5 alimenti sottovalutati che ti danno il massimo nutrimento per il tuo dollaro

Ci sono così tante informazioni nutrizionali là fuori. Puoi nominare ogni dieta alla moda sotto il sole, eppure in realtà non abbiamo una definizione fissa di alta densità di nutrienti. 'Abbiamo spesso buttato via la parola 'denso di nutrienti' senza avere una definizione concordata o alcun tipo di modo coerente per identificare gli alimenti ricchi di nutrienti,' Sarah Ballantyne, Ph.D. , dice in questo episodio del Podcast MindbodyGreen .

Ecco perché il biofisico e New York Times l'autore di bestseller ha ideato un nuovo approccio chiamato Nutrivore , o una dieta composta prevalentemente da cibi integrali ricchi di nutrienti (è anche il suo titolo nuovo libro ).

Calcola tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno dagli alimenti che mangiamo e assegna a ciascun alimento un punteggio basato sulla sua letteratura scientifica.

È sostenibile, facile da seguire e affascinante: rimarrai sicuramente sorpreso da alcuni dei punti di riferimento con il punteggio più alto riportati di seguito!

Fragole

'Il frutto con il punteggio più alto sono le fragole', afferma Ballantyne. Non mirtilli, fragole. 'I mirtilli hanno il miglior team di PR di tutta la frutta', scherza riguardo a tutta la ricerca e nuove storie che circonda quei piccoli blues. 'Non sto dicendo che i mirtilli siano cattivi, ma le fragole hanno quasi il doppio della densità di nutrienti dei mirtilli', aggiunge. Chi lo sapeva?

Nello specifico, le fragole ottengono un punteggio Nutrivore di 762 e i mirtilli hanno un punteggio di 396. Ancora una volta, niente contro i mirtilli: sono fantastici!, ma non ignorare le altre bacche del mazzo. Secondo Ballantyne, le fragole sono particolarmente ricche di vitamina C, polifenoli e fitosteroli, manganese e vitamina B7.

Lenticchie

'I legumi sono gli alimenti amidacei più ricchi di nutrienti', afferma Ballantyne. 'Avrei pensato che gli ortaggi a radice amidacei fossero simili patate dolci batterebbero i legumi... ma in media, i legumi lo sono di più.'

Hanno un punteggio di 489, secondo il suo sito web e sono ricchi di minerali, vitamine e polifenoli. 'Le lenticchie sono le re del mondo dei legumi', aggiunge Ballantyne. Ecco, trova il i modi migliori per cucinarli .

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Caffè

Amanti del caffè, appoggiatevi: la vostra bevanda preferita ottiene un punteggio Nutrivore di 7036, che secondo Ballantyne, lo rende uno degli alimenti più ricchi di nutrienti del pianeta.

'Il caffè ottiene il suo altissimo punteggio Nutrivore grazie al fatto di essere una fonte così concentrata di polifenoli e per sole 2 calorie per tazza se sei bevendolo nero ', osserva. Oltre a questi polifenoli, contiene una quantità piuttosto significativa di vitamine del gruppo B e anche un po' di fibre.

'Non credo che le persone si rendano conto che ottengono vitamine del gruppo B da una tazza di caffè', aggiunge Ballantyne. 'Che bello? Voglio dire, il caffè è oggettivamente il migliore.' Ballantyne, siamo con te al 100%.

Bulgur

Quando si tratta dei cereali con il punteggio più alto, bulgur esce in cima. Il bulgur è un tipo di pseudocereali che ottiene un punteggio Nutrivore di 297.

Contiene una quantità maggiore di nutrienti come fibre e proteine ​​rispetto al riso (se si confrontano i due), principalmente perché 'si mangia davvero il chicco intero', afferma Ballantyne. 'I nutrienti tendono a concentrarsi nel germe e nello scafo; non appena inizi a eseguire qualsiasi tipo di lavorazione dei cereali, rimuovi alcuni nutrienti', aggiunge. Qui , trova ulteriori informazioni nutrizionali e il modo migliore per preparare questo cereale sano.

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Cioccolato

Il cacao in polvere ha un punteggio Nutrivore di 1.036, afferma Ballantyne, soprattutto grazie al suo contenuto di polifenoli. 'Ha un contenuto di minerali davvero elevato. È anche ricco di fibre', osserva. Non c'è da meravigliarsi che il cioccolato fondente sia stato associato a molti benefici per la salute, come ad esempio riducendo il rischio di ipertensione .

'Più il cioccolato è scuro, meglio è in termini di densità dei nutrienti, ma il cioccolato in realtà contiene molti nutrienti preziosi', aggiunge Ballantyne. Le nostre ricette preferite negli ultimi tempi? Questi barrette di cioccolato e noci e questo frullato al cioccolato e nocciole .

L'asporto

Prendi il sistema Nutrivore di Ballantyne non come regole rigide ma come suggerimenti su come riempire un piatto denso di nutrienti. Aggiungi questi cinque alimenti base alla tua lista della spesa, oltre ad altri che condivide nell'episodio!, e otterrai sicuramente il massimo valore nutrizionale per i tuoi soldi.

Ci auguriamo che questo episodio vi piaccia! E non dimenticartelo iscriviti al nostro podcast su iTunes , Podcast di Google , Spotify , Amazon Musica , O Youtube !