La scienza della semplicità: perché dobbiamo fermare la salute eccessiva

Una volta un gestore dei migliori hedge fund a Wall Street, Jason Karp La vita è stata definita da velocità, stress e successo. Ma nei suoi primi anni '20, le cose hanno preso una svolta acuta. Nonostante prosperano professionalmente, la sua salute si stava deteriorando. I medici gli hanno consegnato diagnosi cupe: più condizioni autoimmuni e una malattia degenerativa per gli occhi che presumibilmente lo lascerebbe cieco a 30.

La loro soluzione? Farmaci per tutta la vita e un'accettazione rassegnata dal declino.

Karp ha scelto un percorso diverso.

Un campanello d'allarme

SU Il podcast MindBodygreen , Karp spiega che quello che è iniziato come un disperato tentativo di riguadagnare la sua salute si è evoluto in una profonda indagine sulla condizione umana: come viviamo, mangiamo e ci colleghiamo al mondo che ci circonda. Si è immerso nelle pratiche di salute ancestrale, ha iniziato a studiare popolazioni di lunga durata (come quelle in Zone blu ) e ha iniziato a fare Cambiamenti nel suo stile di vita .

Si è allontanato da cibo trasformato , Passato a ingredienti interi e naturali e ha iniziato a mettere in discussione un sistema medico che spesso si affaccia sulla guarigione della causa radicale. Nel tempo, i suoi sintomi sono scomparsi. Anche le sue condizioni oculari 'incurabili' iniziarono a invertire.

Dall'auto-guarigione ad aiutare gli altri

Quella trasformazione era più che personale. Ha scatenato una missione: fare una vita sana effettivamente accessibile . Insieme a sua moglie e suo cognato, Karp ha co-fondato Hu Kitchen —Un ristorante per la salute e un marchio di snack che ha guadagnato lo status di culto per la sua posizione senza compromessi sugli ingredienti. Pensa: no oli di semi , niente conservanti, solo cibo per nutrienti, vero cibo che ha un sapore incredibile.

Alla fine ha venduto Hu, ma Karp non ha finito. Con Humanco , la sua ultima impresa, sta ridimensionando questa visione, branding di marchi che danno la priorità alla salute umana, alla salute del pianeta e alla trasparenza.

La salute non deve essere complicata

Se l'arco di guarigione personale di Karp gli ha insegnato qualcosa, è che il benessere non richiede strumenti costosi, biohack fantasiosi o disciplina robotica. In effetti, quell'approccio potrebbe fare più male che bene.

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'Sono diventato nevrotico per la mia salute', ammette, riflettendo su una fase in cui è ossessionato dal punteggio del sonno, dall'imesso di coricarsi e dalla dieta perfetta. 'Abbiamo cospargato eccessivamente ciò che serve per vivere una vita più sana.'

Invece, Karp incoraggia un ritorno alla semplicità: luce solare , vero cibo, gioioso movimento e significativo connessione . 'La maggior parte di ciò di cui hai bisogno per vivere bene è in realtà libera', dice.

La causa silenziosa della malattia 

Agli occhi di Karp, una delle minacce più trascurate per la nostra salute non è qualcosa che mangiamo o inspiriamo: è qualcosa che portiamo. Stress cronico , dice, è il pilota nascosto dietro molte delle malattie più comuni di oggi.

Da livelli di cortisolo persistentemente elevati a sonno interrotto E un isolamento sociale prolungato, il bilancio fisiologico dello stress può silenziosamente ridotto al benessere. Lo spiega stress può ingrandire l'impatto di altre abitudini malsane e accelerare la progressione della malattia.

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Ecco perché Karp Champions the Fundamentals: Movvement, di qualità, luce naturale e, più criticamente, connessione umana. La salute, sostiene, non è costruita esclusivamente in cucina o in palestra, ma nelle relazioni, nella comunità e in un senso di appartenenza.

Fa spesso riferimento allo studio ampiamente citato che equivale solitudine cronica al fumo 15 sigarette al giorno . 'Stare tra loro ha incredibili benefici per la salute', afferma Karp. L'amore, lo scopo e le esperienze condivise non sono solo simpatiche: sono necessità biologiche. In un mondo che spesso glorifica il trambusto e l'indipendenza, ci ricorda che la guarigione inizia con la connessione .

Un sistema alimentare rotto e il caso per il buon senso

Una delle critiche più appassionate di Karp prende di mira il Sistema di regolamentazione alimentare degli Stati Uniti —Un Sistema, sostiene, che dà la priorità al profitto e alla convenienza per la salute pubblica. Al centro della sua preoccupazione c'è la politica di GRAS-'generalmente riconosciuta come sicura'-che consente alle aziende alimentari di auto-certificare i nuovi ingredienti come sicuri senza supervisione indipendente della FDA.

'È una parodia', dice senza mezzi termini. 'C'è un lungo elenco di sostanze: da Dye rosso n. 3 All'amianto: una volta erano stampati 'sicuri' fino a quando non abbiamo scoperto il danno a lungo termine. 'A suo avviso, questa scappatoia dà alle aziende frenetiche per introdurre additivi sintetici nella fornitura di cibo, spesso senza rigorosi test di sicurezza o studi a lungo termine.

Karp contrasta questo con il modello europeo, in cui l'approccio è molto più cauto. 'Laggiù, è colpevole fino a quando non si è dimostrato innocente. Qui, è innocente fino a dimostrare colpevole', spiega. Il risultato? Le aziende alimentari multinazionali spesso producono versioni più sicure e più pulite dei loro prodotti per i mercati europei, forme che escludono coloranti artificiali, conservanti e additivi vietati all'estero. Ma negli Stati Uniti, quegli stessi prodotti sono spesso realizzati con ingredienti più economici e potenzialmente dannosi .

Questo doppio standard è ciò che guida una delle campagne di Karp: eliminare i coloranti artificiali dai cibi per bambini. Per lui, è una questione di buon senso di base: se esistono versioni più pulite e più sicure, perché non dovremmo chiedere lo stesso per i nostri figli?

Il takeaway

Karp ci ricorda che la vera salute non è complicata. Non hai bisogno di strumenti all'avanguardia o tendenze del benessere infinite per recuperare la tua salute. Devi vivere come un essere umano: connesso, nutrito, commovente e sincronizzato con la natura.