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Questa insalata di 5 ingredienti ti offre una vasta gamma di sostanze nutritive, senza un lavoro di preparazione eccessivo

Una bella insalata fresca è perfetta opzione per il pranzo anche nei giorni più impegnativi, ma a volte preparare un'insalata significa una serie di ingredienti, con molti prodotti freschi. Spesso richiedono anche molta preparazione (quelle verdure non si taglieranno da sole, dopotutto).





Ma questa ricetta a cinque ingredienti (più il condimento fatto in casa) capovolge quella debacle dell'insalata, usando ingredienti sani in scatola e solo tre verdure fresche. Una base di spinaci le foglie assicurano che il piatto contenga molte vitamine e il fagioli bianchi offrire una dose di proteine ​​vegetali.

'Questa insalata è un doppio colpo di carciofi marinati', scrive Sam Turnbull Vegano economico veloce facile . 'I carciofi si ottengono da soli, ma il condimento è fatto con il liquido avanzato dal barattolo di carciofi.' Inoltre, quelli i carciofi sono ricchi di fibre prebiotiche —Che può aiutare a sostenere la salute dell'intestino.



Che tu lo serva come piatto principale o come contorno, il tuo stomaco (e il tuo programma) saranno sicuramente contenti.



AL PIÙ PRESTO Insalata Di Carciofi

Serve 2 come piatto principale o 4 come contorno

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ingredienti

  • 6 tazze di spinaci baby in foglie
  • 1 19 once possono fagioli bianchi come rognone o lima, scolati e sciacquati (circa 2 tazze)
  • 1 6 once. barattolo di cuori di carciofi marinati, tritati (utilizzare il liquido avanzato nel condimento di carciofi)
  • 1 pomodoro grande, tagliato a spicchi
  • ¼ di cipolla rossa, affettata sottilmente
  • 1 porzione di condimento ai carciofi (sotto)

Metodo

  • Metti gli spinaci, i fagioli bianchi, i cuori di carciofo, gli spicchi di pomodoro e le cipolle rosse in una ciotola capiente. Cospargere il condimento a piacere e mescolare leggermente per ricoprire.

Condimento ai Carciofi

Fa circa ¾ di tazza



ingredienti

  • ½ tazza di carciofo marinato liquido (se non ce n'è abbastanza, aggiungere olio d'oliva per ottenere ½ tazza di liquido)
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 1 cucchiaino di agave o sciroppo d'acero
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero

Metodo

  • Aggiungi tutti gli ingredienti in un barattolo sigillabile e agita bene per amalgamare. Il condimento si manterrà fresco in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
Estratto da Fast Easy Cheap Vegan: 101 ricette che puoi realizzare in 30 minuti o meno, per $ 10 o meno e con 10 ingredienti o meno! di Sam Turnbull. Libro e fotografia copyright 2021 di Samantha Turnbull. Pubblicato da Appetite da Random House, una divisione di Penguin Random House Limited. Riprodotto previo accordo con l'editore. Tutti i diritti riservati.

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