Le 10 più grandi tendenze alimentari salutari del 2020, dal mercato degli alimenti integrali

Stiamo entrando in un nuovo decennio quest'anno e ci sembra decisamente di essere entrati in un regno completamente nuovo in termini di Cibo sano . L'anno scorso ci ha portato carne di origine vegetale ( e pesce! ) e prodotti da dispensa sostenuti da probiotici.

Se pensavi che l'industria non potesse ottenere di più innovativo, ripensateci. In onore del nuovo decennio, il rapporto annuale sulle tendenze di Whole Foods Market presenta 10 tendenze alimentari all'orizzonte, che vanno da approvvigionamento ecologico a un'ode ai sapori dell'Africa occidentale a semi da spalmare a bizzeffe.

Ecco l'elenco completo delle tendenze alimentari salutari da Whole Foods Market. Felice shopping!

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1.Agricoltura rigenerativa

Poiché il cambiamento climatico diventa ancora più una questione scottante nel 2020 (' eco-ansia 'è ora un termine molto reale per riflettere la crescente paura della nostra generazione), le persone sono diventate più consapevoli delle pratiche di coltivazione e pascolo dei loro prodotti alimentari preferiti. Agricoltura rigenerativa è una pratica agricola che ripristina il suolo degradato, migliora la biodiversità e aumenta la cattura del carbonio per creare benefici ambientali duraturi, ed è diventata un faro di speranza per quelli di noi che desiderano disperatamente vedere un vero cambiamento nelle iniziative di agricoltura eco-compatibile. Quest'anno, possiamo aspettarci che più marchi salgano sul carro dell'agricoltura rigenerativa, poiché sempre più consumatori acquistano prodotti che promettono pratiche rigenerative.

Due.Farina di potenza

Sembra che il 2020 diventerà l'anno della farina alternativa, con eccentrici scambi di farina che adornano gli scaffali dei tuoi negozi di alimenti naturali (pensa alla farina di banana e alla farina di cauli, sì, davvero). Ma queste farine 'superfood' non sono solo relegate al reparto cottura: snack e pasticcini dei consumatori hanno già iniziato a incorporare queste miscele nei loro prodotti. La prossima volta che cuocerai, potresti voler cercare un'alternativa alla farina per una spinta extra fibre e proteine.

3.Alimenti dall'Africa occidentale

Secondo Whole Foods Market, i sapori dell'Africa occidentale stanno spuntando ovunque. La regione vanta alcuni dei nostri supercibi preferiti come moringa e tamarindo, più alcuni che sono un po 'più nuovi sulla scena (sorgo, fonio, teff e nazione , per dirne alcuni). Possiamo aspettarci di più da queste sottili influenze della cultura dell'Africa occidentale nel 2020.

Quattro.Snack fuori dagli schemi, in frigo

Quest'anno, gli snack si stanno spostando rapidamente dall'armadio della cucina agli scaffali del frigorifero. Gli spuntini `` freschi '' sono la svolta di quest'anno sul tipico grab-and-go, con porzioni monodose come verdure sottaceto, minestre bevibili e mini tuffi e mestoli di tutti i tipi. Inoltre, questo nuovo modo di fare spuntini significa ingredienti più sani e etichette nutrizionali meno sconosciute, che è una tendenza che possiamo sicuramente sostenere.

5.A base vegetale, oltre la soia

Mentre la soia ha dominato principalmente il proteina vegetale in passato, quest'anno assisteremo a un passaggio verso opzioni a base vegetale che evitino il maggior numero possibile di allergeni. Significa che molti marchi stanno andando io sono meno . Il prossimo anno sarà particolarmente innovativo nel modo in cui i marchi alimentari imitano la carne e i latticini senza l'aiuto della soia. Possiamo aspettarci ingredienti come cereali e solo fagioli per fornire proteine ​​e quella consistenza simile.

6.Tutto burro e creme spalmabili

Hai un'allergia alle noci? Non aver paura: quest'anno, praticamente tutto ciò che ami si trasformerà forse in una diffusione. Dal burro di semi di anguria al burro di ceci (a quanto pare, questo è diverso dall'hummus), avrai molte opzioni di burro da spalmare sui tuoi toast, bagel e verdure preferiti. In una nota eco-compatibile, molte di queste nuove creme sperano di eliminare l'uso di olio di palma, che ha dimostrato di rilasciano alti livelli di anidride carbonica .

7.Ripensare il menu per bambini

Sono lontani i tempi in cui i menu per bambini di base includevano bastoncini di pollo e pizza. Quest'anno, possiamo aspettarci che i marchi alimentari espandano i palati dei bambini, con articoli come bastoncini di salmone non impanati, cibi fermentati e pasta a base di farine alternative. Questa tendenza ha il potenziale per trasformare i bambini in mangiatori avventurosi, forse senza che loro lo sappiano.

8.Zuccheri non così semplici

Mentre alternative allo zucchero non sono affatto nuovi fenomeni, quest'anno porterà tonnellate di opzioni in più rispetto alla tipica Stevia, miele e sciroppo d'acero. I marchi hanno iniziato a estrarre riduzioni da frutti come i melograni, monaco frutto , cocco e datteri per creare quei sapori dolci per le tue esigenze di cottura o bevanda. Avrai un sacco di articoli sani da aggiungere al tuo repertorio alternativo allo zucchero.

9.Miscele di carne e piante

Quest'anno, anche il più tradizionale dei marchi di carne diventerà solo un poco più a base vegetale. Anche se non stanno diventando completamente vegetariani, alcuni marchi alimentari e chef in tutta la nazione hanno iniziato ad aggiungere una percentuale crescente di ingredienti a base vegetale a prodotti già pronti come polpette e hamburger. Ad esempio, c'è un hamburger Lika Plus in arrivo su Whole Foods Market nel 2020 che utilizza il 75% di carne macinata abbinata a una miscela di grano, funghi, orzo e lievito al 25%. Consideralo il massimo Flessitarismo pasto.

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10.Bevande a prova di zero

Quest'anno è il momento di ripensare al cocktail classico . Nel 2020, possiamo aspettarci che i marchi di bevande utilizzino gli stessi metodi di distilleria precedentemente utilizzati per le bevande alcoliche per emergenti, alternative analcoliche . Con oggetti come un alt gin and tonic e un finto martini, sembra che il 2020 porterà del buon vecchio divertimento sobrio.

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