Perché Comfort Foods può essere fastidioso per il tuo cervello, da uno psichiatra nutrizionale
I tuoi 'cibi di conforto' preferiti creano effettivamente disagio per il tuo benessere mentale?
Quando ci sentiamo ansiosi, stressati o preoccupati (ciao, pandemia), può essere difficile stare alla larga da cibi zuccherini altamente elaborati. La nostra tendenza come esseri umani è cercare una soluzione rapida, qualcosa per distrarci o nasconderci da quelle emozioni difficili.
Anche se a volte non c'è niente di sbagliato nel godersi un biscotto, raggiungere un prodotto da forno o snack elaborati quando lo sei affamato di conforto potrebbe effettivamente peggiorare i sentimenti negativi.
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Perché il comfort food può fare più male che bene.
Come psichiatra nutrizionista, ho visto più e più volte come gli zuccheri aggiunti in eccesso, i dolcificanti artificiali, i cibi fritti e gli alimenti trasformati possono offuscare l'umore e generare ansia. Ci sono prove evidenti che una dieta povera e una maggiore assunzione di zuccheri sono associate problemi di salute mentale .
15 aprile segno zodiacale
Consideralo come un effetto domino. Ti senti triste e mangi un biscotto. È un alimento ad alto contenuto di carboidrati semplici e aumenta i livelli di insulina e consente a più triptofano (il componente naturale dell'amminoacido della serotonina) di entrare nel cervello, dove viene convertito in serotonina. L'effetto calmante della serotonina può avere effetto in 20 minuti o meno mangiando questi cibi, così ti senti bene! A causa di quella bella sensazione, potresti prendere un altro biscotto. E il ciclo si ripete.
Le montagne russe di zucchero nel sangue possono portare a infiammazione nel corpo , che quindi crea infiammazione nel cervello e può portare a stanchezza, ansia e persino depressione.
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Come evitare gli effetti negativi del 'comfort food'.
Se vuoi evitare un livello di zucchero nel sangue e montagne russe emotive, ti suggerisco di limitare i cibi altamente trasformati e invece di aumentare il tuo umore con cibi sani, integrali e veramente cibi confortanti. Alcuni dei miei preferiti includono il cioccolato fondente, Ceci arrostiti , golden latte , Frutti di bosco, bella crema a base di banane congelate e cacao in polvere, scaglie di cavolo nero, muesli fatto in casa o la mia crema di nocciole al cioccolato che supporta il cervello preferita (controlla la mia ricetta, sotto!).
Tutti questi sono cibi che stimolano l'umore , ricco di vitamine, minerali e antiossidanti che possono aiutare a confortare il cervello e il corpo.
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Ricetta crema spalmabile al cioccolato e nocciole che stimola l'umore
Ingredienti per: 1 barattolo
ingredienti
- 2 tazze di nocciole sbucciate e tostate
- ½ tazza di cioccolato fondente extra (più dell'80% di fondente)
- 2 cucchiai miele di Manuka
- 1 cucchiaio di cacao in polvere (aggiusta in base alle tue preferenze. Mi piace fondente e molto cioccolatoso!)
- ¼ di cucchiaino di caffè espresso istantaneo in polvere (che esalta il sapore del cioccolato)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (mi piace la vaniglia del Madagascar, come Ina Garten!)
- 1 cucchiaio di olio di cocco (facoltativo)
Metodo
- Tostare le nocciole crude in un forno a 360 ° per 10 minuti e guardarle bene in modo che non si brucino. Rimuovere e lasciare raffreddare le noci.
- Metti il cioccolato in una ciotola e adagia la ciotola su una pentola di acqua bollente, mescolando delicatamente fino a quando non si scioglie.
- Metti le nocciole raffreddate in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una pasta ruvida.
- Aggiungere il cioccolato fuso, il miele, il cacao in polvere, l'espresso in polvere e la vaniglia e frullare fino a ottenere una pasta cremosa. Se la miscela appare secca, aggiungi un cucchiaio di olio di cocco e frulla.
- Mettere in un barattolo di vetro pulito per la conservazione. E voilà, una dolce crema che stimola l'umore!
