono ricchi di potassio, che aiuta i muscoli a rilassarsi. Hanno anche magnesio, che promuove DAVANTI secrezione nel cervello: un neurotrasmettitore che induce il rilassamento, ' dice Vincent Pedre, M.D.



Puoi dare alle patate dolci lo stesso identico trattamento che daresti alle patate bianche, aggiungendole singolarmente in qualsiasi ricetta. È anche divertente usarli come scusa per giocare con divertenti colpi di scena su preparazioni classiche: pensa, ad esempio, al purè di patate dolci con burro chiarificato e una spolverata di cannella. C'è anche un file cavolfiore schiacciato cheto-friendly situazione che potrebbe forse saziare la tua dose di patate se stai seguendo una dieta cheto.



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