L'interpretazione (molto) piccante di uno psichiatra nutrizionista su 3 stimolanti alimenti per la mente

Georgia Ede, MD, non crede nei cibi per la mente. Ora, questo può sembrare scioccante detto da uno psichiatra nutrizionista formatosi ad Harvard, specialmente da uno che ha appena pubblicato un libro intitolato Cambia la tua dieta, cambia la tua mente , ma non sono i cibi in sé a essere contrari: è l'idea che uno o due supercibi possano trasformare il tuo cervello che Ede vuole smantellare.

'Le cose che puoi fare per migliorare la salute del tuo cervello hanno ben poco a che fare con l'aggiunta di cose speciali alla dieta', condivide in questo episodio del Podcast MindbodyGreen . 'Hanno davvero a che fare con la sottrazione dalla dieta di cose che stanno lavorando contro il tuo cervello in primo luogo.' Sapete, gli alimenti ultra-processati, oli di semi infiammatori , e simili.

E in tema di cibi stimolanti per la mente, Ede è piena di spunti interessanti e ha anche la scienza per sostenerli. Di seguito, trova il suo POV esperto:

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Vino rosso

Il vino rosso è spesso pubblicizzato come il bevanda alcolica più sana puoi avere, grazie al suo polifenoli e antiossidanti 1 . Tuttavia, 'Come psichiatra che si concentra sull'ottimizzazione della salute del cervello, non posso davvero raccomandare il vino rosso come parte di una dieta sana', dichiara Ede.

Ciò non significa che non puoi mai bere un bicchiere o due! Se bevi, allora è una buona opzione. Ma se tu non bevi, non aggiungerlo alla tua dieta nella speranza di consumare più polifenoli. Gli svantaggi dell’alcol superano di gran lunga i benefici antiossidanti che può avere.

'Quello che non voglio che la gente pensi è che il vino rosso sia una bevanda salutare per il cervello', aggiunge. 'L'alcol è un potente promotore di stress ossidativo e infiammazione 2 . È anche garantito al 100%. disturbare la qualità del sonno .' Se hai problemi di salute mentale, consiglia addirittura di astenersi dall'alcol per 30 giorni (ottimo tempismo: è gennaio secco!)

Se non noti alcuna differenza, 'puoi fare quella scelta informata [di] dove ti trovi in ​​termini di capacità di consumare in sicurezza quantità moderate di vino rosso', spiega. Ma lei vuole smantellare l’idea secondo cui gli antiossidanti presenti nel vino rosso serviranno il tuo cervello in modo significativo. 'Non possiamo inserirlo nella stessa categoria di qualcosa che potrebbe avere potenziali benefici o addirittura essere completamente benigno perché presenta dei rischi', aggiunge.

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Carne (o mancanza di essa)

La carne, in particolare la carne rossa, è stata a lungo denigrata quando si parla di salute del cervello. Uno studio ha addirittura associato il consumo di carne rossa e lavorata a un aumento del rischio di Alzheimer (e c'è molta più ricerca anti-carne da dove proviene).

Ma se si guarda più da vicino la scienza, dice Ede, non è la carne in sé a farci male, ma probabilmente la lavorazione. La carne di alta qualità è in realtà molto ricca di nutrienti e viene considerata tutta la carne una fonte completa di proteine poiché contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno, molti dei quali lo sono cruciale per la cognizione .

'Questo è un alimento naturale e integrale che mangiamo da tempo immemorabile', condivide Ede. Naturalmente, dovresti fare ciò che è meglio per il tuo corpo, magari qualche analisi del sangue di base per capire quanta carne puoi tollerare, ma Eden non sottoscrive l'argomento pervasivo secondo cui la carne è 'cattiva' per noi.

'Se stai cercando una salute cerebrale ottimale, devi includere alcuni alimenti animali nella dieta', aggiunge. Non solo carne rossa ma pesce grasso, pollo, uova e altro proteine ​​magre .

Noci, semi e legumi

Noci, semi e legumi sono amati alimenti per il cervello. La ricerca ha scoperto che i nutrienti contenuti nelle mandorle, nelle nocciole e nelle noci potrebbe aiutare a prevenire o addirittura a gestire la malattia di Alzheimer 3 . Chiedi a un esperto di salute del cervello cosa c'è nella sua lista della spesa, ed è probabile che qualche tipo di noce o seme faccia il taglio, ma Ede si permette di dissentire.

'Solo perché un alimento contiene una sostanza nutritiva non significa necessariamente che possiamo accedervi', spiega. Vedete, alcuni alimenti vegetali contengono antinutrienti destinati a proteggere la pianta del bambino dagli aggressori. Essenzialmente 'custodiscono' i loro nutrienti, 'quindi può essere molto più difficile per noi accedere ai nutrienti dagli alimenti vegetali', aggiunge Ede.

Cucinando, germogliare e la fermentazione di questi alimenti può compensare quegli anti-nutrienti, ma se li mangi crudi e mescolati con altri alimenti animali ricchi di sostanze nutritive, potresti non ottenere il massimo valore nutrizionale per i tuoi soldi.

Lei fa riferimento un vecchio studio che ha esaminato proprio questo scenario: 'Se mangi le ostriche da sole, vedrai un notevole aumento dei livelli di zinco nel sangue, a significare che hai assorbito molto zinco da quelle ostriche', osserva. 'Se mangi la stessa quantità di ostriche con fagioli neri, assorbirai circa la metà dello zinco da quelle ostriche. E se mangi la stessa quantità di ostriche con tortillas di mais, non assorbirai praticamente nulla dello zinco da quelle ostriche. È un effetto molto potente.'

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Cerchiamo di essere chiari: questo non significa che dovresti rinunciare a legumi, noci e semi. Fanno sicuramente parte di una dieta sana per il cervello. Ma se il tuo obiettivo principale è raccogliere vitamine e minerali da fonti animali, potresti non voler abbinare questi alimenti con piante note per il loro contenuto antinutriente. Meglio mangiare fagioli, noci o semi come spuntino in un momento diverso della giornata.

L'asporto

Gli alimenti per la mente (frutti di bosco, avocado, cioccolato fondente, ecc.) sono meravigliosi da incorporare nella tua dieta: per favore, continua a mangiarli! Non pensare che questi elementi da soli trasformeranno completamente la salute del tuo cervello. E se la tua dieta è ricca di cibi trasformati e infiammatori, una tazza di frutti di bosco ricchi di antiossidanti non avrà molto peso. Secondo Ede, è meglio iniziare eliminando dalla dieta gli alimenti infiammatori e che promuovono lo stress ossidativo; Poi puoi iniziare a concentrarti sulle superstar che supportano il cervello. E se hai problemi specifici con la salute mentale, potresti semplicemente tenere a mente i suoi avvertimenti di cui sopra.

Ci auguriamo che questo episodio vi piaccia! E non dimenticartelo iscriviti al nostro podcast su iTunes , Podcast di Google , Spotify , Amazon Musica , O Youtube !