3 stili alimentari che questo RD consiglia a chi ha problemi intestinali

Se l'intestino funziona, usalo. Questo è uno slogan che tutti i dietisti imparano nelle prime fasi della formazione clinica, quindi si applicano in ambito ospedaliero e ambulatoriale in tutto il mondo. Quando l'intestino non funziona (temporaneamente o cronicamente), un R.D. può aiutare a calcolare le esigenze nutrizionali individualizzate di un paziente per approcci di alimentazione enterale (tubo) e / o parenterale (endovenosa).

Carol S. Ireton-Jones, Ph.D., RDN, L.D., CNSC, sa molto sui calcoli per le esigenze nutrizionali. Dopotutto, ha sviluppato l'equazione che tutti i dietologi usano in tutto il mondo.

Ireton-Jones è un esperto di nutrizione clinica con decenni di esperienza nella cura della nutrizione per una varietà di pazienti in ambito ospedaliero e ambulatoriale. Ha sviluppato 'Le equazioni di Ireton-Jones' che R.D.s e M.D.s usano in contesti clinici, per stimare il fabbisogno energetico nei pazienti ospedalizzati.

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Nel suo studio privato di successo con sede a Dallas, Ireton-Jones gestisce pazienti con disturbi gastrointestinali (GI), tra cui IBS , IBD , e gastroparesi . Serve anche pazienti con esigenze di nutrizione parenterale ed enterale (cioè, formule nutrizionali personalizzate per via endovenosa e per sondino). Inoltre, è stata nominata membro dell'Academy of Nutrition and Dietetics (FAND) e dell'American Society for Parenteral and Enteral Nutrition (FASPEN).

Ho avuto il netto piacere di discutere il tema del mese nazionale della nutrizione di quest'anno con Ireton-Jones. Ha condiviso preziose intuizioni sulla sua filosofia e il suo approccio nutrizione personalizzata , per se stessa e per i suoi pazienti con problemi gastrointestinali.

Cosa significa per te il tema della National Nutrition 'Personalizza il tuo piatto'?

Uno dei miei slogan preferiti del mese nazionale della nutrizione era 'All Foods Fit' e lo slogan per il 2021 va di pari passo con questo. Una buona alimentazione è ciò che a qualcuno piace mangiare e quindi mangerà: è personale. Ad esempio, il mio piatto personale non conterrà barbabietole ! Per altri, le barbabietole lo sono tariffa standard .

I miei clienti l'hanno fatto Sfide GI , il che significa che possono avere cibi o componenti alimentari molto specifici che possono e non possono tollerare. Personalizzano il loro piatto a loro piacimento: come R.D., è mio compito aiutarli a trovare ciò che gli piace e dare suggerimenti per mantenerlo sano. In effetti, penso che tutti abbiano un piatto personalizzato.

Segui uno schema alimentare specifico?

Seguire uno schema dietetico specifico non fa per me. mi piace il mediterraneo e Diete DASH , poiché entrambi questi modelli forniscono un buon equilibrio di nutrienti e alimenti. Quando i miei clienti non sanno da dove cominciare, consiglio entrambi.

Insegno a Dieta di eliminazione FODMAP per i miei clienti con IBS, ma la cosa più importante da ricordare di quella dieta è che è l'eliminazione e reintroduzione. L'obiettivo non è limitarsi a FODMAP basso per tutta la vita, ma scoprire quali alimenti funzionano per quell'individuo: un piatto personalizzato.

Qual è il tuo pasto ricco di nutrienti in questo momento (colazione, pranzo o cena)?

Il mio spuntino / pranzo preferito è fiocchi di latte . Ho condotto un'indagine informale nella mia pratica e solo circa il 20% dei miei pazienti ama la ricotta. Così tante persone si stanno perdendo! È delizioso, versatile, ricco di proteine ​​e fornisce calcio e un po 'di potassio.

In mezza tazza di ricotta, ho un spuntino ad alto contenuto proteico . A pranzo, posso mescolarlo con frutta o insalata e sostanziosi cracker integrali. Se il lattosio è un problema , la ricotta senza lattosio è altrettanto buona.

C'è un cibo sano o un'aggiunta al pasto 'MVP' che ami personalmente in questo momento?

Molti dei miei clienti non possono tollerare aglio o cipolla , eppure queste sono spezie di base. Quello che ho trovato provando diverse ricette usando una varietà di spezie è che a volte questi aromi di aglio e cipolla prevalgono sui sapori del cibo naturale.

Immagina una salsa di pomodoro snella con pomodori pelati interi, olio extravergine d'oliva , sale marino , e basilico fresco . Questa è una deliziosa ricetta dello chef Chris Bianco che ho tirato fuori dal giornale locale. Provare spezie diverse o semplicemente usare sale e pepe a piacere fa risaltare il vero sapore dei cibi.

Connettiti con Ireton-Jones a Buona nutrizione per vivere bene e sui social @DrCIJRD.

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