È la stagione del peperoncino: benefici per la salute, ingredienti da usare e ricette

Non c'è niente come mettersi comodi in una notte d'inverno con alcuni cibi deliziosi e caldi, come il peperoncino ricco di sostanze nutritive. A differenza di alcuni cibi di conforto non così salutari, il peperoncino può effettivamente contenere una varietà di ingredienti sani e benefici nutrizionali.

Per avere un quadro più ampio del tradizionale piatto autunnale, mbg ha parlato con dietisti registrati sui benefici del peperoncino. Inoltre, una riduzione degli ingredienti salutari (incluso un aggiunta extra nutriente ) e quattro ricette da preparare.

Benefici del peperoncino.

'Il peperoncino non è solo delizioso, ma è ricco di proteine ​​e fibre per mantenerti sazio, oltre ad altre vitamine e minerali essenziali per aiutarti a rimanere nutrito', dietista per la salute delle donne Valerie Agyeman, R.D. , dice a mbg. 'È un'ottima aggiunta a qualsiasi routine alimentare e ci sono tantissime ricette a base di peperoncino per soddisfare le tue papille gustative.'

Insieme alla versatilità nel gusto, il peperoncino può anche essere adattato per soddisfare una varietà di esigenze dietetiche. Pollame, carne rossa e frutti di mare sono adatti per le ricette a base di peperoncino quanto le proteine ​​vegetali, come i fagioli. 'Includere fonti di proteine ​​nella routine alimentare è estremamente benefico per la pelle, il sangue, i capelli e le unghie', aggiunge Agyeman.

La maggior parte delle ricette a base di peperoncino richiede i fagioli, che sono una fonte di fibre di alta qualità. 'La fibra non solo funziona per aiutarti a mantenerti regolare', dice Agyeman, 'ma rallenta anche la velocità con cui lo zucchero viene assorbito dal tuo corpo e può abbassare i livelli di colesterolo'.

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I migliori ingredienti da usare.

Per un peperoncino ricco di sostanze nutritive, i nutrizionisti consigliano di incorporare questi ingredienti:

Fagioli: Se un peperoncino contiene fagioli neri, Ceci , cannellini , blu marino o fagioli borlotti, sarà sicuramente ricco di proteine ​​e fibre dei legumi. Assicurati solo di seguire questi suggerimenti per ridurre il gonfiore indesiderato dei fagioli .

mbg verdure biologiche +: Poiché la maggior parte delle ricette di peperoncino sono più incentrate sui fagioli rispetto ai vegetariani, l'aggiunta di verdure biologiche mbg + è un modo semplice per aggiungere una porzione extra di verdure a un pasto. La polvere di verdure contiene fibre di verdure crocifere, inclusi cavoli, broccoli e cavoli; così come gli acidi grassi omega-3 da verdure di mare difficili da trovare . 'L'aggiunta di mbg's veggies + porta il peperoncino a un livello superiore con una spinta di verdure di mare, fitonutrienti e antiossidanti', afferma Feller. 'Il sapore si abbina bene sia al dolce che al salato, quindi completerà qualsiasi peperoncino che prepari.'

Oltre a soddisfare le esigenze dei vegetariani, Jess Cording, M.S., R.D, CDN , in precedenza aveva detto a mbg: 'Lo adoro verdure biologiche + contiene zenzero e Curcuma , per una spinta antiossidante aggiuntiva. * '

Varietà di spezie: Le spezie piccanti, tra cui peperoncino in polvere e pepe di Caienna, sono state dimostrato di aumentare la termogenesi (aka temperatura corporea), che può aiutare con controllo del peso . È stato dimostrato che il cumino, un'altra spezia comune nel peperoncino sostenere la digestione e la salute generale dell'intestino .

Olio d'oliva: Mentre l'olio d'oliva viene generalmente aggiunto al peperoncino in piccole dosi (principalmente per soffriggere cipolle e peperoni), il grasso sano è ancora benefico. In effetti, basta poco più di mezzo cucchiaio per raccogliere i benefici per il cuore dell'olio d'oliva, secondo uno studio.

Cipolle: Le cipolle sono ricche di antiossidanti, comprese le vitamine C e B. Sono anche una buona fonte di fibre prebiotiche, che consentono ai probiotici di sopravvivere nel microbioma intestinale. 'Non c'è quasi nulla che le cipolle non possano fare', medico di famiglia Cate Shanahan, M.D. , detto lifeinflux in un episodio di podcast .

Peperoni e pomodori: Sia i peperoni che i pomodori sono ricchi di vitamina C, vitamina K e il noto licopene antiossidante, Maya Feller, M.S., R.D., CDN , dice.

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Le migliori ricette salutari di peperoncino:

1.Maccheroni e formaggio vegani al peperoncino

Immagine diFotografia di Jack Adams/ Collaboratore

Fai questo ricetta vegan maccheroni al peperoncino perché non dovresti scegliere tra i due. La ricetta versatile offre la possibilità di lenticchie o legumi, oltre a condimenti a scelta, anche se consigliamo l'avocado per la dose extra di grassi sani. La curcuma in questa ricetta può aiutare a gestire l'infiammazione, ma l'aggiunta di mbg di verdure biologiche + porterà questi benefici a un livello superiore. *

Due.Ancho Black Bean Chili With Orange Essence

Con una sola pentola, questa peperoncino vegetariano di fagioli neri serve fibra , acido folico, ferro, potassio e proteine, nonché vitamine A, C e K. L'acidità e la dolcezza dell'essenza di arancia aiutano a bilanciare i sapori affumicati delle spezie. L'aggiunta di un solo cucchiaio di verdura + polvere può fornire ancora più nutrienti.

3.Peperoncino Tacchino Senza Nightshade

Immagine diDonna Crous/ Collaboratore

Questo Chili Di Tacchino è privo di fagioli ma ottiene le sue proteine ​​dal tacchino. Detto questo, con l'aggiunta di carnoso funghi , vegani e vegetariani possono rimuovere il tacchino senza richiedere alcuna sostituzione. La ricetta deriva la sua ricchezza dal latte di cocco e il suo sapore dal curry in polvere, dal cumino e dalle foglie di alloro.

Quattro.Chocolate Stout Chili

Non capita spesso che cioccolato, birra e peperoncino siano classificati come cibi sani, ma questo peperoncino robusto al cioccolato lo rende possibile. Incorpora la nutrizionista certificata, chef e sviluppatrice di ricette Ariane Resnick, CNC cacao in polvere per aiutare a sostenere la salute del cervello , umore e livelli di energia. L'alto contenuto di fibre e proteine ​​dei fagioli lavora anche per mantenere i livelli di energia e sazietà fino al pasto successivo.

Linea di fondo.

Il peperoncino può essere un piatto nutriente e nutriente, con ingredienti strategici, come le verdure biologiche di mbg +.

Oltre a mangiare solo peperoncino con un cucchiaio o un lato di pane tostato, Agyeman consiglia anche di raccoglierlo sopra un patate al forno . E non limitare il peperoncino solo a un pranzo oa una cena, Feller consiglia di aggiungere un uovo in cima per un colazione di livello successivo .

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