Un vantaggio sorprendente del cioccolato fondente che non sapevi

Questo San Valentino, c'è più motivi per indulgere nel cioccolato fondente Non solo per celebrare il romanticismo. Nuova ricerca 1 Mostra che il tuo cervello potrebbe beneficiare tanto quanto le tue papille gustative da un quadrato di cioccolato fondente di alta qualità.

Se hai cercato una scusa per assaporare un po 'di bontà del cacao, ecco il tuo segno: potrebbe Affila la tua attenzione durante compiti mentalmente esigenti.

25 aprile segnopril

La scienza dietro il cioccolato fondente e la potenza del cervello

Un recente studio 1 studiato come i polifenoli di cacao, gli antiossidanti trovati in cioccolato fondente , influenza le prestazioni cognitive. I ricercatori hanno confrontato due tipi di cioccolato:

• Cioccolato ad alto polyfenolo (635 mg)
• Cioccolato a basso polyfenolo (211,7 mg)

I partecipanti hanno consumato 25 grammi di cioccolato e quindi hanno completato test cognitivi impegnativi, tra cui compiti che richiedono attenzione, attenzione selettiva e inibizione della risposta.

I risultati chiave che amerai

• La precisione cognitiva è rimasta in affitto con cioccolato ad alto polyfenolo: Partecipanti che hanno mangiato cioccolato fondente Ricco di polifenoli hanno mantenuto alti tassi di precisione, anche durante round di test più lunghi. Coloro che mangiano cioccolato a basso polyfenolo hanno visto la loro precisione cadere mentre i compiti continuavano.
• Attenzione migliorata sotto pressione: Mangiare l'attività del cioccolato fondente ad alto polyfenolo nel sistema nervoso simpatico: la parte del tuo corpo che ti tiene Avviso e concentrato .
• Il cioccolato a basso polifenolo non l'ha tagliato: Le persone che mangiano cioccolato con meno polifenoli hanno riportato un tuffo notevole nella concentrazione e hanno lottato di più con uno sforzo mentale prolungato.

Perché succede?

Il cioccolato fondente è ricco di flavonoidi, un tipo di antiossidante che aumenta il flusso sanguigno al cervello. Questa circolazione migliorata probabilmente spiega le prestazioni cognitive prolungate e la maggiore vigilanza osservata nello studio.

Inoltre, sono noti i polifenoli di cacao Affaticamento da combattimento , che aiuta a evitare il burnout mentale durante compiti prolungati.

È interessante notare che, mentre i tempi di reazione non sono cambiati in modo significativo tra i gruppi, lo ha fatto l'accuratezza, il che ha fatto il fatto che il gruppo di cioccolato ad alto polifenolo fosse in grado di mantenere meglio la precisione sotto ceppo cognitivo .

Come scegliere il miglior cioccolato per il cervello

Non tutto il cioccolato è creato uguale. Per attingere a questi benefici cognitivi:

• Optare per il cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao o superiore per massimizzare il contenuto di polifenolo.
• Scegliere Cacao in polvere non alcolato Per le tue ricette per ottenere più polifenoli.
• Controllare zucchero basso E additivi minimi fare più bene del danno.

Quindi, che tu sia Celebrando San Valentino con una persona cara o Basta trattare te stesso , considera di cercare quella barretta di cioccolato fondente sopra i fiori e i gioielli.