6 cose che non dovresti mai cucinare in una pentola istantanea

Nemmeno l'Instant Pot può fare tutto.

Se sei come noi, Instant Pot è diventato il tuo gadget preferito in cucina. Dopotutto, la pentola a pressione rende incredibilmente facile preparare cene nei giorni feriali, colazioni da asporto e dessert decadenti. Tuttavia, anche le cose migliori hanno i loro limiti e Instant Pot non fa eccezione. Questi sei piatti sono preparati al meglio fuori dalla pentola.

Foto di: Armando Rafael

Armand Raphael

1. Salse cremose

Se c'è un gruppo di alimenti che dovresti evitare nella pentola istantanea, è il latte. Il calore e la pressione elevati possono far cagliare, separare o raggruppare il latte e il formaggio. Invece, prova ad aggiungere il latte dopo che il ciclo di cottura a pressione è completo, come facciamo in questo Mac e formaggio istantaneo a 5 ingredienti .

Foto di: Renee Comet

Renee Cometa

2. Pollo Fritto

Il miglior pollo fritto è croccante all'esterno, succoso all'interno e perfettamente dorato. Quando cucini in un ambiente chiuso e umido come Instant Pot, quel classico da brama diventa rapidamente un pasticcio pallido e fradicio. Anche se niente batte una friggitrice per pollo fritto, puoi usare la friggitrice ad aria per rendere facile e senza disordine offerte di pollo .

Foto di: Renee Comet 2013, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Renee Comet, 2013, Televisione Food Network, GP Tutti i diritti riservati

3. Biscotti

I dessert cotti al vapore o cotti a bagnomaria, come la cheesecake, possono fiorire nell'Instant Pot (esempio: questo strabiliante Cheesecake istantanea con biscotti e panna ). Tuttavia, poiché la pressione e l'umidità si accumulano all'interno della pentola, i biscotti non avranno i bordi gommosi e gli interni morbidi che li rendono così deliziosi. Inoltre, non puoi mettere molti biscotti sulla superficie inferiore della pentola. Il nostro consiglio? Attenersi al forno la prossima volta che si desidera una grande quantità di biscotti con gocce di cioccolato .

Foto di: Teri Lyn Fisher

Teri Lyn Fisher

4. Hamburger

Tecnicamente, gli hamburger Instant Pot possono essere fatti. Tuttavia, non c'è un grande vantaggio nell'usare la pentola a pressione per questo alimento base del barbecue. Gli hamburger cotti a pressione non avranno la bruciatura esterna o il sapore affumicato che di solito ci piace hamburger — e poiché richiedono solo pochi minuti per grigliare, non risparmierai davvero tempo.

5. Piede

Simile ai biscotti, la crosta della torta richiede calore secco per sviluppare la sua consistenza soda e friabile, il che significa che l'interno umido di una pentola istantanea non è l'abbinamento migliore per il delicato dessert. Inoltre, il profumo della torta di mele appena sfornata non può essere negato. Guarda tu stesso con il cinque stelle di Food Network Magazine ricetta torta di mele .

6. Bistecca

È meglio lasciare fuori dalla pentola la succosa costata e il burroso filet mignon. Come mai? Come gli hamburger, la cottura a pressione di una bistecca non svilupperà la consistenza caramellata che puoi ottenere grigliando o scottando la carne. Persino peggio? Molto probabilmente ci vorrà più tempo per cucinare! Se hai voglia di carne rossa, usa i metodi di cottura tradizionali, come quello di Bobby Flay Bistecca perfettamente grigliata .

17 ottobre segno

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