Hit A Lunch Rut? Ecco 5 ricette salutari con solo 5 ingredienti

Se sei stato lavorare da casa come risultato di COVID-19, potresti essere caduto in una nuova routine per i pranzi, una che non ti coinvolge più nella preparazione e nell'imballaggio del pranzo e invece consiste nell'immergerti nel tuo frigorifero per fare qualcosa al volo. Mentre ci siamo divertiti a sfruttare questa nuova normalità per opzioni per il pranzo più eccitanti, alcuni giorni ci mancano quasi di prendere il nostro pranzo preconfezionato e ringraziare il nostro passato per i suoi gustosi contenuti.

E anche se potremmo ricominciare a eseguire il backup del nostro file preparazione dei pasti , è anche fantastico avere alcune semplici opzioni per il pranzo. Questi cinque a base vegetale le ricette utilizzano circa cinque ingredienti e trasformano il pranzo in qualcosa che non vedi l'ora di fare, non importa quanto sia impegnativa la tua giornata:

1. La zuppa di pomodoro fatta in casa più semplice

Mentre ci dirigiamo verso i giorni più freddi, le zuppe diventano ancora più appetitose come opzione per il pranzo. L'inizio dell'autunno è il momento perfetto per farlo questa zuppa di pomodoro fresco , mentre i pomodori stanno raggiungendo la fine della loro alta stagione. Anche se tecnicamente questa ricetta richiede più di sei ingredienti, quelli extra sono cose che sicuramente avrai a portata di mano: olio d'oliva, sale e pepe. Altrimenti, sono cinque elementi facili: due varietà di pomodori freschi, porri e di buona qualità brodo di pollo costituiscono la maggior parte di questa zuppa.

2. Falafel fatto in casa, con un'aggiunta sorprendente

Siamo sempre alla ricerca di ricette facili che contengano proteine ​​vegetali, specialmente a pranzo, in modo da evitare troppi spuntini pomeridiani, e questo ricetta dei falafel è proprio questo. L'ingrediente segreto qui è l'aggiunta di qualche cucchiaio di burro di noci, che aiuta a evitare che i falafel si secchino.

3. Focacce vegane fai-da-te veloci

Anche se non sono un intero pasto da soli, questi focacce vegane facili sono la base perfetta per il tuo pranzo ideale. Raggiungi il tuo frigorifero per alcuni dei tuoi preferiti hummus e alcune verdure per un percorso veloce per un ottimo pranzo. Paura che fare il pane fresco possa essere troppo all'ora di pranzo? Una volta incorporati gli ingredienti, questo impasto deve riposare solo per 30 minuti prima che le focacce possano colpire la padella (e ognuna impiega solo pochi minuti per cuocere).

4. Un sugo per pasta a quattro ingredienti per quando vuoi un alimento confortevole

Alcuni giorni il comfort è tutto ciò che desideri dal tuo pranzo, ma ciò non significa che non ne hai bisogno anche per essere sano. Questo semplice sugo di pasta ai pinoli , se abbinato a un file noodle sani , è perfetto per un pasto accogliente e confortante che ti lascerà pieno e sorridere in men che non si dica.

5. Un avocado 'alla diavola' a base vegetale

Ispirato al classico uovo alla diavola da picnic, questo ricetta vegana racchiude il nostro grasso sano preferito con un ripieno proteico a base di ceci e lievito alimentare (per dargli quel colore giallo brillante di un uovo alla diavola). Sarebbe ottimo per il pranzo da solo o servito su un letto di verdure a foglia verde amaro per alcuni nutrienti extra.

Cerchi ancora più ispirazione per il pranzo (e forse un po 'più ambiziosa di una ricetta a cinque ingredienti)? Dai un'occhiata a questi sette idee per un pranzo più creativo , o tuffati in queste ispirazioni per i nostri pranzi salutari preferiti .

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