La ricerca ha scoperto che mangiare a tarda notte è collegato ad alcuni effetti collaterali degni di nota

Dalle cene tardive agli spuntini di mezzanotte, a volte non c'è modo di evitare di mangiare più tardi di quanto si desidera. Ma secondo uno studio pubblicato sulla rivista Metabolismo cellulare 1 , mangiare a tarda notte potrebbe avere alcuni effetti collaterali sfortunati e non voluti. Ecco cosa hanno trovato.

Studiare l'impatto del mangiare a tarda notte

Gli autori dello studio sottolineano che per questa ricerca hanno voluto esaminare tre fattori chiave associati alla regolazione del peso e al rischio di obesità: appetito, dispendio energetico (ovvero calorie bruciate) e cambiamenti molecolari nel tessuto adiposo.

Per fare ciò, hanno chiesto a 16 partecipanti in sovrappeso o obesi di seguire due programmi di pasti. Il primo programma dei pasti era considerato un 'programma dei pasti anticipati', e il secondo era esattamente lo stesso programma ma tutto era quattro ore dopo (vale a dire, la cena del programma anticipato era alle 17:00, e la cena del programma tardivo era alle 21:00).

Durante entrambe le serie di programmi dei pasti, i partecipanti hanno preso nota dei loro livelli di fame, hanno fornito campioni di sangue e hanno misurato la loro temperatura e il dispendio energetico. Ad alcuni partecipanti è stato raccolto anche tessuto adiposo (grasso corporeo) per i test.

Nel frattempo, i ricercatori sono stati molto attenti a eliminare qualsiasi variabile composita dal protocollo, come gli orari del sonno e ciò che mangiavano i partecipanti.

Cosa ha scoperto la ricerca

Sulla base dei risultati dello studio, mangiare tardi sembra avere qualche legame con il rischio di obesità, in particolare in coloro che sono già in sovrappeso o obesi.

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I risultati hanno mostrato che quando i partecipanti seguivano il programma dei pasti più tardi, si svegliavano sentendosi più affamati, erano meno efficaci nel bruciare calorie e avevano un tessuto adiposo che mostrava una maggiore crescita di grasso. Come spiega l'autrice dello studio Nina Vujović, Ph.D., in un comunicato stampa: 'Abbiamo scoperto che mangiare quattro ore dopo fa una differenza significativa per i nostri livelli di fame, il modo in cui bruciamo calorie dopo aver mangiato e il modo in cui immagazziniamo il grasso. '

Ma poiché questa ricerca ha incluso solo partecipanti in sovrappeso o obesi, gli autori dello studio affermano che sono necessarie ulteriori ricerche per vedere se questi risultati si potrebbero tradurre in una popolazione più ampia.

Tuttavia, visto che sappiamo già di mangiare a tarda notte può disturbare il sonno e causa picchi di zucchero nel sangue , vale la pena evitarlo per altri motivi se puoi aiutarlo anche tu.

L'asporto

Se ti capita spesso di andare in cucina nelle poche ore prima di andare a letto, potrebbe essere il momento di abbandonare questa abitudine. Con sempre più ricerche che stabiliscono cosa può effettivamente fare nel corpo, questo studio è solo un motivo in più per farlo consumare i pasti più abbondanti prima nel corso della giornata.