Cosa mangiare se hai una malattia autoimmune: i 4 principi principali di un medico

Ciò che mangi e bevi può essere il potenziale causa di autoimmunità , o l'influenza più nutriente in termini di aiuto per prevenire o invertire l'autoimmunità. Ma quali principi dovresti tenere a mente quando mangi a lungo termine? Ci sono quattro aree principali da affrontare tramite la modulazione nutrizionale quando si ha una malattia autoimmune: lacune nutrizionali, cattiva digestione, accumulo di sostanze tossiche e picchi di zucchero nel sangue. Analizziamo l'importanza di ciascuno:

Lacune nutrizionali

Quando mi prendo cura di un paziente con una malattia autoimmune o una condizione pre-autoimmune, cerco innanzitutto le insufficienze e le carenze nutrizionali perché sono comuni. Si verificano mangiando il tipica dieta occidentale , infiammazione, celiachia, microbi intestinali squilibrati e sensibilità alimentari.

I micronutrienti sono elementi alimentari essenziali, vitamine e minerali, di cui hai bisogno per la funzione fisiologica e una salute ottimale Vitamine del gruppo B E magnesio . La quantità di cui hai bisogno varia a seconda della fase della vita: ne avrai bisogno di più da adolescente e in gravidanza e solitamente di meno quando invecchi.

I micronutrienti solitamente non vengono prodotti dall’organismo e devono essere ottenuti tramite la dieta (l’unica eccezione è vitamina D , che il tuo corpo produce quando esposto alla luce solare naturale). I macronutrienti sono gli elementi alimentari di cui abbiamo bisogno in quantità maggiori per ottenere energia: grassi, proteina e carboidrati. Sia i micronutrienti che i macronutrienti possono essere inadeguati per le tue esigenze.

Cattiva digestione

Quando il tuo tratto digestivo non svolge il suo lavoro, ovvero elaborare il cibo, alimentare le cellule ed eliminare le scorie, potresti avvertire sintomi come i seguenti, tutti comuni nelle malattie autoimmuni:

• Fatica
• Gonfiore
• Stipsi
• Diarrea
• Bruciore di stomaco
• Sanguinamento
• Incontinenza fecale
• Nausea
• Dolore addominale

La digestione è difficile da capire, quindi consiglio di lavorare con un medico di medicina funzionale per imparare come valutarla e affrontarla. La maggior parte dei miei pazienti necessita di ulteriori test funzionali e di integratori che li aiutino a digerire il cibo, come la betaina HCl e gli enzimi digestivi.

Arretrato tossico

Potresti chiederti in che modo le tossine e l'autoimmunità sono correlate tra loro. Ogni giorno veniamo colpiti dalle tossine —si trovano nei cosmetici, nelle creme per la pelle, nei mobili, nelle bottiglie d'acqua e nei prodotti per la pulizia della casa.

Gran parte delle tossine agiscono per sconvolgere il delicato equilibrio ormonale e, mentre una tossina da sola potrebbe non essere sufficiente a causare sintomi, il cocktail di molte tossine contemporaneamente può essere sufficiente a causare problemi con ormoni e zucchero nel sangue 1 tale da innescare un aumento dell'infiammazione. In qualcuno che è vulnerabile all’autoimmunità, questo a volte può essere un filo che causa la malattia.

Trovo che circa la metà dei miei pazienti hanno percorsi di disintossicazione lenti che ereditano portando all'accumulo di tossine nel corpo. Queste tossine vengono immagazzinate nel grasso invece di essere escrete correttamente nelle urine, nelle feci e nel sudore, quindi uno dei nostri primi compiti insieme è migliorare la disintossicazione e allo stesso tempo riducendo il carico tossico , partendo prima dal cibo per poi passare allo stile di vita.

Hai provato i succhi come metodo per disintossicarti? Di solito non sono un fan dei succhi se non come spuntino occasionale. Mangiare cibi biologici, mangiare e bere da contenitori di vetro e limitare l’uso della plastica può fare una grande differenza, così come l’aumento della sudorazione attraverso l’esercizio fisico e la fare la sauna .

Picchi di zucchero nel sangue

I problemi di zucchero nel sangue possono essere comuni nelle malattie autoimmuni, tra cui il diabete di tipo 1, la tiroidite autoimmune e probabilmente anche altre malattie. Quando guardiamo alla causa principale, a volte è correlata all'aumento dello stress e forse un trauma sottostante portando alle ghiandole surrenali che producono cortisolo in eccesso. Il cortisolo elevato aumenta lo zucchero nel sangue e può anche innescare una maggiore risposta immunitaria.

La tipica risposta impetuosa della glicemia al cibo può essere vista in qualcuno come me, che ha un carico traumatico e stress significativo. Mangio una mela (o qualche altro alimento con una notevole quantità di carboidrati) e ciò innesca un rilascio eccessivo di insulina. Il mio livello di zucchero nel sangue aumenta vertiginosamente a partire dalla mela, e poi crolla a causa dell'esagerato rilascio di insulina, così ho un grande picco di glucosio che sale e poi scende. Puoi vedere questi tipi di risposte in un dispositivo come un monitor continuo del glucosio.

In termini di ciò che senti, potresti notare immediatamente sintomi come stanchezza, calo di energia, ansia, panico e stordimento, ma nel tempo sovraccarica anche le ghiandole surrenali. Quando impari a mangiare in modo da stabilizzare lo zucchero nel sangue, scoprirai di sentirti più energetico e calmo.

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Perché la fibra è l'eroe non celebrato del recupero autoimmune

Come eroe non celebrato del recupero autoimmune, la fibra ti aiuta a disintossicarti perché si lega alle tossine nel tuo intestino e le accompagna verso la porta, fuori dal colon e nel bagno. Può anche aiutarti a impedirti di riassorbirli. Quando mangi alimenti ricchi di fibre alimentari , come frutta e verdura, il microbiota intestinale fermenta la fibra in molecole benefiche chiamate acidi grassi a catena corta, che hanno effetti antinfiammatori, come dimostrato nell'ampio studio condotto dalla Iniziativa per la salute delle donne 2 (i cui risultati sulla terapia ormonale sostitutiva sono stati rivisitati e parzialmente smentiti, ma che hanno ancora valore per altri risultati).

Puoi contare quanti grammi di fibra consumi ogni giorno manualmente o tramite un'app. Obiettivo da 30 a 40 grammi al giorno , ma se sei molto al di sotto di quella dose, come la maggior parte delle persone, aumenta lentamente di non più di 5 grammi al giorno per evitare gonfiore, crampi e stitichezza. I nostri antenati cacciatori-raccoglitori mangiavano dai 50 ai 100 grammi di fibre al giorno, ma il nostro intestino potrebbe avere difficoltà con quella quantità.

L'asporto

Anche se sono d’accordo sul fatto che l’intestino è alla base delle malattie autoimmuni e che il modo migliore per migliorarlo è attraverso il cibo, siamo ancora lontani dal sapere esattamente cosa funziona meglio. E il cibo non è l’unico strumento nella tua cassetta degli attrezzi, poiché ce ne sono molti altri questioni ambientali, sociali e di stile di vita che ora sappiamo può promuovere l’infiammazione cronica, portando potenzialmente a malattie cardiovascolari, cancro, diabete, malattia renale cronica, disturbi neurodegenerativi e autoimmunità 3 .

Adattato da un estratto di La cura autoimmune: guarire il trauma e altri fattori scatenanti che hanno rivoltato il tuo corpo contro di te di Sara Szal Gottfried MD, con il permesso dell'editore.