Dai pancakes alla pasta: 19 cibi comfort vegani per soddisfare tutte le voglie

Spesso proviamo a combattere le nostre voglie di cibo, ma dietista registrato Jess Cording, M.S., R.D., CDN , ci incoraggia a essere curiosi, non critici nei loro confronti. Se in questi giorni hai voglia di cibi consolatori più del normale, potrebbe essere dovuto a un luogo emotivo piuttosto che alla fame fisica.

In ogni caso, è importante identificare la fonte del tuo desiderio e trovare un modo sano per soddisfarlo. Questi 19 cibi vegani possono essere un buon punto di partenza:

1.Vegan Pesto

Immagine diHannah Schwob/ lifeinflux

Questo ricetta del pesto vegano incorpora anacardi e scambia il parmigiano con lievito alimentare per mantenere il sapore di formaggio e la consistenza cremosa del pesto.

Ma l'ingrediente segreto di questo delizioso pesto sono le verdure biologiche + polvere di lifeinflux. È dotato di una miscela di prodotti biologici certificati USDA verdure di mare e verdure a foglia verde scure che sono ricche di vitamine e minerali, mentre l'aggiunta di antiossidanti, come Curcuma e lo zenzero, può ridurre l'infiammazione. * Inoltre, contiene enzimi digestivi e fibre prebiotiche, che possono nutrire il microbioma intestinale, supportare una sana digestione e incoraggiare il corpo ad assorbire i nutrienti in modo più efficace. *

Due.Purea di radice di sedano

Immagine diCameron Whitman/ Stocksy

Il purè di patate tradizionale viene generalmente caricato con più prodotti lattiero-caseari: burro, panna o latte e formaggio. Questo radice di sedano schiacciata 'di formaggio' , d'altra parte, utilizza latte d'avena e lievito alimentare per replicare il sapore senza l'aggiunta di lattosio. Le radici di sedano integrano le patate tradizionali, fornendo extra vitamine e antiossidanti al piatto.

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3.Vegan Portobello Pot Roast

Immagine diNicole Malik |

Questo funghi portobello 'pot roast' richiede una sola pentola e 10 minuti di cottura attiva. Combina birra scura e salsa vegana del Worcestershire per creare un sapore ricco e sostanzioso simile al tradizionale arrosto. La consistenza carnosa dei funghi portobello ti farà quasi dimenticare che questo piatto è vegano.

Quattro.Pot Roast Vegano Senza Glutine

Immagine diLauren Hartmann e Julie Grace/ Collaboratore

Se vuoi un arrosto vegano ma non puoi mangiare glutine, salta l'ultima ricetta e prepara questa. Invece di birra e farina, questo arrosto di funghi selvatici ottiene la sua ricchezza da olio d'oliva, brodo vegetale e una varietà di funghi.

5.Pumpkin Penne Pasta

Immagine diFotografia di Alison Bickel/ Collaboratore

Zucca, acero e pasta —Tre ingredienti deliziosi e confortanti racchiusi in un unico piatto. Questo piatto autunnale è anche ricco di tre fonti di beta-carotene antiossidante grazie alla purea di zucca, alla zucca e alle carote.

6.Vegan Chili Mac

Immagine diFotografia di Jack Adams/ Collaboratore

Sia il mac 'n' cheese che il peperoncino sono due cibi di conforto per eccellenza, e questo vegan chili mac riesce a unirli in una ciotola. Scambia anche tutti gli ingredienti tradizionali di origine animale (formaggio, carne macinata) con alternative vegetali (lievito alimentare, legumi) senza sacrificare il sapore. È pieno, fibroso e ricco di proteine .

7.Ragù di lenticchie e melanzane

Immagine diLizzie Mayson/ Collaboratore

Solo l'odore di questo ragù di lenticchie è confortante, grazie all'aglio, ai semi di finocchio e alla cipolla. Il sapore si esalta ulteriormente con pomodori impertinenti , melanzane ricche e lenticchie abbondanti . La combinazione di verdure fornisce vitamine C, K e B6, solo per citarne alcune.

8.Pasta cremosa di cavolo nero

Immagine di iStock

Questa pasta di cavolo riccio ottiene la sua cremosità da una lattina di fagioli bianchi ripieni di fibre e il suo sapore di parmigiano da curcuma antiossidante antinfiammatoria . Il cavolo nero saltato è ricco di ferro e vitamine A, K, C e calcio e fornisce a varietà di benefici per la salute .

