Questa modifica della dieta mediterranea può aiutare a sostenere la salute del fegato, afferma lo studio

Non è un segreto che la dieta mediterranea sia popolare: il 2021 ha segnato il suo quarto anno topping the Notizie dagli Stati Uniti e rapporto mondiale classifica delle migliori diete in generale, ed è stato il catalizzatore per l'ispirazione libri di cucina e innumerevoli ricette . Tutto quel peso è grazie a un elenco impressionante di vantaggi ben studiati e ora la ricerca sta scavando nell'efficacia delle versioni modificate (come un file pesco-Mediterranean diet ) di questo stile alimentare incentrato sui cibi integrali.

Un nuovo studio, pubblicato in Bene , propone quello che chiamano a 'dieta verde-mediterranea' per aiutare a ridurre al minimo il grasso intraepatico (fegato) e combattere la steatosi epatica non alcolica (NAFLD). Tra il 25 e il 30% delle persone negli Stati Uniti e in Europa sono colpite dalla NAFLD e l'unica strategia per gestirla e curarla è l'intervento dietetico.

'Il nostro team di ricerca e altri gruppi negli ultimi 20 anni hanno dimostrato attraverso rigorosi studi randomizzati a lungo termine che la dieta mediterranea è la più salutare', afferma la ricercatrice capo Iris Shai, Ph.D., ricercatrice di salute pubblica e docente a contratto presso il Harvard TH Chan School of Public Health. 'Ora, abbiamo perfezionato quella dieta e scoperto elementi che possono apportare cambiamenti radicali al grasso epatico e ad altri fattori chiave per la salute.'

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Cosa rende diversa la dieta verde-mediterranea?

La dieta mediterranea originale si basa su uno studio che ha avuto luogo negli anni '50 e '60 dove i ricercatori hanno esaminato le diete di sette paesi e ha scoperto che quelli in Italia e Grecia avevano il rischio più basso di malattie cardiache. Si basa su una concentrazione su cibi integrali, con latticini limitati e carne rossa.

I componenti chiave della dieta verde-mediterranea sono gli stessi, con alcune modifiche. Il suo nome deriva da una maggiore attenzione ai cibi verdi: verdure, frutta e persino tè verde (tre o quattro tazze al giorno, per l'esattezza). L'altro cibo verde chiave nel menu è di 100 grammi al giorno mankai , una pianta d'acqua dolce che fa parte della famiglia delle lenticchie d'acqua. Simile a essere verdure , è una super fonte di nutrienti e anche sostenibile da coltivare. Mankai è una fonte completa dei nove amminoacidi essenziali (più alcuni altri), ed è anche ricco di polifenoli, fibre, minerali e vitamine.

Inoltre, la dieta prevede un'assunzione specifica di 28 grammi di noci, una noce che è stata oggetto di molte ricerche negli ultimi tempi, con studi che la collegano a combattere l'infiammazione , sostenere la salute dell'intestino e del cuore , e promuovere un invecchiamento sano . La dieta mediterranea verde richiede anche meno carne rossa.

In che modo questa dieta potrebbe giovare alla salute del fegato?

Nello studio, i 294 partecipanti sono stati suddivisi in tre gruppi: uno ha seguito un regime alimentare sano; il prossimo, una dieta mediterranea standard; e il terzo, una dieta mediterranea modificata verde. Inoltre, hanno avuto accesso a una palestra, per il loro regime di esercizi.

I ricercatori hanno scoperto che mentre tutte le diete portavano a una diminuzione del grasso nel fegato, la più efficace era la dieta verde-mediterranea. Questa specifica modifica ha comportato una diminuzione del 39% del grasso epatico, mentre la versione classica della dieta ha portato a una diminuzione solo del 20%. Anche quando i risultati sono stati aggiustati per includere il semplice impatto della perdita di peso, i benefici della dieta sono risultati comunque significativi.

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Al basale, il 62% dei partecipanti aveva NAFLD, ma il gruppo della dieta verde-mediterranea ha ridotto quella percentuale al 31,5% (il gruppo della dieta mediterranea classica è sceso solo a una prevalenza del 47,9%). I ricercatori hanno inoltre studiato ulteriormente gli impatti di alimenti specifici assegnati alla dieta mediterranea modificata, concludendo che maggiori quantità di mankai e noci, con meno carni rosse, erano associate alla perdita di grasso nel fegato.

'Affrontare questa comune malattia del fegato con un intervento mirato sullo stile di vita potrebbe promuovere una strategia nutrizionale più efficace', afferma Anat Yaskolka-Meir, Ph.D., primo autore dello studio 'Questo studio clinico dimostra un efficace strumento nutrizionale per NAFLD oltre la perdita di peso. '

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Lo studio suggerisce che mentre una dieta come la dieta mediterranea è già un ottimo punto di partenza per promuovere la salute, concentrarsi su ingredienti specifici che forniscono particolari nutrienti può essere un potente strumento per l'intervento sulla salute, ma non dimentichiamolo la nutrizione dovrebbe essere una priorità nell'aiutare a prevenire le malattie , pure.

Le informazioni contenute in questo articolo si basano sui risultati di uno studio e non intendono sostituire la consulenza medica. Sebbene i risultati sembrino promettenti, sono necessarie ulteriori ricerche per convalidare i risultati di questo studio.

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