I 7 nutrienti che potresti mancare in una dieta a base vegetale, da uno specialista dell'intestino

Che aspetto ha la dieta per la salute intestinale definitiva? La verità è che non esiste un'unica dieta per la salute dell'intestino.

Ci sono, tuttavia, principi guida che sono alla base di un modello alimentare che supporta una buona salute intestinale. Se togli solo una cosa, è questa: il potere della diversità vegetale è la chiave, e più siamo, meglio è. Ciò che questo sembra in termini di alimenti finali dipende davvero da te, dalle tue preferenze e dal punto in cui ti trovi nel tuo viaggio per la salute dell'intestino.

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Questo stesso concetto è osservato all'interno del Zone blu : cinque regioni del mondo in cui le persone vivono una vita particolarmente lunga e sana. Nonostante condividano diversi principi fondamentali, tra cui a concentrarsi sugli alimenti a base vegetale , molti aspetti della loro dieta, compresa l'assunzione di latticini e carne, sono incoerenti, con alcune zone che li includono e altri no.

Ciò rafforza il fatto che non esiste un unico modo 'giusto' di mangiare. Detto questo, se stai eliminando interi gruppi di alimenti, sei naturalmente a maggior rischio di carenza nutrizionale. Stai tranquillo: è possibile ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno da altri alimenti.

7 nutrienti da considerare se stai seguendo una dieta puramente vegetale:

1.Calcio

I latticini sono ricchi di calcio. Se non li mangi, scegli latte vegetale fortificato con calcio. Altre fonti includono tofu (controlla sull'etichetta che sia impostato con cloruro di calcio o solfato di calcio) e verdure primaverili. Tieni presente che, sebbene gli spinaci contengano calcio, è per lo più legato a un composto chiamato ossalato, che ne limita l'assorbimento.

Due.Iodio

Il pesce è una buona fonte di iodio. Se non mangi frutti di mare, potresti prendere in considerazione l'idea di includerli verdure di mare nella tua dieta. Mentre gli alimenti a base vegetale come cereali e cereali possono essere una fonte di iodio, i livelli variano a seconda della quantità di iodio nel terreno in cui sono state coltivate le piante.

3.Ferro

Il ferro presente nelle piante (ferro non eme) viene assorbito in modo meno efficiente. Per aiutare il tuo corpo ad assorbire il ferro dai cibi vegetali, includere una fonte di vitamina C con i tuoi pasti. Questi includono pomodori, peperoni, arance e fragole.

Quattro.Grassi Omega-3

La maggior parte dei benefici per la salute di Omega 3 sono stati collegati a fonti di origine animale (acido docosaesaenoico o DHA e acido eicosapentaenoico o EPA). Il tipo vegetale di omega-3 (acido alfa-linolenico o ALA) può essere convertito dal nostro corpo in DHA ed EPA. Ma la conversione non è efficiente, motivo per cui, se sei vegano, è importante includere molti dei file fonti vegetali e considerare cibi o integratori fortificati.

5.Selenio

Carne, pesce e noci sono buone fonti di selenio. Se sei puramente vegetale, è meglio includere la frutta a guscio nella tua dieta. Noci brasiliane in cima alle classifiche del selenio.

6.Vitamina B12

Le uova e i latticini lo sono buone fonti di vitamina B12 . Se sei vegano, considera gli alimenti fortificati con vitamina B12, inclusi latti e yogurt fortificati a base vegetale. Lievito nutrizionale è un'altra fonte, che uso comunemente in cucina per il suo profilo aromatico di formaggio.

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7.Zinco

Fitati presenti negli alimenti vegetali come cereali integrali e i legumi possono ridursi zinco assorbimento. Fermentazione e germogliare può aiutare a ridurre la quantità di fitati in questi alimenti. Anche noci e semi sono buone fonti.

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