9.Pancakes vegani alla cannella

Immagine diNatasa Mandic/ Stocksy

I sapori nostalgici delle colazioni dell'infanzia si fondono in questo pancake vegano alla cannella ibrido. La pastella usa latte di mandorla al posto del latte vaccino e olio di cocco al posto del burro. Sentiti libero di sostituire lo zucchero di canna chiaro con lo zucchero di cocco o un altro dolcificante a tua scelta.

10.Tofu Affumicato Con Zoodles Agrodolci

Immagine diTamin Jones x mbg Creative/ Collaboratore

Il cibo da asporto cinese è l'apice del comfort food, e questo tofu affumicato con zoodles piccanti soddisfa i criteri di indulgenza senza eccesso di grasso o carboidrati. Tieni presente che i grani di pepe del Sichuan, il peperoncino rosso e l'olio di peperoncino possono essere piuttosto intensi se le spezie non fanno per te.

undici.Patate Dolci Schiacciate

Immagine diDarren Muir/ Stocksy

Questi patate dolci schiacciate d'acero possono ricordare il Ringraziamento, ma puoi goderteli tutto l'anno. La dolcezza dell'acero e delle patate è bilanciata con la spezia dello zenzero e dei peperoni chipotle.

12.Zuppa di miso

Immagine diNassima Rothacker/ Collaboratore

La zuppa di miso da sola è altamente nutriente. Il cibo probiotico ha benefici per l'intestino ed è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Questo zuppa di miso ricetta esalta il valore nutritivo aggiungendo essere verdure , come kombu, nori e wakame, per una spinta di acidi grassi e fibre alimentari.

13.Tortilla Pizza

Immagine di iStock

La pizza è un classico comfort food, ma non è sempre l'opzione più nutriente o facile da digerire. Questo pizza sana , adattato da dietista registrato Amy Shapiro, R.D. , utilizza una tortilla di farina di mandorle come base, una mozzarella vegana e una serie di verdure tritate, a scelta dello chef.

14.Zuppa di patate dolci

Immagine diNatasa Mandic/ Stocksy

Una grande pentola di zuppa cremosa speziata, come questa patata dolce vegana opzione, soddisferà sia la fame che le voglie di cibo vegano. Le patate dolci nutrienti combinate con le proprietà antimicrobiche dello zenzero e della curcuma possono aiutare sostenere un sistema immunitario sano , secondo il medico di medicina funzionale Mark Hyman, M.D.

quindici.Hamburger di fagioli neri

Immagine diNatasa Mandic/ Stocksy

La soddisfazione di addentare un hamburger denso e succoso è difficile da rivaleggiare, ma questa hamburger vegano di fagioli neri colpisce il posto. Le proteine ​​e le fibre dei fagioli neri e della quinoa ti faranno sentire sazio, mentre la combinazione di spezie macinate crea un sapore che anche gli amanti della carne vorranno ardentemente.

16.Mozzarella Vegana di Bufala

Immagine diFaith Mason/ Collaboratore

Il formaggio è una parte vitale della maggior parte dei cibi di conforto, che può essere difficile quando non si mangiano prodotti di origine animale. Invio: questo mozzarella di bufala a base di anacardi , che funziona altrettanto bene su pizze, pasta o da solo su un tagliere di formaggi.

17.Zuppa Cheddar Di Broccoli Vegani

Immagine diCameron Whitman/ Stocksy

Questo zuppa di cheddar di broccoli vegani utilizza anacardi e yogurt al cocco per creare una consistenza ricca e cremosa senza latticini. I broccoli, i pomodori e le cipolle delle crocifere forniscono abbondanti quantità di antiossidanti per una ciotola di zuppa sostanziosa ma salutare.

18.Barrette al burro di mandorle

Immagine diRachel Conners/ Collaboratore

I cibi di conforto non si limitano a scodelle calde di zuppa e pasta. In effetti, a volte tutto ciò di cui hai bisogno è un boccone di cioccolato e sale facile da preparare. Questi barrette al burro di mandorle senza cottura controlla tutte le scatole per un dessert che si scioglie in bocca.

19.Pagnotta Di Cocco

Immagine diCarli Teteris/ Stocksy

Non solo questo pagnotta vegana al cocco soddisfa la tua voglia di dolci, ma la combinazione di ingredienti piña colada (fiocchi di cocco, ananas e lime) ti trasporterà immediatamente in spiaggia. E ammettiamolo: potremmo tutti approfittare di una vacanza in questo momento.

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