Pesche vs Nettarine: quanto sono differenti? Inoltre, modi sani per usarli

Ogni estate c'è una famiglia di frutti di cui siamo particolarmente entusiasti: le drupacee. E mentre il vasto mondo delle drupacee include un arcobaleno di opzioni (tra cui prugne, ciliegie e albicocche), ci sono due varietà particolarmente simili che tutti conosciamo e amiamo: nettarine e pesche. Ma cosa rende questi due diversi?

La differenza tra pesche e nettarine.

La differenza principale tra i frutti è estetica: le pesche hanno quella caratteristica pelle sfocata. Le nettarine, in confronto, sono lisce a causa di una variazione genetica: tecnicamente sono solo una diversa varietà di pesche.

ariete donna toro uomo

Un gene recessivo fa sì che le nettarine abbiano una pelle più liscia e più sottile. Le nettarine tendono anche ad essere più piccole e hanno un odore leggermente più forte che rimane anche più sodo a maturità.

Entrambi i frutti sono disponibili in varietà gialle e bianche, che si distinguono non solo per il colore ma anche per il sapore. Le varietà bianche tendono ad essere meno acide, e sono più dolci anche quando meno mature, mentre le varietà gialle hanno bisogno di ammorbidirsi di più per acquisire la loro dolcezza.

Come scegliere la pesca perfetta (o nettarina).

Quando sono di stagione a luglio e agosto, è probabile che troverai questi frutti disponibili ovunque. E mentre quei due mesi sono l'alta stagione, puoi anche vedere i frutti comunemente nella tarda primavera e all'inizio dell'autunno.

Al loro apice, hanno un sapore che ricorda il miele. Quando si tratta di raccogliere la frutta perfetta, quel sapore è importante perché il modo migliore per capire se una pesca o una nettarina è perfettamente matura è annusarla. Prendine uno: dovrebbe avere un odore ricco, dolce e fruttato e la polpa dovrebbe cedere leggermente sotto le dita.

5 idee su come utilizzare nettarine e pesche.

Poiché la principale differenza tra le varietà è nella buccia, possono essere utilizzate in gran parte in modo intercambiabile nelle ricette, specialmente quando sbucciate la frutta. Tuttavia, se speri di saltare il passaggio (certamente a volte noioso) di sbucciare il tuo drupacee, è meglio optare per la nettarina dalla pelle liscia con la sua pelle più sottile. La buccia più spessa delle pesche può diventare dura con la cottura.

Sebbene entrambi i frutti siano, è vero, abbastanza perfetti mangiati così come sono, potresti volerli usare in modi freschi e unici: un po 'di persuasione può trasformarli in dei dessert piuttosto meravigliosi.

Prepara un crumble, croccante, torta o calzolaio.

Quindi sì, tutti questi dolci lo sono tecnicamente diversi, ma i componenti di base (frutta più una sorta di crosta o guarnizione) sono gli stessi. Questa semplice ricetta per calzolaio di pesche vegano sarebbe altrettanto gustoso con le pesche noci.

Mettili sulla griglia.

Uno dei modi più semplici per portare qualcosa di più alle drupacee fresche è dare loro un veloce salare alla griglia : Basta tagliarli a metà, rimuovere il nocciolo e aggiungere a po 'di olio quindi non si attaccano. Il calore esalta il loro sapore naturale di miele, perfetto per un dessert con a gelato semplice ma ottimo anche con le grigliate di carne.

Aggiungili alla salsa.

Potresti avere più familiarità con l'idea di una salsa di mango, ma anche altre drupacee sono ottime aggiunte a una salsa (e sì, anche i mango sono un frutto con nocciolo!). Tagliali a cubetti con pomodori, cipolla, succo di lime, jalapeño e un po 'di sale marino per guarnire ogni pasto estivo.

Includili in un'insalata.

Non ignorare un semplice insalata ! La dolcezza naturale di questi frutti significa che si abbinano bene foglia di colore verde scuro . Ti consigliamo anche di aggiungerne alcuni noci per proteine e consistenza e magari metterlo tutto su un letto di grani antichi con i tuoi verdi. Punti bonus se li griglia prima!

Rendili la base di un frullato.

Il classico abbinamento di 'pesche e panna' non deve essere solo per dessert, né pesche. Un semplice, estivo, frullato ( proprio come questo ) è a portata di mano quando inizi con questi frutti saporiti.

La linea di fondo.

In fin dei conti, le nettarine sono in realtà solo un tipo di pesca che esprime un gene recessivo, ei due frutti sono in gran parte intercambiabili per cucinare: assicurati sempre di sbucciare le tue pesche se stanno per colpire il calore.

Vuoi che la tua passione per il benessere cambi il mondo? Diventa un allenatore di nutrizione funzionale! Iscriviti oggi per partecipare ai nostri prossimi orari d'ufficio dal vivo.

Oroscopo del 7 novembre

Condividi Con I Tuoi Amici: