Lo studio rileva che mangiare a tarda notte è collegato ad alcuni effetti collaterali degni di nota

Dalle cene tardive agli spuntini di mezzanotte, a volte non c'è modo di evitare di mangiare più tardi di quanto desideri. Ma secondo un nuovo studio pubblicato sulla rivista Metabolismo cellulare 1 , mangiare a tarda notte potrebbe avere alcuni effetti collaterali sfortunati e non intenzionali. Ecco cosa hanno trovato.

Studiare l'impatto del mangiare a tarda notte.

Gli autori dello studio osservano che per questa ricerca hanno voluto esaminare tre fattori chiave associati alla regolazione del peso e al rischio di obesità: appetito, dispendio energetico (alias calorie bruciate) e cambiamenti molecolari nel tessuto adiposo.

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Per fare ciò, hanno chiesto a 16 partecipanti in sovrappeso o obesi di seguire due programmi di pasti. Il primo programma dei pasti era considerato un 'programma dei pasti anticipati' e il secondo era esattamente lo stesso programma ma tutto era quattro ore dopo (ovvero, la cena del programma anticipato era alle 17:00 e la cena del programma posticipato era alle 21:00).

Durante entrambe le serie di programmi dei pasti, i partecipanti hanno preso nota dei loro livelli di fame, hanno fornito campioni di sangue e hanno misurato la loro temperatura e il dispendio energetico. Alcuni dei partecipanti hanno anche raccolto tessuto adiposo (grasso corporeo) per i test.

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Nel frattempo, i ricercatori sono stati molto attenti a eliminare qualsiasi variabile di composizione con il protocollo, come gli orari del sonno e ciò che i partecipanti stavano mangiando.

Cosa ha scoperto la ricerca.

Sulla base dei risultati dello studio, mangiare tardi sembra avere qualche connessione con il rischio di obesità, in particolare in coloro che sono già in sovrappeso o obesi.

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I risultati hanno mostrato che quando i partecipanti seguivano il programma dei pasti successivi, si svegliavano sentendosi più affamati, erano meno efficaci nel bruciare calorie e avevano tessuto adiposo che mostrava una maggiore crescita di grasso. Come spiega l'autrice dello studio Nina Vujović, Ph.D., in un comunicato stampa, 'Abbiamo scoperto che mangiare quattro ore dopo fa una differenza significativa per i nostri livelli di fame, il modo in cui bruciamo le calorie dopo aver mangiato e il modo in cui immagazziniamo il grasso. '

Ma poiché questa ricerca includeva solo partecipanti in sovrappeso o obesi, gli autori dello studio affermano che sono necessarie ulteriori ricerche per vedere se questi risultati si tradurrebbero in una popolazione più ampia.

Tuttavia, dato che sappiamo già di mangiare a tarda notte può disturbare il sonno e causa picchi di zucchero nel sangue , vale la pena evitarlo per altri motivi se puoi aiutarlo anche tu.

L'asporto.

Se ti ritrovi spesso a fare viaggi in cucina nelle poche ore prima di andare a letto, potrebbe essere il momento di abbandonare l'abitudine. Con sempre più ricerche che inchiodano ciò che può effettivamente fare nel corpo, questo studio è solo un motivo in più per farlo mangia i tuoi pasti più abbondanti prima nel giorno.